Kā uzglabāt dilles

Kā uzglabāt dilles

Āfrikas kontinenta teritorijā pirms pieciem tūkstošiem gadu tika audzēti smaržīgi un pūkaini zaļie zari. Romas impērijas laikā šī smaržīgā zāle plaši izplatījās visā Eiropā. Viņas pēdas pat atrodamas starp romiešu ēku drupām Anglijā. Viduslaikos maģiskās īpašības tika attiecinātas uz šo kultūru, kas spēj aizsargāt pret ļaunajiem spēkiem.

Viņas ārstnieciskās īpašības novērtēja senie ēģiptiešu dziednieki. Mūsdienu medicīna un kosmetoloģija arī apliecina ekstraktus un eļļas, kas iegūtas no dilles sēklām un garšaugiem.

Bet tās galvenais izmantot šo brīnišķīgo garšaugu visu laiku atrodama vārīšanai. Svaigā un kaltētā veidā tas tiek pievienots salātiem, zupām, gaļas un zivju ēdieniem. Dilles ir lielisks marinētiem gurķiem un marinētiem dārzeņiem. Izteiktais aromāts un unikālā garša ļauj to izmantot, nepievienojot citas garšvielas.

Kā sagatavot dilles uzglabāšanai

Plašu popularitāti dilles ir izraisījusi to, ka cilvēki ir nākuši klajā ar daudziem veidiem, kā to uzglabāt ilgu laiku. Bet, lai garšvielas ilgstoši saglabātu, nezaudējot īpašības, ir nepieciešams pareizi atlasīt un apstrādāt augus.

  • Izvēloties dilles, vispirms apskatiet zari. Lapām un stublājiem nevajadzētu būt miegainiem un tumšām lapām.
  • Stublāja galiem jābūt elastīgiem, un griezums nedrīkst sarukt.
  • Smarža ķekars zaļums. Ja jūs smaržojat sabrukšanas smaržu, šāda nezāle vairs nav piemērota uzglabāšanai un arī patēriņam.
  • Ja plānojat uzglabāt dilles veselas zariņus, nelietojiet to pirms uzglabāšanas, un, ja tas jau ir slapjš, izžāvējiet to ar papīra dvieli.

Kā uzglabāt svaigus dilles

Svaigi zaļumi jebkurā ēdienkartē izskatās jauki un priecīgi, atgādinot saulainās vasaras dienas ar savu garšu un aromātu. Turklāt tā saglabā visas tās noderīgās īpašības. Lai saglabātu dilles svaigu mājās ilgāk, varat izmantot vairākas metodes.

  • Aromātisks zaļš pušķis lieliski jutīsies 2-3 dienas, stāvot burkā ar ūdeni istabas temperatūrā. Lai pagarinātu savu dzīvi 3-4 dienas, jūs varat pārklāt zaļumus ar plastmasas maisiņu un novietot to uz ledusskapja apakšējā plaukta.
  • Plastmasas plēvē, ar perforācijas maisiņu vai speciālā plastmasas traukā pildītu dilles maisiņu var iztukšot ledusskapī aptuveni nedēļu.
  • Dilles var uzglabāt ledusskapī apmēram mēnesi, ja izņemat saišķi plastmasas maisiņā, arī sīpolu sagriež četrās daļās un cieši sasiet. Zaļumi pirms iepakojuma nomazgājiet un neēdiet pēc piecām dienām, tajā pašā laikā aizstājot sīpolus ar svaigu.
  • Vēl ilgāk, līdz diviem mēnešiem, dilles var uzglabāt ledusskapī, ja pēc mazgāšanas un žāvēšanas tas ir smalki sasmalcināts un ievietots sausās stikla burkās zem plastmasas vāciņiem.

Kā saglabāt dilles ziemai

Lai saglabātu smaržīgu zāli mājās visā ziemā, to var žāvēt vai sasaldēt.

  • Žāvēti dilles uzglabāšanas apstākļu ziņā ir diezgan maz. Tas var pat būt istabas temperatūra. Galvenais - lai to pasargātu no pārāk augsta gaisa mitruma, ievietojot hermētiskā traukā, vēlams, stikla.

    Lai nožāvētu dilles:

    • pirms tam rūpīgi jānomazgā, pareizi jādara traukā ar ūdeni, kurā saišķis rūpīgi jānomazgā;
    • pēc tam smalki sagrieziet un plānā traukā vai paplātē;
    • izkaisītā veidā, ievietojot to ēnā un ar labu ventilāciju (vēlams brīvā dabā) atstājiet to līdz gatavībai.
  • Saldētas dilles ir ļoti ērti lietojamas, un to nav grūti uzglabāt. Vienkārši sadaliet zaļumus porciju ķekaros, katrs iepakojiet atsevišķi plastmasas apvalkā, ievietojiet traukā un ievietojiet saldētavā. Šādas daļas ir ļoti piemērotas, lai vajadzības gadījumā atkausētu daļas. Neaizmirstiet, ka pirms sasaldēšanas dilles nedrīkst mazgāt. To var izdarīt tieši pirms lietošanas.
Komentārus (0)
Meklēt