Vairumā lielveikalu jūs varat atrast norijas loksnes, specializētos veikalos un īpašos suši garšvielas un piederumus, tāpēc suši mājās ir reāli un diezgan vienkārši. Taču neaizmirstiet, ka neapstrādātas zivis, kas parasti ir suši galvenā sastāvdaļa, ir diezgan bīstams produkts, un, ja vēlaties mājās gatavot vakariņas suši bārā, labāk ir droši un sālītas zivis pirms mērcēšanas.
Sushi gunkan ir izgatavots no rīsiem, iesaiņots jūras aļģu lapās ar kaviāra un sojas pupiņām, bet pupiņu vietā mums būs viegli sālītas sarkanas zivis.
Sastāvdaļas:
- garie rīsi - 150 g;
- tartāra mērce - 1 tējk.
- Tabasko mērce - 1 tējk.
- sarkanās sālītas zivis - 100 g;
- Nori jūras aļģu loksnes - 3 gab.
- tobiko kaviārs (peld zivis) - 50 g;
- rīsu etiķis - 1 tējk.
- wasabi;
- sojas mērce.
Pavārmāksla
1. Apcepiet suši ar rīsiem apmēram 15 minūtes, sāli. Uzmanīgi skatieties, lai tas nepārvērstos. Nedaudz atdzesētu rīsu pilda ar rīsu etiķi.
2. Ņemot ēdamkaroti rīsu, veidojiet mazas bumbiņas.
3. Samaziniet sarkanās zivis no sālītas vārīšanas mazos gabaliņos, izvēloties visus kaulus.
4. Bļodā mēs sajaucam ar sagatavotām zivīm divas mērces - tabasko un zobakmens.
5. Rūpīgi sajauciet saturu.
6. Mēs sagriežam nori loksnes sloksnēs, kuru platums ir 3 centimetri, ietiniet iepriekš sagatavotās bumbiņas. Ja sloksnes ir pārāk garas, sagrieziet tās.
7. Novietojiet zivju mērci un tobiko kaviāru uz atlikušās vietas virsū. Pasniedz ar sojas mērci un wasabi.
8. Gunkan gatavs.
