\ t
Mēs esam pieraduši redzēt šo zivju sālītā vai kūpinātā veidā. Bet kā pagatavot gardas makreles cepeškrāsnī, ceptas folijā vai piedurknē, ne daudzi cilvēki zina. Cepta makrele ir ļoti garšīga, pildīta ar dārzeņiem, kartupeļiem un mērcēm. Ir tādas receptes, kad zivis izrādās pārsteidzošs.
Makrele cepeškrāsnī var būt galvenais svētku ēdiens, ja jūs to iepriekš neesat mēģinājis, tad jūs būsiet pārsteigti par garšīgo garšu. Viesi būs pārsteigti, izmēģinot pazīstamās zivis un atpazīstot to skumbriju. Ja tas tiek gatavots saskaņā ar visiem noteikumiem, izrādās, ka tas ir mīksts, sulīgs, un, tāpat kā lielākajā daļā jūras zivju, tam ir ļoti maz kaulu.
Es uzzināju par to, kā gatavot makreles krāsnī Japānā, un izmēģināju šo gatavošanas iespēju šai brīnišķīgajai un garšīgajai zivīm. Kā zināms, lielākā daļa no japāņu ēdieniem ir zivis, kuras tās ar to nedara, tās vāra, cep, cep cepeškrāsnī ar sieru, dārzeņiem, dažas neiedomājamas mērces un pat augļus.
Godīgi sakot, es biju ļoti pārsteigts, redzot, ka makrele, kas pildīta ar citronu, tomātiem, garšaugiem un sieru, berzējās ar dažādām garšvielām. Un bieži japāņi vienkārši cep makreles cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tāpat kā neko, ne pat sāli. Izrādās, ka tā ir arī garšīga, pati par sevi šī zivs ir ļoti patīkama garša un smarža, kas ne vienmēr ir noslīcināta ar garšvielām.
Kā izvēlēties makreles cepšanai
Protams, visvairāk gardu ēdienu iegūst no svaigi nozvejotām zivīm, un tad ir taisnība, ka jūs esat smalkie pirksti un esat gatavs katru dienu ēst vienu. Bet ne visi no mums var atļauties šādu prieku, ņemot vērā noteiktu attālumu no mums makreles zvejas vietām. Tāpēc mēs būsim apmierināti ar svaigām saldētām zivīm. Reizēm ir grūti atšķirt saldētas saldētas zivis ar labu kvalitāti, it īpaši, ja tas ir cieši saistīts ar vairākiem pārtikas plēves slāņiem. Jā, šādā patversmē dažreiz slēpj visus trūkumus. Izvēlieties labāku, ko var viegli apsvērt. Labai makrelei, nesen nozvejotai un sasaldētai, parasti spīdīgai, nav bojājumu un dzeltēšanas. Krāsu maiņa uz dzeltenu norāda, ka zivis vairākas reizes tika atkausētas un atkal iesaldētas.
Makrele krāsnī ar ceptiem kartupeļiem
Šī recepte ir ļoti izdevīga, piemērota ģimenes vakariņām darba dienās, un nav apkaunojoši ierasties viesu ierašanās brīdī, jo īpaši tāpēc, ka tas ātri sagatavojas un sastāvdaļas vienmēr ir pie rokas.
Par vajadzīgo recepti:
- Saldētas makreles - 1 gab.
- Mizoti kartupeļi - 5-6 vidēji gabaliņi
- Sīpolu spuldze - 1 barotne
- Augu eļļa, labāka olīveļļa 2 ēdamk. karotes
- Burkāni - 1 nav pārāk liels
- Ūdens - puse stikla
- Sāls pēc garšas
- Baltā pipari, arī garša
- Garšvielas, var būt īpašas zivīm
- Majonēze eļļošanai
Kā gatavot:
- Mēs atkausējam zivis un nogriežam galvu, astes, spuras, izķerot to. Tad nogrieziet gar muguru un atdaliet no mugurkaula, lai izveidotu divus failu. Šīs divas puses sagriež vairākās daļās, bet jūs varat arī atstāt visu, kā vēlaties.
- Mēs tīrām visus dārzeņus un sagrieztus kartupeļus un burkānus plānos gredzenos, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem.
