Olas, kas pildītas ar mencu aknām - oriģināls uzkodas. Receptes olām, kas pildītas ar mencu aknām

• Olas, kas pildītas ar mencu aknām - vispārējie ēdināšanas principi
• Recepte 1. Olas, kas pildītas ar mencu aknām “Uzkodas steigā.”
• Receptes 2. Olas, kas pildītas ar mencu aknām ar sinepēm un papriku
• Receptes 3. Olas, kas pildītas ar mencu aknām ar ķiplokiem un valriekstiem
• Receptes 4. Olas, kas pildītas ar mencu aknu sieru
• Receptes 5. Olas, kas pildītas ar mencu aknām un kartupeļiem
• Recepte 6. Olas, kas pildītas ar mencu aknām ar marinētiem sīpoliem un olīvām
• Receptes 7. Olas, kas pildītas ar mencu aknām un gurķiem
• Receptes 8. Paipalu olas, pildītas ar mencu aknām “Ēdamās sēnes”
• Recepte 9. Olas, kas pildītas ar “dzeltenīgu” mencu aknām
• Olas, kas pildītas ar mencu aknām - padomi un triki

Vai ir svētki? Vai varbūt jūs vienkārši vēlaties kaut ko oriģinālu, neparastu, vieglu un vienlaicīgi barojošu un, protams, neticami garšīgu? Tad pārliecinieties, ka mēģināsiet izveidot super ātri uzkodas - olas, kas pildītas ar mencu aknām. Garšīgi, noderīgi, skaisti un vienkārši - kas varētu būt labāk spilgtajai uzkodai?

Olas, kas pildītas ar mencu aknām - vispārējie ēdināšanas principi

Olas - universāls produkts, kas atrodas daudzos ēdienos, jo bieži vien tie ir visu veidu salāti. Bet izrādās, ka salāti nav iespējams ievietot olas, bet gan olas. Šajā gadījumā pildījums ir pats dzeltenums un visa veida produkti - gaļa, aknas, sēnes, dārzeņi un visgaršīgākā iespēja - mencu aknas. Mencu aknu ieguvumi ir neapstrīdami:

• Cilvēka organismam absolūti nepieciešams vitamīnu, folskābes un citu mikroelementu saturs.

• Arī mencu aknas ir zivju eļļas avots, kas ieteicams nervu un sirds un asinsvadu sistēmu normalizēšanai.

• Tā satur lielu A vitamīna daudzumu, kam ir liela ietekme uz tīklenes stāvokli.

Cāļu olu pildīšanas princips ir vienkāršs: olas tiek vārītas, iztīrītas, sagriež divās daļās. Dzeltenums ir sajaukts ar aknām un citām papildu sastāvdaļām un atkal iederas olu baltumā. Jūs varat dekorēt pildītas olas ar kaut ko: zaļumiem, sarkanajiem ikriem, olīvām un olīvām, kaperiem, riekstiem un citiem produktiem.

Receptes 1. Olas, kas pildītas ar mencu aknām “Uzkodas steigā.”

Sastāvdaļas:

• trauku ar konservētām mencu aknām (120-140 grami);

• astoņas olas;

• divas karotes majonēzes;

• sāls, malti pipari;

• dažas pētersīļu lapas.

Sagatavošanas metode:

1. Pētersīļi rūpīgi rakt, sakrata lieko mitrumu, kādu laiku atmatā.

2. Vāra cieti vārītas olas un nekavējoties novieto tās ledus ūdenī, lai tās būtu vieglāk tīrāmas.

3. Izgrieztās olas sagriež divās daļās, noņemiet dzeltenumus, mīcīt tos ar dakšiņu.

4. Mēs atveram burciņu ar mencu aknām, gandrīz visu šķidrumu iztukšo, atstājot tikai pāris karotes pildījuma bagātībai.

5. Izplatiet mencas dzeltenumiem, pievienojiet sāli, majonēzi un piparus pēc garšas.

6. Vēlreiz uzmanīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

7. Ievietojiet olu baltumus ar ēstgribu pildvielu ar nelielu karoti. 8. Mēs izplata gatavās olas uz plakanas šķīvja, katru pusi rotā ar pētersīļu lapu.

Recepte 2. Olas, kas pildītas ar mencu aknām ar sinepēm un papriku

Sastāvdaļas:

• sešas olas;

• mencu aknu eļļa;

• viens sarkans sīpols;

• karote Dijon sinepju;

• sāls;

• Karote svaigi spiestas citronu sulas;

• divas karotes majonēzes;

• divas sasmalcinātas paprikas.

Sagatavošanas metode:

1. Uzvāriet olas nedaudz sālītā ūdenī uz septiņām līdz astoņām minūtēm, tūlīt pēc tam mēs tos nogriežam aukstā ūdenī.

2. Chill olas iztīra un sagriež uz pusēm, uzmanīgi noņemiet dzeltenumus, noņemiet tos mazā traukā.

3. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet mazos, mazos kubiņos, viegli sasmalciniet to ar rokām, lai tie kļūtu mīksti un nesaskrāpētu.

