Kā iesaldēt cukini ziemai

Kā iesaldēt cukini ziemai

Cukīni ir tik daudzveidīgi dārzeņi, ka tas apvienojas ar gandrīz jebkuru produktu. Turklāt, neitrāla garša, tā uzsūc to dārzeņu aromātu gatavošanas procesā, ar kuriem tā tika pagatavota.

Skvošs tiek pievienots pirmajiem kursiem, sānu ēdieniem, ko izmanto cepšanai, salātiem un pat no tiem.

Vasaras un rudens cukini ir lēti, bet ziemā tie netraucē, jo tos pārdod atsevišķi, piemēram, eksotiskus augļus.

Bet, ja iepriekš uzkrājušies skvošs, ziemā jūs varat palutināt sevi un savus tuviniekus ar gardu cukiničas kastroli vai cukini cavāru no savas gatavošanas.

Šim cukini nepieciešams tikai iesaldēt!

Iesaldējiet cukini dažādos veidos. Šeit mēs ņemam vērā to, kāpēc šie ķirbji tiks iesaldēti. Tie ir sasaldēti kubiņos, šķēlītēs, salmiņos, biezeni, sajauc ar citiem dārzeņiem un pat cep.

Cukini sagatavošana sasaldēšanai

Gan jaunie cukini cukini, gan nobriedušāki ar biezu ādu ir piemēroti sasaldēšanai. Tiesa, dažāda veida cukini sagatavošana ir nedaudz atšķirīga. Un tas tiks apspriests tālāk.

Bet tiem un citiem cukini jābūt bez bojājumiem, traipiem, bojātām vietām. Viņiem arī nevajadzētu būt miegainiem gulēt ilgi pēc kolekcijas.

  • Skvošas nomazgātas, atzarotas kāti.
  • Žāvējiet tos ar papīra dvieli, jo sasalšanas laikā nav nepieciešams mitrums.
  • Cukīni var sasaldēt gan ar ādu (tas ir plāns, gan šampanietis) vai bez tā.
  • Ja cukini joprojām ir ļoti jauni, tad viņiem vēl nav sēklu, tāpēc šāda skvoša vidū netiek noņemta. Ja sēklas joprojām parādās, skvošs tiek sagriezts gareniski divās pusēs, mīkstumu izņem kopā ar sēklām. Vai cukini sagriež vairākās daļās un izgriež vidū ar nazi ar sēklām.
  • Skvošas, kurās āda ir bieza, ir jātīra. Pēc tam izņemiet celulozi ar sēklām, izmantojot to pašu metodi, ko izmantojat cukini.

Kā saldēt cukini vai kubi

Sagatavoti cukini sagriezti ērti tālākai kubiņu vai kubiņu lietošanai.

1. metode

  • Sagrieztas cukini tiek iemērkti ar papīra dvieli, noņemot sulas pilienus, kas ir izvirzījušies uz šķēles.
  • Salokiet plastmasas maisiņus, noņemiet gaisu no tiem un labi noslēdziet (nostipriniet).
  • Dodiet maisiņiem plakanu formu (ātrākai sasaldēšanai un ērtai uzglabāšanai) un ievietojiet tos saldētavā.

Šī sasaldēšanas metode ir visvieglāk, bet tai ir maza mīnus. Daži mājsaimnieces sūdzas, ka gatavā veidā šādi cukini ir garšīgi, pat gumiski. Un viņiem nav šī cukini aromāta, kas ir svaigu cukini.

2. metode

  • Šķēlēs sagrieztas cukini tiek pārkaisa ar sāli un atstāti piecpadsmit minūtes.
  • Tad ekstrahēto sulu iztukšo un skvošs tiek iemērkts ar papīra dvieli.
  • Iepakoti porainos plastmasas maisiņos, noņemiet gaisu no tiem, sasiet tos (aizveriet tos ar rāvējslēdzēju) un ievietojiet saldētavā.

Ja cukini gabali nav pietiekami žāvēti, tad sasaldēšanas laikā tie var iesaldēt viens otru. Dažām mājsaimniecēm tas nav svarīgi. Bet, ja vēlaties, lai kubi tiktu atdalīti viens no otra, tie ir sasaldēti divos posmos.

Pirmkārt, sagrieziet cukini uz paplātes vienā slānī, ievietojiet saldētavā. Ja tie ir nedaudz sasaldēti, tos ielej paciņās, iepako un uzglabā uzglabāšanai saldētavā.

