Vistas, sautētas ar cukini

Izvēlne bez gaļas ēdieniem daudziem šķiet nepietiekama. Vistas ir viens no uztura un lētākajiem pārtikas produktiem, kas ļauj jums mainīt diētu. Daudzi cilvēki patīk mājputnu gaļas garša, bet daži cilvēki to uzskata par pārāk sausu. Problēma ir atrisināta, ja jūs dzēšat vistas ar dārzeņiem. Bieži vien pāris veido cukini, kas papildina un nepārtrauc galvenā produkta garšu. Vistas, kas sautētas ar cukini, ir daudzveidīgas. Daži ēdieni ir piemēroti ģimenes vakariņām, citi nav kauns, lai kalpotu vakariņām. Neatkarīgi no izvēlētās receptes šī sātīgā ēdiena gatavošanas process pat nerada lielas grūtības pat iesācējiem.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ar dārzeņiem sautētas vistas gatavošanas tehnoloģija var būt atšķirīga, bet ir daži vispārīgi noteikumi, kas ļaus jums iegūt vēlamo rezultātu.

Cukini ar vistu, jūs varat lietot jebkuru. Jaunieši būs maigāki un brīvdienu uzkodas labāk izvēlēties tos. Pirms vārīšanas pietiek ar šādu dārzeņu mazgāšanu, žāvēšanu un karbonāde, kā norādīts receptē. Liela cukini miza un sēklas, kas var sabojāt gatavā ēdiena garšu un izskatu.
Vistas var sautēt lielos gabalos (apakšstilbā, augšstilbā) un sagriež mazos kubiņos. Pirmajā gadījumā trauks līdzinās cālim ar dārzeņu garšu, otrajā - sautējumā.
Jo vairāk vistas gabaliņu, jo ilgāk tas būs nepieciešams, lai tos pagatavotu. Lietojot porcijas gabalus, tie bieži tiek cepti un pēc tam sautēti ar dārzeņiem, lai viņiem nebūtu laika pārvērsties par bezformu masu.
No svaigas un atdzesētas vistas ēdiens izrādās sulīgāks nekā no saldētas. Ja nolemjat izmantot saldētu produktu, ļaujiet tai atkausēt ledusskapī, izvairoties no straujas temperatūras krituma. Tad mājputnu gaļa saglabās savu tekstūru, paliks diezgan sulīga.
Vistas gaļa, īpaši vistas krūtiņa, nesatur daudz tauku. Tas būs garšīgāks, ja to dzēšat, pievienojot taukainu mērci (skābo krējumu, majonēzi). Ja vēlaties pagatavot diētisko produktu, jūs varat to darīt bez mērces un bez iepriekšējas cepšanas produktiem.

Zaļie un garšvielas nesaglabās gatavo vistas un cukini ēdienu garšu, bet tikai uzlabos to. Kulinārijas eksperimenti šajā gadījumā ir apsveicami.

Garšīga vistas gaļa, kas sautēta ar cukini

Sastāvs:

vistas vai vistas bungas - 1 kg;
cukini - 0,5 kg;
burkāni - 0, 3 kg;
sīpoli - 0, 2 kg;
čilli pipari - 0, 5 gab.
ķiploki - 2 krustnagliņas;
augu eļļa - 80 ml;
galda sinepes - 20 ml;
majonēze vai krējums - 50 ml;
vistas buljons vai ūdens - 0,5 l;
Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet vistas liemeni (izķidātu), izžāvējiet ar papīra salvetēm. Sagriež gabalos.
Maisa majonēzi sajauciet ar sinepēm un garšvielām, ielieciet ķiploku presē, aplejiet vistas gabalus ar šo mērci, atstājiet 30-60 minūtes.
Mazgāt skvošs, nosusiniet ar salveti. Pīlādējiet lielus paraugus, noņemiet mīkstumu ar sēklām ar karoti, sagriežot augļus uz pusēm. Grieziet cukini apmēram 1 cm kubiņos

.

