Vistas zupa zupas zupa

Jautājums par to, kā dažādot ģimenes izvēlni, ir ne tikai jauniešiem. Daudzi pieredzējuši pavāri gatavo tos pašus pirmos kursus katru dienu. Borska, kāpostu zupa, nūdeles, kharčo - visas šīs zupas ir garšīgas, barojošas, bet ar biežu patēriņu tās var būt kaitinošas. Ja jūs meklējat viegli sagatavojamu, lētu un tajā pašā laikā ļoti garšīgu pirmo ēdienu, pievērsiet uzmanību zupai ar klimpām vistas buljonā. Jūs tērēsiet ne pārāk daudz laika un pūļu, lai sagatavotos, bet jūsu ģimenes locekļi noteikti būs apmierināti ar šādu vakariņu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Zupas ar klimpām var pagatavot uz dažāda veida buljona, bet uz vistas izrādās visgaršīgākais. Šķīvja sastāvs var būt ļoti vienkāršs: vistas, ūdens, sāls, garšvielas un pelmeņi. Bet biežāk tas ietver dažādus dārzeņus, kas padara pārtiku apetīti un apmierinošu. Trauka galvenā sastāvdaļa ir pelmeņi. Tie ir izgatavoti no dažādiem mīklas veidiem, lai tie būtu ļoti atšķirīgi pēc garšas, un zupa ar viņiem arī iegūst jaunas organoleptiskās īpašības. Vistas zupas gatavošanas tehnoloģija ar klimpām var būt atšķirīga, bet vispārīgie principi šī ēdiena veidošanai paliek nemainīgi. Zinot tos, pat iesācēju pavārs cīnīsies ar šo uzdevumu neatkarīgi no receptes, ko viņš izmanto, lai pagatavotu pārtiku.

• Jo labāk produkti tiks izmantoti zupas pagatavošanai, garšīgāki un veselīgāki. Buljonu var pagatavot pat no kubiņiem, bet organoleptiskām īpašībām un vērtīgām īpašībām tā būs ievērojami zemāka par pirmo ēdienu, kas izgatavots no mājām. Vistas buljonu var uzņemt saimniecībā vai veikalā. Pirmais gatavo ilgāk, bet dod vislabākos taukus.
• Katru vistas daļu var izmantot, lai pagatavotu buljonu. Ja esat spiests saglabāt, jūs varat pagatavot buljonu no zupu komplekta. Ne pārāk dārgi, tas maksās, izmantojot visu liemeni vai tās pusi. Zupai var pievienot daudz gaļas, ja pagatavojat to no vistas kājām. Vistas krūtiņu izvēlas veselīga uztura un diētas atbalstītāji.
• Vistas buljona gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kura putnu daļa ir vārīta, bet gandrīz nekad nepārsniedz stundu. Kad vistas gaļa sāk atpalikt no kauliem, to var noņemt no pannas un pāriet uz nākamo ēdiena gatavošanas posmu.
• Pelmeņu mīklu var pagatavot, kamēr buljons vārās, vai pat vēlāk, ja zupa tiek pagatavota ar dārzeņiem. Šos produktus ēdienam pievieno vienā no pēdējiem sagatavošanas posmiem, 5-10 minūtes pirms gatavības. Ja klimpas sagremo, tās kļūs stingras.
• Mīklas galotnēm parasti nav pārāk biezas - tāpat kā biezas pankūkas vai pankūkas. Tas ir blīvāk mīcīts tikai tad, ja pelmeņi nav daļa no pirmā kursa, bet gan neatkarīgs ēdiens.
• Pelmeņi parasti tiek veidoti šādi: tie ievieto mīklu ēdamkaroti, mazas porcijas atdala ar tējkaroti un iemērc verdošā buljonā. Jūs varat vienkārši mīklot mīklu ar tējkaroti un ievietot zupā.
• Pelmeņus var pagatavot ne tikai no miltiem, bet arī no kartupeļiem, mannas putraimi, siera un citiem produktiem. Tas ietekmēs gatavā ēdiena garšu.
• Bieži svaigiem zaļumiem pievieno zupas ar klimpām. Jūs varat ievietot to pannā ēdiena gatavošanas pēdējā posmā vai tieši uz šķīvjiem, kad pasniedziet zupu uz galda.
• Nav vēlams pagatavot zupu ar pelmeņiem ar rezervi, jo tas ir garšīgs tikai svaigs, bet to var pagatavot iepriekš.

Pasniedzot pirmo trauku ar galotnēm var piepildīt ar skābo krējumu, tad tas kļūs vēl garšīgāks.

Vienkārša vistas buljona zupa ar pelmeņiem

Šķīvja kaloriju saturs: 1436 kcal, kaloriju vērtība uz 100 g: 134 kcal.

