Zemu kaloriju salāti - vārīšanas vispārīgie principi
Skaists slaids skaitlis - katras meitenes sapnis un stiprāka dzimuma pārstāvji. Ikviens zina, ka tam ir nepieciešams izpildīt divus nosacījumus: regulāri izmantot un ēst veselīgu un veselīgu pārtiku. Runājot par pēdējo faktoru, daudzi cilvēki domā, ka viņiem pašiem būs jāstājas badā un jāierobežo dažādu labumu patēriņš. Tālu no tā - ir daudz garšīgu un veselīgu ēdienu, kas kaitē skaitlim. Viens no šiem ēdieniem ir mazkaloriju salāti.
Zemu kaloriju salātu pagatavošanai tiek izmantoti tikai diētiski zemi tauku produkti ar zemu uzturvērtību. Tie galvenokārt ir dažādi dārzeņi, balta vistas gaļa, garneles, sēnes, zema tauku satura sieri, daži augļi un zaļumi. Degvielas uzpildīšanai parasti izmanto jebkuru augu eļļu (olīvu, sezama, linsēklu uc), citronu sulu, etiķi. Jūs varat arī lietot maza tauku saturu majonēzi, jogurtu vai zemu tauku saturu.
Visi mazkaloriju salāti tiek gatavoti pilnīgi atšķirīgā veidā. Daži no tiem ir jāizlieto uzreiz pēc sagatavošanas, citi - vairākas stundas. Dažās receptēs visas sastāvdaļas tiek sajauktas ar mērci, bet citās - produkti ir izvietoti slāņos vai mazos slaidos.
Zemu kaloriju salāti - produktu un ēdienu gatavošana
Visbiežāk, lai sagatavotu mazkaloriju salātus, tiek izmantoti svaigi dārzeņi, kas ir rūpīgi jānomazgā. Pēc tam produkti tiek sagriezti kubiņos, šķēlītēs, salmiņos utt. Ja ir nepieciešama termiskā apstrāde, ieteicams pāris vārīt, sautēt vai pagatavot dārzeņus, jo tādi vārīšanas paņēmieni saglabā vitamīnus un mikroelementus. Cepšana sviestā nav ieteicama, jo tas palielina ēdiena kaloriju saturu. Baltā vistas vai tītara gaļa tiek rūpīgi nomazgāta, pēc tam vārīta vai pagatavota dubultā katlā. Garneles parasti vārītas sālītā ūdenī apmēram trīs minūtes. Pēc tam, kad visi produkti ir sagatavoti, jūs varat sākt tos sagriezt tieši salātos. No ēdieniem būs nepieciešams standarta komplekts: salātu bļoda, panna, griešanas dēlis, rīve, naži, ķiploku preses. Jums var būt nepieciešama arī neliela bļoda, lai padarītu mērci zemu kaloriju salātiem.
Zemu kaloriju salātu receptes:
1. recepte: zemu kaloriju saturs
Ļoti viegls un garšīgs uztura salāti. Uzkodas var ne tikai patērēt diētas laikā, bet arī katru dienu pagatavot, lai piesātinātu organismu ar vitamīniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 mizoti valrieksti;
- Briseles kāposti - 12 galviņas;
- Ābolu zaļš - 1 gab.
- Ar ceturtdaļu tasi žāvētu dzērvenu un rīvētu Parmesan sieru;
- Ābolu sidra etiķis - 1,5 ēdamk. l.;
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
- Dijona sinepes - 1 tējk.
- pipari un sāls.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet mērci: nelielā traukā, samaisiet etiķi, eļļu, sinepes un sāli ar pipariem. Samaziniet riekstus un apcepiet pannā nedaudz (3-4 minūtes). Sagriež kāpostus uz pusēm, sagriež ābolus plānās šķēlītēs. Uz trauka uzlieciet kāpostus, pēc tam ābolus un rīvētu sieru. Apkaisa ar dzērvenēm un riekstiem zem kaloriju saturošiem salātiem un pārlej ar mērci. Ir ieteicams nekavējoties ēst ēdienu.
2. recepte: zemu kaloriju salāti ar ziedkāpostiem
Šī diētas uzkoda ir īsts meklējums visiem godīgajiem seksiem, kas vēlas būt slaidi un skaisti. Salāti ir ļoti viegli, garšīgi un saldi, viņi var ēst jebkurā diennakts laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ziedkāposti saldēti - 400 g;
- 1 greipfrūts;
- Selerijas kātiņa - 1 gab.
- 1 ābols;
- Daži lazdu rieksti;
- Dabīgais nesaldināts jogurts - 130 g;
- Sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- Dijona sinepes - 1 tējk.
- Muskatrieksts.