4. Uzklājiet sīpolus uz dzeltenumiem, pievienojiet kūpinātu papriku, citronu sulu, sinepes, lai pagatavotu sāli, majonēzi un mencu aknas.

5. Rūpīgi mīcīt visas sastāvdaļas ar dakšiņu, jums vajadzētu iegūt viendabīgas pasta konsistenci.

6. Piepildiet olu baltumus ar sagatavoto pildījumu.

7. Mēs iepildām pildītās olas uz šķīvja, pēc vēlēšanās rotā ar papriku un ķiršu tomātiem.

Receptes 3. Olas, kas pildītas ar mencu aknām ar ķiplokiem un valriekstiem

Sastāvdaļas:

• trīs valrieksti;

• sešas olas;

• 10 ml citrona sulas;

• ķiploku daiviņa;

• mencu aknu kanjons;

• trīs karotes vieglas majonēzes;

• nobaudīt šalotes;

• olīveļļa;

• karote klasiskā jogurta;

• sāls;

• pusi karotes pikantās sinepes.

Sagatavošanas metode:

1. Vārītas cieti vārītas olas atdzesē un attīra.

2. Samaziniet tos divās daļās, izņemiet dzeltenumus, izņemiet dzeltenumus dziļā traukā.

3. Ķiploki tiek nodoti presē. 4. Sīpolus sasmalciniet un nedaudz apcepiet.

5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, grauzdētus sīpolus, citronu sulu, mencu aknas, majonēzi, jogurtu un sinepes dzeltenumos, sāli pagatavojiet pēc garšas un visu kārtīgi sakratiet līdz gludai.

6. Piepildiet olu baltumus ar pildījumu.

7. Rotā ar sasmalcinātiem, iepriekš grauzdētiem valriekstiem.

Receptes 4. Olas, kas pildītas ar mencu aknu sieru

Sastāvdaļas:

• mencu aknu kanjons;

• astoņas olas;

• 30 grami majonēzes;

• divas ēdamkarotes smalki sagrieztu olīvu;

• trīs ēdamkarotes rīvētu sieru;

• tējkarote kaperu;

• 5 ml baltvīna etiķa;

• melnie pipari, sāls;

• karote olīveļļas;

• pētersīļi.

Sagatavošanas metode:

1. Izgrieziet cieti vārītas un mizotas olas uz pusēm, noņemiet dzeltenumus.

2. Sajauciet mazā bļodā olīvas, sāli, piparus, dzeltenumus, rīvētu sieru, sasmalcinātus pētersīļus, mencu aknu vīnu, etiķi, olīveļļu līdz bieza krējuma konsistencei.

3. Sākot iegūto olu baltumu maisījumu.

4. Dekorējiet pildītās olas ar kaperiem.

Receptes 5. Olas, kas pildītas ar mencu aknām un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• piecas vistas olas;

• mencu aknu kanjons;

• sāls;

• 100 grami majonēzes;

• viens kartupelis;

• nogaršot zaļos sīpolus un pētersīļu lapas.

Sagatavošanas metode:

1. Vāra cietas vārītas olas.

2. Gatavojiet kartupeļus savā uniformā.

3. Tīriet un olas un kartupeļus.

4. Uzlieciet kartupeļus un mencu aknas nelielā traukā un uzmanīgi sasmalciniet ar dakšiņu. Kartupeļus ērtībai var sarīvēt.

5. Pievienojiet dzeltenumus, majonēzi, sāli un malto piparus no olām, kas ir sagrieztas uz pusēm, samaisa un dara visu līdz pat pastas stāvoklim. 6. Ielieciet pildījumu olu baltumos, rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem.

Recepte 6. Olas, kas pildītas ar mencu aknām ar marinētiem sīpoliem un olīvām

Sastāvdaļas:

• 12 vistas olas;

• lieli sīpoli;

• 250 g mencu aknu trauka;

• divas karotes majonēzes;

• 5-10 ml (pēc garšas) galda etiķa 6%;

• sāls;

• vairākas zaļās sīpolu spalvas;

• 7-8 gabaliņi kauliņiem;

• pētersīļu lapas.

Sagatavošanas metode:

1. Vāra olas sešas līdz astoņas minūtes.

2. Ļaujiet atdzist, sagrieziet katru olu divās daļās.

3. Izgrieziet olīvas plānās aprindās.

4. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem.

