Jūras aļģu salāti ar olu un krabju nūjiņām

\ t

Jūras aļģu salāti ar olu un krabju nūjiņām

Laminārija satur daudz vērtīgu mikroelementu, tostarp jodu, kas visbiežāk nav pietiekams cilvēka ķermenim, kas dzīvo tālu no jūras vai okeāna piekrastes. Labi apzinās, cik noderīgs šis lēts produkts, ne visi to iekļauj savā uzturā. Problēma ir īpaša brūnaļģu smarža un garša. Risinājums būs jūras aļģu salātu sagatavošana ar olu un krabju nūjiņām. Kā daļa no šīs uzkodu aļģes iegūst patīkamu garšu, un to specifiskā smarža gandrīz nav jūtama.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Jūras aļģu salāti nav grūti izdarāmi, ja zināt gatavošanas tehnoloģiju.

  • Pārdošanā var atrast brūnaļģes dažādos veidos: žāvētas, saldētas, konservētas. Vienkāršākais un visrentablākais risinājums ir salātu “Far Eastern”, kas tiek pārdots kārbās. Tas satur minimālu piedevu daudzumu, tāpēc būtiski neietekmē gatavā ēdiena garšu. Tomēr tajā ir šādas piedevas, un jūras aļģu salātu receptes ir paredzētas, lai izmantotu brūnaļģes tīrā veidā. Tāpēc pieredzējuši pavāri dod priekšroku žāvētām vai saldētām aļģēm. Žāvēti iepriekš mērcēti daudz ūdens. Pēc 5-8 stundu gulēšanas, tie uzbriest un palielinās tilpums. Saldēta jūras kāpostu atkausē jebkurā piemērotā veidā un mazgā. Pēc brūnaļģes nepieciešams sagriezt plānās sloksnēs. Lai to izdarītu, varat izmantot kulinārijas šķēres. Plānāks jūras kāposti ir sagriezts, garšīgāks salāti.
  • Sagatavojot jūras aļģu salātus, olas un krabju nūjiņas, varat pievienot tai garšvielas, koncentrējoties uz savu garšu.
  • Dārzeņi jūras kāpostu salātiem ir smalki sagriezti vai sarīvēti uz rīka. Vislabāk to izdarīt ierīcē, kas paredzēta, lai sagatavotu korejiešu stila uzkodas. Ja jums nav šāda rīve, varat izmantot parasto rīku.
  • Krabju nūjas var izmantot saldētas vai atdzesētas. Saldētai ir jādod laiks atkausēšanai dabīgos apstākļos. Paātrināt procesu, izmantojot mikroviļņu krāsni, nedarbojas: surimi satur daudz olbaltumvielu, kas karsējot mikroviļņu krāsnī. Krabju gaļa tādēļ sāk līdzināties gumijai.
  • Krabju nūjiņas un olas var sasmalcināt dažādos veidos, kā tas tiek sagriezts šķēlītēs, ir atkarīgs no izvēlētās uzkodas veida.

Salātus ar jūras aļģēm, olām un krabju nūjiņām var piepildīt ar majonēzi vai eļļas un etiķa maisījumu. Iespēja uzpildīt degvielu biežāk izvēlēties to, kas norādīts receptē. Degvielas uzpildīšanu var nomainīt, pamatojoties uz jūsu garšu.

Vienkārši jūras kāpostu salāti ar olu un krabju nūjiņām

Sastāvs:

  • jūras kāposti - 0, 3 kg;
  • vistas ola - 4 gab.
  • krabju nūjas - 0, 3 kg;
  • sīpoli - 100 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • majonēze - 150 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Noskalo vai atkausē jūras kāpostus, noskalo, karbonāde tāpat kā nūdeles, ielieciet bļodā.
  • Krabju sagriež kubiņos zirņu izmērā.
  • Cietas vārītas olas. Ielieciet aukstā ūdens plūsmā, pagaidiet, līdz olas atdzist. Noņemiet tos no čaumalām. Sagriež olas tādos pašos gabalos kā surimi.
  • Ievietojiet olas un krabjus bļodiņā no brūnaļģes.
  • Brīvs sīpols no mizas, sagriezts plānās gredzenu ceturtdaļās, pievieno citām sastāvdaļām.
  • Sāls, sezona, pievieno majonēzi un samaisa.

