Ak, zemenes! Mēs sākam sagaidīt viņu kopš rudens vidus, kas žēl, ka šīs ogu ražas sezona ir tik pārejoša. Protams, šodien jūs varat iegādāties zemenes jaunajam gadam un 8. martam, bet viņas garša ir pilnīgi atšķirīga. Nav, ka saldums, skābums, reibonis aromāts. Šādu ogu ieguvumi ir arī ļoti mazi. Tāpēc, ja mēs runājam par zemenes uzturvērtību, tā priekšrocībām cilvēkiem, tad tikai dārzam, dabiskam, sezonālam.
Cik daudz kaloriju uz 100g zemenēm
Nobriedušas, tumši sarkanas zemenes ir neparasti saldas. Bet tas ir interesanti, ka tā kaloriju saturs ir ļoti zems - tikai 40 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Tāpēc zemeņu ir ogu ar mīnus kaloriju saturu - ķermenis pavada vairāk enerģijas, nekā tas tiek iegūts no ēst. Šīs saldās ogas var ēst neierobežotā daudzumā, neņemot vērā šo skaitli. Zemeņu diēta liecina par satriecošu rezultātu.
Tā kā mūsu galdā ir pilnīgi atšķirīgs zemeņu krājums, ir pamatoti zināt, kā aprēķināt pareizo kaloriju saturu.
Tātad:
- zemenes un zemenes, svaigas 100 gramos 41 kcal
- 1 zemeņu 8 grami 3, 3 kcal
- zemenēm, kas saldētas 100 gramos 35 kcal
Svaigas zemenes satur:
- olbaltumvielas 100 gramos - 0, 8 gramos (6 kcal)
- tauki uz 100 gramiem - 0, 4 grami (3 kcal)
- ogļhidrāti 100 gramos - 7, 5 grami (30 kcal) - diētiskās šķiedras uz 100 gramiem - 2, 2 gr
- ūdens 100 gramos - 87, 4 gr.
Zemenes satur šādus vitamīnus:
- C vitamīns - 39, 5 mg
- holīns - 4, 8 mg
- H vitamīns (biotīns) - 4 µg
- vitamīns B9 (folijs) - 4 µg
- K vitamīns (filohinons) - 1, 9 mg
- A vitamīns (ER) - 1 µg
- vitamīns PP (niacīna ekvivalents) - 0, 293 mg
- vitamīns B5 (pantotēns) - 0, 108 mg
- vitamīns B2 (riboflavīns) - 0, 077 mg
- B6 vitamīns (piridoksīns) - 0, 028 mg
- E vitamīns (TE) - 0, 24 mg
- beta karotīns - 0, 016 mg
- B1 vitamīns (tiamīns) - 0, 015 mg
Zemeņu uzturvērtība:
- pelni 0,4 g
- 0,1 g cietes
- mono- un disaharīdi 7,4 g
- organiskās skābes 1,3 g
- niķelis (Ni) 2 µg
- kobalta (Co) 4 µg
- vanādijs (V) 9 mcg
- bors (B) 185 mcg
- molibdēns (Mo) 10 µg
- fluors (F) 18 mcg
- hroms (Cr) 2 µg
- mangāns (Mn) 0,2 mg
- vara (Cu) 125 mikrogrami
- jods (I) 1 mcg
- cinks (Zn) 0,097 mg
- dzelzs (Fe) 1,2 mg
- sērs (S) 12 mg
- hlora (Cl) 16 mg
- kālija (K) 161 mg
- nātrija (Na) 18 mg
- magnija (Mg) 18 mg
- kalcijs (Ca) 40 mg
Zemenes ir bagātas arī ar tādām vielām kā salicilāti. Tās ir labas, jo tās mazina locītavu iekaisumu, veicina artrīta, išiassas plūsmu, novērš slimības komplikāciju un recidīvu veidošanos. Pietiek, ja mēnesī ēdat 1 kg zemenes, lai organisms iegūtu nepieciešamo daudzumu šo vielu.
