Kad sēnes jāsavāc

Kad sēnes jāsavāc

Protams, ir vieglāk doties uz tirgu un pirkt tik daudz šampinjonu, cik jūs varat pārvadāt. Galu galā šīs sēnes tiek pārdotas visu gadu. Tāpēc, ka viņi labi gūst nebrīvē, lai runātu par sēnēm ...

Galu galā, sēnes ir ļoti auglīgas sēnes. Vienas sēnes plāksnēs ir līdz sešpadsmit miljardiem sporas, no kurām katra var dot dzīvību jaunam micēlijam.

Bet šīs kopīgās sēnes ir ne tikai ēdamas, bet arī noderīgas.

  • Svaigas sēnes satur 4, 88% olbaltumvielu, 1, 11% ogļhidrātu. Viņiem ir arī kālija, sēra, fosfora, magnija, nātrija, kalcija, hlora.
  • Daudz sēņu un vitamīnu D un PP, kā arī B1, B2, B3, B6, B12, A un C vitamīnu.
  • Šampinjoniem ir fermenti, kas noārdās olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, pateicoties kuriem pārtika labāk uzsūcas.
  • Sēnes izmanto diētā, jo to saturs ir zems.
  • Sēņos atrodams netoksisks antibiotikas kompestrīns, kam ir nomācoša iedarbība uz vēdertīfu un Staphylococcus aureus.

Kur audzēt sēnes

Ir ļoti grūti atrast vietas, kur čempioni nav iesakņojušies. Iespējams, tas ir biezs meža biezoknis. Un citas vietas ir piemērotas šo sēņu augšanai. Champignons aug zemienēs un kalnos. Parādās dārzos, pļavās un dārzeņu dārzos. Tie ir atrodami tuksnešos un daļēji tuksnešos.

Bet biežāk šampinjoni vēlas nokārtot kūtsmēslu kaudzes, izgāztuves un ne tikai kūtsmēslus, bet arī mājsaimniecības. Bieži tās var atrast cilvēka mājokļa tuvumā, it īpaši, ja cilvēki tur liellopus. Pārāk daudz, lai nobaudītu šampinjonus, ir mēslojums ar mēslojumu! Dažreiz šampinjoni aug tieši no asfalta! Tas pat ir pārsteidzoši - kā šāds trausls sēnes varēja apvilkt izturīgu pārklājumu? Šampinjoni mīl slēpt zem brīvā auglīgā augsnes slāņa. Pietiek, lai redzētu kalniņu - ar šķēlumu vienā pusē - otkovyrnut slāni, un tur ir visa sēņu ģimene. Tāpēc ir vērts meklēt citus izciļņus. Jūs skatāties, un grozs būs piepildīts!

Čempioni ir sadalīti trīs galvenajos veidos: parasts, mežs un pļava. Katrs no tiem ir tikai nedaudz atšķirīgs. Bet visus tos apvieno balts, mīksts, zīdains vai zvīņains pārsegs, kas dažreiz kļūst rozā gaisā, īsa blīva kāja. Plāksnes zem vāciņa jauniem cilvēkiem ir vieglas, gaiši rozā. Pieaugot sēnēm, tās kļūst brūnas, un vecajās sēnēs tās kļūst melnbrūnas. Visbiežāk šampinjoni izdala vieglu anīsa smaržu.

Jauno šampinjonu veids atšķiras no vecajiem. Jauniem šampinjoniem ir puslodes vāciņš, it kā kausēts ar kāju. Laika gaitā filma, kas savieno vāciņa malas ar kāju pārtraukumiem, atstāj platu riņķveida gredzenu uz kājas, un vāciņš iztaisno un kļūst plakanāks.

Kad sēnes iegūst

Dienvidu reģionos, kur saule sāk sakarst, šampinjoni parādās jau agrā pavasarī - aprīlī-maijā. Galvenais stāvoklis ir silts un mitrs. Taču ziemeļu reģionos šīs sēnes var parādīties tikai jūlijā-augustā - otrā sēņu slāņa laikā.

Lauku šampinjonu novāc no maija līdz oktobrim. To var atrast pļavās, malās, gar ceļiem, kā arī pļavās.

Meža sēne - vienīgā šīs sugas pārstāvis, kas atrodams tikai mežā. Viņš parādās jūlijā un aug līdz oktobrim. Bet auglīgākais laiks, lai savāktu šāda veida sēnes - augusts-septembris. Meža šampanietis nedaudz atšķiras no tā vāciņa krāsas. Viņai ir gaiši brūna krāsa ar tumšiem svariem. Pļavas sēnes parādās maijā un aug līdz oktobrim. To var atrast dārzu un parku zālājos.

Kādiem iesācēju sēņu audzētājiem vajadzētu zināt

  • Šampinjonus var pagatavot, cept, marinēt un konservēt.
  • Sēnes nevar savākt pa ceļiem un sadzīves atkritumu poligoniem, jo ​​toksiskas vielas no ārējās vides viegli sūcas absorbē un var izraisīt saindēšanos.
  • Tā paša iemesla dēļ tiek savāktas jaunas sēnes, kurās joprojām ir izliektas pārsega, kas nav atdalīta no kāta, vai sēnes ar gaiši rozā plāksnēm.

  • Šampinjonu var sajaukt ar sarkanīgu nevēlamu sēņu, kas pēc tās pārtraukuma ir sarkanīga. No sarkanīgās sēnes ēd nepatīkamu karbolskābes smaržu.
  • Iesācēju sēņu savācēji var sajaukt šampinjonu ar gaišu krupi. Atšķirība starp gaišajiem krekliem un šampinjonu ir rozā disku trūkums, kā arī bumbuļveida sabiezējums pie stublāja pamatnes, kam šampinjonam nav.
Komentārus (0)
Meklēt