Joprojām ir jāmaina uzkodas uz salātu bļodas vai uzliek uz šķīvja, kas dekorēts ar krabju nūjiņu sloksnēm, olu šķēlītēm.

Slāņveida jūras kāpostu salāti ar olām un krabju nūjiņām

\ t

Sastāvs:

  • jūras kāposti - 150 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • krabju nūjiņas - 100 g;
  • vistas ola - 2 gab.
  • zivju konservi - 1 banka;
  • ābolu sidra etiķis (6%) - 20 ml;
  • augu eļļa - 40 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Sagrieziet sagatavoto jūras kāpostu, ievietojiet to salātu traukā.
  • Sīpoli sagriež mazos gabaliņos, ielej verdošu ūdeni, izspiest, izkaisīt kelpu.
  • Sajauciet etiķi ar eļļu, mērci ar jūras kāpostu un sīpoliem.
  • Smalki sagrieziet vai sarīvējiet krabju nūjas, ievietojiet to nākamajā kārtā.
  • Mīcīt konservus ar dakšiņu, novietojiet tos uz krabju nūjiņām, pārlejiet atlikušo mērci.
  • Tīra vārītas olas. Berzējiet dzeltenumus un olbaltumus atsevišķi. Vispirms ielieciet vāveri uz zivīm, pēc tam apkaisa salātus ar dzeltenumiem.

Salātiem ir nedaudz neparasta, bet patīkama garša. Šī uzkoda ir barojoša, var aizstāt vakariņas.

Jūras aļģu salāti ar olu, krabju nūjiņām un rīsiem

Sastāvs:

  • jūras kāposti - 0, 2 kg;
  • krabju nūjas - 0, 2 kg;
  • vistas ola - 3 gab.
  • rīsi - 150 g;
  • majonēze - pēc garšas;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Sagatavot jūras kāpostu. Sasmalciniet, ielieciet bļodā.
  • Labi nomazgājiet rīsus, vāriet to sālītā ūdenī, atdzesējiet, lieciet uz brūnaļģes.
  • Vāra olas, sagriež kubiņos, nosūta pārējiem produktiem.
  • Grieztu kubiņu krabji tiek ievietoti mazos kubiņos, pievieno citām sastāvdaļām.
  • Apkaisīt ar garšvielām un sāli, pagatavojiet majonēzi.

Vajadzības gadījumā salātus var papildināt ar kukurūzas konserviem, tad tas iegūs papildu saldumus, tas izrādīsies sulīgāks.

Kā izrotāt salātus

Dekoratīvā jūras aļģu salāti ir atkarīgi no kulinārijas iztēles un konkrētas receptes.

  • Ja salāti satur kalmāru, varat izmantot to taustekļus dekorēšanai. No vienas puses, tie slēpjas pusē no vistas olas, no otras puses, to otrs gals (plānāks). Izrādās skaitlis, tāpat kā astoņkājis. Ja salātu ievietojat slaidā un uzklājiet astoņkāju uz augšu, tas izrādīsies jauks un neparasts.
  • Lietojot burkānu uzkodas, to var dekorēt ar ziediem, kas izgatavoti no šī dārzeņa. Gurķu pumpuri ir dekorēti ar ēstgribu, kas satur šo sastāvdaļu.
  • Olu ziedi izskatās skaisti uz salātiem.
  • Ziedu var izgatavot arī no krabju nūjiņām. Lai to izdarītu, tos sagriež plānās sloksnēs un novieto salātu centrā, lai surimi sloksnes atgādinātu krizantēmas ziedlapiņas. Centrā varat ievietot karoti kukurūzas, olas dzeltenuma, piparu gabaliņus.
  • Vienkāršs, bet elegants interjers - pusi vai ceturtdaļas paipalu olu, kas novietotas uz perimetra.

Ja nav laika dekorēt salātus, ielieciet to vismaz skaistā vāzē - tajā tas izskatīsies elegantāks nekā ēdamgaldā vai bļodā.

Jūras aļģu salāti ar olu un krabju nūjiņām ir sātīgi, garšīgi un ļoti veselīgi uzkodas. Ja neesat pārāk slinks, lai sakārtotu to skaisti, tad ēdienu var pasniegt pat svētku galdā.

Komentārus (0)
Meklēt