Sagatavošanas metode:
Lazdu riekstu miza, karbonāde un viegli apcep pannā līdz patīkamam aromātam. Ābolu sagriež plānās šķēlītēs, selerijas sagriež sloksnēs. Kāpostus nedaudz tvaicējot (pietiekami apmēram 4-5 minūtes), sagriež lielās ziedkopās, mazos var palikt un tā. Nogrieziet greipfrūtu, sagrieziet šķēlītēs, noņemiet plēvi un sagrieziet katru lobulu 3-4 daļās ar asu nazi. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu traukā. Atsevišķi pagatavojiet mērci: samaisiet jogurtu, sojas mērci, muskatriekstu un sinepes, rūpīgi noslaucīt. Zemu kaloriju salāti ieliet mērci un apkaisa ar riekstiem.
3. recepte: zemu kaloriju salāti ar garnelēm
Šo garšīgo garšīgo ēdienu var droši piedāvāt viesiem - neviens pat neuzskata, ka esat diētā. Kopumā šāds salāti ir noderīgi ne tikai tiem, kas baidās no labākas, bet ir vienkārši ieteicams veselībai kopumā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 tomāti;
- King garneles - 320 g;
- Zaļo salātu ķekars;
- 2 gurķi;
- Jūras sāls pēc garšas;
- Beztauku majonēze - pēc garšas;
- Sezama sēklas - 3 ēdamk. l.;
- Malti melnie pipari pēc garšas;
- Pusi sarkanā kaltēta pipara;
- Puse citrona;
- Olīveļļa - 2 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet dārzeņus un garšaugus. Gurķi un tomāti netiek sagriezti pārāk mazos, nejauši sagriež salātus ar rokām. Pievienojiet ūdenī melno un sarkano piparu, sāli, pusi citrona sulu un olīveļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un garneles ievieto pannā. Vāra apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas. Nogrieziet vārītas garneles, pievienojiet dārzeņiem. Salāti piepilda ar maza tauku satura majonēzi un apkaisa ar sezama sēklām.
4. recepte: zemu kaloriju salāti ar vistu un apelsīniem
Šis mazkaloriju salāti ir izgudroti tikai tiem, kas nevēlas piedalīties dažādos labumos. Ēdiens ir ļoti apmierinošs un elegants, tāpēc to var piedāvāt viesiem un pasniegt svētku galdā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 400 g;
- Mīkstais siers - 200 g;
- 2 apelsīni;
- 4 vistas olas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- Dilles;
- Zemu kaloriju majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju, līdz gatavs sālītā ūdenī, atdzesē, ar rokām izjauc šķiedras. Lieciet gaļu salātu traukā. Vāra vārītas olas, pievieno ūdeni, lai atdzesētu, mizotu un smalki sakapātu. Apcepiet apelsīnus, izjauciet šķēlītēs, noņemiet plēves un sagriež katru daļu ar asu nazi mazos gabaliņos. Apelsīniem un olām pievieno vistas. Smalki sagrieziet ķiplokus, sarīvējiet sieru ar vidēju rīsu. Sieri un ķiploki ievietoti bļodā pārējām sastāvdaļām. Salātu sezona ar mazkaloriju majonēzi un apkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm.
5. recepte: zemu kaloriju daudzums salāti ar lašiem un burkāniem
Šis gardais salāti tiek pagatavoti ļoti vienkārši, bet tam ir nepieciešams lietot tikai vislabākās sastāvdaļas. Vēlams, lai laši būtu mājās kodināšana, bet jūs varat iegādāties arī nopirktas zivis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Viegli sālīta laša - 160 g;
- 2 selerijas kāti;
- 1 vidēja izmēra burkāns;
- Olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- Malti melnie pipari, sāls;
- Citronu sula.
Sagatavošanas metode:
Noņemiet ādu no laša filejas, noņemiet mazos kaulus un sagriež zivis mazos kubiņos. Salociet lašu dziļā salātu traukā. No selerijas kātiem sagrieziet cieto malu, sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos un izklājiet uz lašiem. Mazgājiet burkānus, mizojiet un sagriež plānās slīpās aprindās. Pievienojiet bļodā pārējiem produktiem. Salātu pipari, sāls, pievieno olīveļļu un citronu sulu. Viss, kā tas būtu jāsamaisa. ja zivis ir pārāk sāļa, jūs nevarat pievienot sāli.
Zemu kaloriju salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Visi zemo kaloriju salātu ieguvumi ir pareizi izvēlēti produkti. Ķermeņa uztura laikā un tā ir stresa apstākļos, tāpēc visiem dārzeņiem un augļiem jābūt gataviem, svaigiem un vislabākās kvalitātes. Nelietojiet letarģiskus, sapuvušus vai bojātus dārzeņus. Gaļai jābūt arī svaigai. Ja receptē ir siers, labāk ir dot priekšroku zema tauku satura šķirnēm: feta vai kazas sieram. Zemu kaloriju saturošu salātu pagatavošanai vēlams izmantot dārzeņus ar zemu cietes saturu: tomātus, gurķus, ķiplokus, redīsus, sīpolus, kāpostus, kā arī visu veidu zaļumus (salāti, pētersīļi, dilles, baziliks, citronu balzams, nātres uc). Ja jūs nolemjat gatavot mazkaloriju salātus, protams, nav atļauts izmantot kūpinātu gaļu, cūkgaļu un desas.