Sasmalcināt, mazgāt burkānus, izžāvēt ar salveti. Rupji berzēt.
Papriku sagriež mazos gabaliņos, iepriekš iztīrot tos no sēklām un membrānām.
Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
Ielej eļļu katliņā vai katlā, uzkarsējiet to vidējā siltumā.
Uzlieciet vistas gabalus apsildītajā sviestā, cepiet tos, līdz parādās zeltaini brūni, uz laiku pārvietojiet tos uz šķīvi.
Vistas vietā ievietojiet piparus, sīpolus, burkānu un cukini. Cepiet tos 5 minūtes.
Atgrieziet vistu uz katlu, samaziniet ugunsgrēku.
Ielejiet produktu ar buljonu vai ūdeni, vāra uz lēnas uguns zem vāka 30-40 minūtes. 10 minūtes pirms pagatavošanas pagatavojiet sāli, pagatavojiet pēc garšas, pievienojiet sakapātus zaļumus.

Pievienojiet vistas, kas sautētas ar cukini, saskaņā ar šo recepti, jūs varat rīsus vai kartupeļus.

Vistas, kas sautētas ar cukini un kartupeļiem

Sastāvs:

vistas kājas - 0, 7 kg;
kartupeļi - 0, 4 kg;
cukini - 0, 4 kg;
tomāti - 0, 2 kg;
sīpoli - 100 g;
burkāni - 100 g;
augu eļļa - 60 ml;
sāls, pipari, zaļie sīpoli - pēc garšas;
ūdens - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet vistas bungas, izžāvējiet, berzējiet ar pipariem.
Nogrieziet cukini, noņemiet sēklas. Celuloze sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Vāra tomātus, mizu, sagriež nelielos patvaļīgās formas gabalos.
Mizu, smalki sagrieziet sīpolā.
Burkāni, mizoti, sarīvē sarīvētus.
Kartupeļus nomizo. Izgrieziet apmēram tādus pašus gabalus kā cukini.
Ieliet eļļu uz katla pamatnes vai kastrolītēm ar neadhezīvu pārklājumu, brūnām vistas bungādēm tajā, uz laiku noņemiet to.
Ielieciet sīpolus un burkānus katlā, apcep 2-3 minūtes.
Pievienot kartupeļus, tos apcepiet.
Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet cukini, atdodiet vistu uz katlu.
Pievienot tomātus un nedaudz ūdens.
Vāriet uz zemas karstuma zem vāka 40 minūtes, pārliecinoties, ka šķidrums pilnībā nepārvārās. Ja nepieciešams, pievienojiet siltu vārītu ūdeni.
10 minūtes, pirms tas ir gatavs, pievieno sāli un pagatavo ēdienu, pievieno tam sasmalcinātus zaļumus.

Ēdiens, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir barojošs un garšīgs, tam nav nepieciešams pievienot.

Vistas krūtiņa, kas sautēta ar cukini

Sastāvs:

jauni cukini - 0, 4 kg;
sīpoli - 0, 2 kg;
burkāni - 0, 2 kg;
vistas krūtiņas fileja - 0, 4 kg;
milti, augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
tomātu pasta - 40 ml;
skābs krējums - 40 ml;
ūdens - 0, 3 l;
Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Kabači, mazgāti un žāvēti, sagriezti ap 0,5 cm biezām aprindām

.

Smalciniet cukini ar miltiem.
Siltumiztur eļļu pannā, cepiet cukini abās pusēs, ielieciet to katliņā vai katlā.
Mazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieli, sagriež mazos gabaliņos.
Nogrieziet burkānus, sagriež šķēlītēs. Ja dārzeņi ir lieli, jūs varat sagriezt puslokā vai pat ceturtdaļās.
Nogrieziet sīpolus. Izgrieziet to uz pusgredzeniem, nevis pārāk plāniem.
Tīrā pannā uzkarsējiet jaunu eļļas partiju. Ielieciet tajā sīpolus un burkānus, viegli brūnus.
Pievieno vistas fileju un apcep vidējā siltumā, maisot 5 minūtes.
Maisiet krējumu ar tomātu pastu, sāli un garšvielām, pievienojiet vistas un dārzeņiem. Pagrieziet siltumu. Izdzēsiet 10 minūtes.
Novietojiet vistu ar burkāniem, sīpoliem un mērci virs cukini un samaisiet.
Pievienot siltu vārītu ūdeni. Vāriet 10-15 minūtes.