Vistas kājas pannā - vienkārša recepte, ko mīlēja daudzas mājsaimnieces. Vistas ciskas var pagatavot dažādos veidos - cept, vāra, vāra, apcep pannā. Vistas kājas veido kāju un augšstilbu, jūs varat sagriezt vistas kāju gar savienojumu vai pagatavot to visu, kā šajā receptē. Atšķirībā no vistas krūtiņa, kājas ir gandrīz neiespējamas pārklāt, gaļa vienmēr paliek sulīga un maiga. Ceptas vistas kājas ir lieliska ideja ne tikai ikdienas maltītei, bet arī piknikam - putns ir ērti ēst ar rokām.
Labākais ceptu putnu garnīrs ir kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu. Kopumā vistas un kartupeļi, it kā šī frāze nebūtu pildīti zobi, visskaistākais duets, kurš nekad nav noguris. Ne velti lielie ātrās ēdināšanas ražotāji visur reklamē šo klasisko produktu kombināciju.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas ceptām vistas bungādēm
- 3 vistas šķiņķi;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 10 g maltas saldās paprikas;
- sāls, augu eļļa.
Metode vistas kāju gatavošanai pannā
Jautājums pastāvīgi rodas - mazgāt vai nomazgāt vistas? Es domāju, ka jums ir nepieciešams mazgāt. Mūsdienu hipermārketos putni bieži noskalo dīvainos risinājumos, lai gaļai būtu tirgojams izskats. Vismaz no tiem apsvērumiem, ka man zināmā šķidruma paliekas paliek pie vistas, un pēc tam nokrīt šķīvī, es domāju, ka ir nepieciešams to mazgāt!
Mazgātās pēdas rūpīgi nomazgāt ar salveti vai papīra dvieli. Ja tas netiek darīts, tad, cepot ūdens pilienu, nokļūstot karstā eļļā, izkaisiet uz plīts, tas būs netīrs, turklāt jūs varat sadedzināt sevi ar karstu tauku pilieniem.
Apberiet žāvēto vistu ar sāli. Trīs kājām pietiek ar vienu tējkaroti liela galda sāls, labāk, ja kāds domā, ka ēdiens ir nesālīts.
Tīriet ķiploku daiviņas, iziet cauri ķiploku presei, berzējiet kājas, spiediet ķiploku biezeni zem ādas. Ādas šķēlītes, kas palikušas uz ādas, sadedzinās, tāpēc mēģiniet tos „slēpt”.
Tālāk mēs berzējam augšstilbu ar maltu saldu papriku, kas ne tikai dod gaļai patīkamu aromātu, bet arī palīdz iegūt spilgtu ruddy garozu. Mēs noņemam vistas, maltas ar garšvielām, ledusskapī 20 minūtes, lai gaļa tiktu iemērkta. Ja bads nedod atpūtu, tad jūs varat darīt bez marinēšanas, tas arī būs garšīgs.
Cepšanai izmantojiet augu eļļu. Siltuma eļļu labi.
Ievietojiet vistu iepriekš uzkarsētā pannā, apcepiet 10-12 minūtes uz vidējas siltuma vienā pusē, tad apgrieziet un pagatavojiet 15 minūtes otrā pusē.
Tad mēs uzliekam pannu ar vāku, samazinot gāzi līdz minimumam, sagatavojot vēl 7-9 minūtes.
Pasniedziet vistas kājas, vārītas pannā, uz galda ar kartupeļu biezeni, apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Bon apetīte!
Starp citu, ir vēl viens veids, kā ātri pagatavot vistas kājas - ātri apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Tad nosūtiet pannu uz karsto cepeškrāsni 15 minūtes. Man patīk otrā metode, jo gaļa ir labāk grauzdēta, īpaši, ja kājas ir biezas.