- Cepešpannas pārklājums ir pārklāts ar foliju vai cepamo papīru, tas nedrīkst būt pārāk mazs. Mēs sākam izvietot dārzeņu slāņus, pirmās kartupeļu šķēles, aiz viņa, burkānu apļus, pēc tam sīpolus. Nedaudz sāli un piparus, pēc tam apkaisa ar nedaudz sviesta.
- Dārzeņiem ādai uzklāj makreles filejas gabaliņus, tikai sāli, piparus un pievieno garšvielas. No augšas mēs mētām ar majonēzi.
- Pievieno nedaudz ūdens, lai kartupeļi netiktu žāvēti krāsnī.
- No augšas uzklājiet cepešpannu ar foliju un piestipriniet gar malām tā, lai to varētu apstrādāt ātrāk un ātrāk.
- Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un vispirms nosūtiet mūsu zivis uz 20 minūtēm, pēc tam izņemiet cepešpannu, noņemiet foliju un joprojām iestatiet zivis sarkanā krāsā.
Pildīta makrele, kas cepta piedurknē
Šajā versijā zivis izrādās īpaši sulīgas, visas smaržas paliek piedurknes iekšpusē, tāpēc ēdiena garša ir dievišķa. Turklāt cepešpannas paliek tīrs (labi, man nepatīk tos mazgāt).
Mums vajadzīga recepte:
- Viena atkausēta vai svaiga makrele
- Jebkuru zaļumu ķekars jūsu gaumei
- Spuldze ir viena neliela vai puse no vidējā.
- Puslitrs
- Nīderlandes siers 100 grami
- Sāls un baltie pipari
- Cepšanas uzmava
Makreles recepte, kas cepta piedurknē:
- Zivis ir atkausētas, mēs nogriežam galvu, spuras un asti, izņemam iekšpusē un rūpīgi nokasām filmu, citādi tas radīs nepatīkamu rūgtumu.
- Sīpoli sagriež kubiņos, ievieto bļodā un pārlej ar citrona sulu, atstāj marinēt 20 minūtes.
- Zaļumus sagrieziet smalki.
- Trīs rīvētu sieru un sajauc ar zaļumiem un marinētiem sīpoliem.
- Zivis sasmalcina ar sāli un pipariem un iekļaujiet zaļumu, sīpolu un siera maisījumu.
- Izgrieziet uzmavu vēlamajā garumā, piestipriniet to vienā pusē, novietojiet zivis kārtīgi un piestipriniet otru galu.
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī 25 minūtes.
Kā pagatavot svaigi saldētu skumbriju cepeškrāsnī folijā
Makrele folijā parasti ir žanra klasika. Zivis ir piesātināta ar dārzeņu garšu un aromātu, ar kuru tas cep, ēdiena gatavošanas iespējas ir daudzas, sākot no vienkāršākajiem līdz eksotiskajiem. Zemāk būs mana mīļākā recepte.
Viņam mums būs vajadzīgi produkti:
- Divas svaigas saldētas makreles
- Viens vidējs tomāts
- Puse citrona
- Divas ēdamkarotes augu eļļas
- Sāls un baltie pipari.
Makrele, kas cepta folijā, ēdiena gatavošana:
- Zivju atkausēšana, zarnas. Galvu var sagriezt vai atstāt pēc vajadzības. Labi izskalojiet un sagriež 2–3 cm biezās šķēlītēs.
- Berzējiet zivju gabalus ar garšvielām.
- Sagrieziet tomātu uz puscentru biezām citrona šķēlītēm, sagriež plānās šķēlītēs.
- Ielieciet zivju gabalus uz folijas, un starp tiem ielieciet šķēlīti tomātu un citronu.
- Apkaisīt visu ar labu eļļu un cieši sasiet katru makreli.
- Novietojiet cepšanas paplāti uzkarsētā krāsnī un cepiet 25 minūtes.
Makrele cepta krāsnī ar sēnēm
Absolūti pārsteidzoša garša sniedz zivju un sēņu kombināciju. Lai gan dažiem tas var šķist neparasts. Šādam ēdienam var izmantot jebkuras sēnes, bet man patika sēnes, tās ir mīkstākas.