3. metode

  • Gatavojiet divus pannas: vienu ar verdošu ūdeni, otru ar aukstu.
  • Sagrieziet kabačus nelielās porcijās, kas ievietotas caurdurā, kas iemērc verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
  • Tad balinātos cukini tiek nekavējoties iegremdēti aukstā ūdenī.
  • Tad izžāvējiet uz dvieli, lai nožūtu. Daudzi izlaist aukstā ūdens posmu, bet tad skvošs ir labi atdzesēts un žāvēts.
  • Tad cukini tiek iepakoti porcijās, slēgtas vai sasietas un ievietotas saldētavā. Pirms rūpīgas sasaldēšanas cukini var tikt ievietoti vienā kārtā uz paplātes un viegli sasaldēti. Tad tie uzglabāsies vienā lielā gabalā.

Kā iesaldēt cukini un citus dārzeņus

Sagatavojiet atsevišķi cukini un citus dārzeņus. Sagriež ērtos gabalos. Viss ir sajaukts un iepakots, tāpat kā iepriekšējās receptēs.

Citu dārzeņu vietā jūs varat lietot zaļumus. Zaļie mazgā labi, žāvē uz dvieli un smalki sagriež. Sajauc ar sasmalcinātiem cukini un sasaldēti parastajā veidā.

Kā iesaldēt cukini apļus

Zucchini apļu sasaldēšanai jaunie cukini ir piemēroti ar plānu ādu un bez sēklām.

  • Cukini nomazgāja, noņema stublāju.
  • Tad ķirbji sagriezti aprindās.
  • Apļi tiek žāvēti ar papīra dvieli un iepakoti plastmasas maisiņos.
  • Lai nepieļautu, ka apļi tiek piestiprināti viens otram, tie ir iepriekš uzklāti vienā slānī uz paplātes un ievietoti saldētavā vienu stundu. Un tikai pēc tam viņi iesaiņoja maisos, lai noslēgtu.

Tiem, kuriem nepatīk šādā veidā saldētas cukini, ieteicams vispirms blančēt cukini cirkulēt verdošā ūdenī apmēram trīs minūtes un pēc tam ievietot uz dvieli un labi atdzist.

Apļi ir izvietoti plastmasas maisiņos, katrs slānis ir izklāts ar pārtikas plēvi. Šī metode neļauj tiem sasaldēt sasalšanas laikā. Tad iepakojums ir aizvērts un notīrīts saldētavā.

Kā iesaldēt ceptu cukini

  • Skvošs sagriezts šķēlītēs, sāls pēc garšas, roll miltos un apcep augu eļļā.
  • Uzklājiet uz sieta vai papīra dvieli, lai iztukšotu lieko tauku daudzumu.
  • Atdzesē.
  • Iesaiņoti porcijās vai plastmasas traukos, labi noslēgti vai sasieti un ievietoti saldētavā.

Kā iesaldēt cukini, sarīvētu uz rīka

Šādi cukini ir piemēroti skvoša fritters vai gaļas kotletes gatavošanai.

  • Cukinijas mazgā, attīra no rupjas ādas. Ja ir sēklas, tad noņemiet tās.
  • Kabači, kas sasmalcināti uz vidēja rīve.
  • Tad izspiediet sulu.
  • Presētas cukini gaļas gabaliņi tiek ievietoti maisos un ievietoti saldētavā.

Kā sasaldēt cukini ar cukuru

Šo metodi izmanto, lai sagatavotu kartupeļu biezeni.

  • Sagatavotas cukini sagriež kubiņos, iemērc verdošā ūdenī un pagatavo gandrīz līdz gatavs.
  • Tad skvošs, kas novietots caurdurā, lai iztukšotu ūdeni.
  • Pēc tam cukini sasmalcina ar blenderī kartupeļu biezeni.
  • Kartupeļu biezeni ievieto mazos plastmasas traukos (vienā reizē), pārklāj ar vākiem vai plastmasas plēvi un ievieto saldētavā.

Kā uzglabāt saldētus cukini

  • Saldēti cukini tiek uzglabāti saldētavā.
  • Tos nevar atkārtoti iesaldēt.
  • Derīguma termiņš ir 8-10 mēneši.

Kā atkausēt saldētus cukini

Visbiežāk saldēti cukini pirms vārīšanas nav atkausēti.

Grauzdēti cukini gandrīz gatavi ēšanai. Tos var sildīt mikroviļņu krāsnī.

Ja jums ir nepieciešams atkausēt cukini, tos atkausē ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Izlaistais šķidrums tiek iztukšots.

Pure arī atkausē ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Skvošs, šķēlēs, izņemts no saldētavas, nedaudz atkausēts, velmēts miltos vai iegremdēts mīklā un cepts.

Komentārus (0)
Meklēt