Sastāvs:

• vistas (jebkura putna daļa) - 0, 4-0, 5 kg;
• ūdens - 0, 25 l;
• sāls - 10 g;
• lauru lapas - 1 gab .;
• sīpoli - 100 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• kviešu milti - 100 g;
• vistas ola - 2 gab.
• malti melnie pipari.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistu, izžāvējiet to ar salveti, sagriež gabalos.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež 4 gabalos.
• Vistas gabaliņus un sīpolus ievieto traukā, kura tilpums ir vismaz 3,5 litri. Piepildiet ūdeni, pievienojiet sāli (tējkaroti) un piparus, lauru lapu.
• Ielieciet pot uz uguns. Virs vidējā siltuma saturs uzkarsē. Pagatavojiet 10 minūtes, noņemot putas, kas izvirzītas uz virsmas ar lāpstiņu karoti.
• Samaziniet liesmas intensitāti, pārklājiet ar vāku. Vāra vistas 30-40 minūtes.
• Noņemiet vistas gabalus no buljona, noslaukiet pats buljons, izmetiet lauru lapu un vārītos sīpolus.
• Atdzesējiet vistu, atdala mājputnu gaļu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
• Sift milti.
• Ielauziet olas bļodā, pievienojiet tiem nelielu karoti sāls, pārspiediet ar noslaucīt.
• Ielej olu masu miltu traukā, samaisa, lai izveidotu viendabīgu masu, kas nesatur miltu gabalus.
• Atgrieziet buljona podu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet vistu buljonā. Pagaidiet, līdz atkal vārās.
• Vācot mīklu ēdamkarotē, izkaisiet to mazās porcijās zupā ar tējkaroti, līdz mīkla beidzas. Tā, lai tas nesaskartos ar karoti, samitriniet to ar ūdeni.
• Pēc tam, kad zupai pievienotas pēdējās pelmeņi, zupu vāra vēl 5 minūtes. 2 minūtes pirms trauka gatavošanas pievienojiet smalki sakapātus dilles.

Pat sākums saimniece var pagatavot zupu ar klimpām saskaņā ar šo recepti. Tas būs garšīgs un nepievienojot dārzeņus, bet biežāk tā sastāvs kļūst bagātāks.

Zupa ar mannas putraimi vistas buljonā

Šķīvja kaloriju saturs: 1012 kcal, kaloriju vērtība uz 100 g: 30 kcal.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 0, 45 kg;
• ūdens - 2, 5 l;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• mannas putraimi - 80 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• pētersīļi - pēc garšas;
• zaļie zirņi (svaigi vai saldēti) - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Piepildiet krūtiņu ar ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas, vāriet, līdz tas tiek darīts. Izņemiet gaļu, noslaukiet buljonu.
• Mārciņa olu ar šķipsnu sāli, pievieno mannas putraimi, samaisa. Atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai mannas putraimi uzpūstu
• Miziņas un sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Vāra buljonu, lieciet sakapātus dārzeņus. Pavāriet tos 5 minūtes.
• Pievienot zaļos zirnīšus. Vāra zupu vēl 5 minūtes.
• Atdaliet vistas gaļu no kauliem, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet zupa ar zupu. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
• Izmantojot tējkaroti, mīklu veidojiet klimpās un iemērciet verdošā zupā.
• Vāra to 5 minūtes.

Izplatot zupu uz šķīvjiem, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un uzaiciniet mājsaimniecības uz galda. Šīs receptes zupa tiek iegūta diētā, tā pievērsīsies veselīga uztura atbalstītājiem.

Vistas zupa ar siera klimpām

Šķīvja kaloriju saturs: 2341 kcal, kaloriju vērtība uz 100 g: 66 kcal. Sastāvs:

• vistas buljons - 2, 5 l;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sviests - 30 g;
• cietais siers - 150 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• kviešu milti - 80-100 g

.

Sagatavošanas metode:

• Mizas kartupeļi, sagriezti mazos kubiņos.
• Smalki sarīvējiet tīrīto burkānu.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež mazos gabaliņos.
• Siltumiztur eļļu pannā, pievienojiet tam sīpolus un burkānus, cepiet tos līdz zeltaini brūnai.
• Vāra buljonu, iemērc tajā kartupeļus. Atstājiet to gatavot 10-15 minūtes.
• Smalki berzēt sieru, sajauciet ar olu un mīkstu sviestu. Pievienojiet miltus un pagatavojiet mīkstu mīklu.
• Pievienojiet ceptiem dārzeņiem pot ar vistas buljonu. Gatavojiet zupu vēl 5 minūtes.
• Padarīt klimpas no siera mīklas, ievietojiet zupā.

Pēc 5 minūtēm zupa var tikt noņemta no plīts un ielej plāksnēs. Tās izsmalcinātā garša noteikti būs jūsu viesu un ģimenes locekļu patika.

Vistas zupa ar pelmeņiem ir viegli pagatavojama, bet tās garša jums nebūs pievilt. Galushki pirmo ēdienu var pagatavot ne tikai no miltiem, bet arī no mannas putraimiem, siera, kartupeļiem. Pievienojot dārzeņus, zupa ir vairāk apmierinoša un garšīga.