Par recepti mums ir jāņem:
- Divas saldētas makreles
- Trauku ar konservētiem šampinjoniem
- Sieri ar stingru 50 gramu pakāpi
- Skābais krējums, vidēji tauki, pusi tasi
- Svaigu pētersīļu ķekars
- Zivju garšvielas
- Milti, kas paredzēti velmēšanai
- Augu eļļa 1 ēdamkarote
- Pusotra ēdamkarote sojas mērces
Kā pagatavot svaigas makreles ar sēnēm krāsnī:
- Izgrieziet zivis filejās, kauliņos, noņemiet spuras, sagriež pa muguru un izvelciet mugurkaulu. Rūpīgi nomazgājiet.
- Izberiet fileju ar garšvielām, apveriet miltos un apcep ātri abās pusēs karstā pannā.
- Cepiet sēnes atsevišķi.
- Samaisiet krējumu ar sojas mērci un smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Novietojiet cepamo papīru uz cepešpannas, uz tā uzklājiet zivju fileju, smērēja ar sagatavotu mērci.
- Uz zivīm novieto grauzdētas sēnes.
- Novietojiet tomātu šķēles uz sēnes.
- Pēdējais sasmalcinātā siera slānis.
- Cepšanas paplāte pusstundu cepeškrāsnī.
Saldētas makreles krāsnī folijā ar dārzeņiem
Mums būs nepieciešams:
- 2 skumbrijas liemeņi (var būt gatavas filejas)
- Viens sīpols
- Viens tomāts
- Viens citrons
- 5 ēdamkarotes skāba krējuma
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Sāls, pipari un garšvielas zivīm
Vārīšanas process:
Zivis atkausē ledusskapī, tad tā labi saglabās savu formu. Mēs sagriežam, mazgājam un izžāvējam ar papīra dvieli. Sajauciet visas garšvielas un sāli un berzējiet liemeni, atstājiet pusstundu marinēt.
Sīpoli, tomāti un citrona sagriež šķēlītēs. Zivis novieto uz folijas, katra atsevišķi. Mēs izvietojam kārtās slāņus, sīpolus, tomātus un citronu, virsū ar skābo krējumu. Ietiniet zivis folijā tā, lai tas nebūtu saspringts.
Mēs cepam pusstundu 180 grādu temperatūrā. Pēc folijas atvēršanas un zivīm dodiet brūnu.
Kā cept makreles, soli pa solim ar fotogrāfijām
Mums būs nepieciešams:
- Makreles liemenis
- ēdamkarote olīveļļas
- Sāls
- Sviests
- Rozmarīna zariņš
- Divi citrona šķēles
Pavārmāksla:
Sālītas zivis, sāls un eļļas eļļa.
Mēs ieliekam citrona šķēles un sviesta gabalu.
Augšā ar rozmarīna zari un ietīšana folijā.
Ievietojiet makreles formā un cepiet 30 minūtes 180 grādos. Pirms pasniegšanas izrotājiet zaļumus.
Garšīgi cepta makrele
Vieglākais, bet ļoti garšīgs veids, kā gatavot makreles cepeškrāsnī. Starp citu, tādā pašā veidā jūs varat to darīt mikroviļņu krāsnī. Šāda veida zivis tiek pasniegtas krodziņos Japānā, kas ir vienkāršs ēdiens ar labu garšu, lai gan to dara no svaigām zivīm.
Mums būs nepieciešams:
- Divas makreles
- Augu eļļa, kas ir labāka par olīveļļu
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Puse citrona
Kā cept makreles cepeškrāsnī:
- Zivis izvelk, noņem iekšpusē, nogriež astes un galvu. Inside mēs noņemam melno plēvi, labi mans.
- Lai nobaudītu, sāli, piparus, apkaisa ar citrona sulu un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
- Izsmidziniet zivis ar sviestu un ievietojiet to cepeškrāsnī uz pannas. Labāk ielieciet pergamentu tā, lai tas nepaliktu.
- Cep pie 180 grādiem 25 minūtes.
Ja nezināt, kā cepeškrāsnī gatavot gardas makreles, izmēģiniet manas receptes. Es esmu pārliecināts, ka jums patiks šī garša. Vienīgais noteikums, kas jāievēro ēdiena gatavošanas laikā, nav pārspīlēt to krāsnī, pretējā gadījumā tas būs sauss.