5. Maszējiet dzeltenumus nelielā traukā ar dakšiņu.

6. Pievieno mencu aknas, samaisa un sajauc visu līdz gludai.

7. Smalki sakapājiet sīpolus, pievienojiet sāli un pārlejiet etiķi 10 minūtes.

8. Mencai un dzeltenumiem pievieno sasmalcinātus pētersīļus, malti piparus, majonēzi un marinētus sīpolus.

9. Piepildiet olu baltumus ar smaržīgu mencu pildījumu, no augšas vairākās vietās pielīmējiet olīvu plati skaistās vietās.

10. Pasniedziet, dekorējiet ar zaļo sīpolu spalvām.

Receptes 7. Olas, kas pildītas ar mencu aknām un gurķiem

Sastāvdaļas:

• četras olas;

• viens gurķis;

• viens redis;

• zaļie sīpoli;

• krējumu;

• dilles zariņi;

• mencu aknu kanjons.

Sagatavošanas metode:

1. Gurķi un mani redīsi, mizoti, smalcināti uz smalka rīve.

2. Zaļie sīpoli noskaloti un sasmalcināti.

3. Vāra olas, mizas, sagriež gareniski divās daļās pildīšanai.

4. Sajauc mencu aknas ar olām, rīvētiem dārzeņiem un zaļajiem sīpoliem.

5. Piepildiet pildījumu ar krējumu, pievienojiet sāli pēc garšas. 6. Piepildiet olu baltumus ar svaigu maisījumu, dekorējiet ar dillēm.

Receptes 8. Paipalu olas, kas pildītas ar mencu aknām “Apetīte lidojoša agarika”

Sastāvdaļas:

• mencu aknas;

• 12 paipalu olas;

• 30 grami cietā siera;

• dažas pētersīļu lapas;

• majonēze;

• ķiršu tomāti.

Sagatavošanas metode:

1. Izskalojiet paipalu olas, iemērciet aukstā ūdenī un vāriet, līdz tas ir gatavs 3-4 minūtes.

2. Atdzesējiet zem tekoša ūdens, tīri.

3. Novietojiet mencu aknas šķīvī, pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātas pētersīļu lapas. Visu labi samaisiet.

4. Nogrieztās olas sagriež divās daļās.

5. Noņemiet dzeltenumus, pievieno aknu maisījumam. Šeit mēs nogaršojam majonēzi un vēlreiz labi sajaucam visu.

6. Aizpildiet iegūto pusi paipalu olu masu. Darbs ir rūpīgs, bet rezultāts ir tā vērts.

7. Ķiršu mazgā, sagriež uz pusēm. Aizveriet pusi olu ar tomātu cepuri.

8. Uzzīmējiet uz vāciņa amanita punktiem.

Receptes 9. Olas, kas pildītas ar “dzeltenīgu” mencu aknām

Sastāvdaļas:

• 200 grami mencu aknu;

• divas olas;

• majonēze;

• 150 grami pārstrādāta siera;

• sāls;

• salātu lapas.

Sagatavošanas metode:

1. Vārītas, atdzesētas, mizotas olas sagriež divās pusēs, izņem dzeltenumus.

2. Iztukšojiet dzeltenumus uz smalka rīve, kas atstāts atmatā.

3. Uzlieciet mencu aknas dziļā traukā, berzējiet sieru, sāli, pievienojiet majonēzi. Rūpīgi mīcīt visu un samaisiet.

4. Izplatiet olbaltumvielu olbaltumvielā ar lāpstiņu, veidojot vistas olu.

5. Izvelciet katru iegūto olu rīvētu dzeltenumu.

6. Ielieciet dzeltenās olas uz mazgātām un žāvētām salātu lapām.

Olas, kas pildītas ar mencu aknām - padomi un padomi

Lai pildītās olas būtu patiešām garšīgas un pēc iespējas veselīgākas, nopietni jāapsver trauka pamatnes (olu) sagatavošana.

• olām jābūt svaigām.

• Lai novērstu olu čaumalas pārraušanu, kas vēlāk var negatīvi ietekmēt olu tīrīšanu, vāra olas pār zemu siltumu.

• Tāpat, lai ola nenoplīst un olbaltums neizplūst, vāra olas mazā kastrolī, lai tās nenonāktu vai nesasitinātu.

• Olas var viegli iztīrīt, ja tās vārītas nedaudz sālītā ūdenī, un pēc gatavošanas nekavējoties nogādājiet tās aukstā ūdens plūsmā.

Nu, tas vēl nav viss:

• Mencu aknas vislabāk ir iegūt kvalitāti.

• Mencu aknu eļļa ir garšīgāka un bagātāka nekā savās sulās.

• Dažu receptes sarkano sīpolu var aizstāt ar sīpolu, tikai vislabāk izvēlēties šķirni.

• Majonēzi var izmantot veikalos vai ar rokām gatavotu, arī ir atļauts aizstāt šo sastāvdaļu ar skābo krējumu.

• Ja pildījumā tiek izmantoti zaļumi, ņemiet tikai lapas, filiāles sabojā mencu aknu un olu maigu garšu.