Menca krāsnī ar dārzeņiem

Menca krāsnī ar dārzeņiem

Menca ir noderīga un ne pārāk dārga zivis. Tas ir garšīgs cepts un sautēts, bet vēl labākais veids, kā pagatavot to, ir cepšana. Īpaši garšīgi un sulīgi mencas, ja jūs to gatavojat nekavējoties ar dārzeņiem. Turklāt šajā gadījumā jums nebūs uzminēt, ko iesniegt kā zivju ēdienu. Mencu gatavošana krāsnī ar dārzeņiem ir ātra un vienkārša.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Menca, cepta krāsnī ar dārzeņiem, gandrīz noteikti kļūst garšīga. Tomēr labākie rezultāti būs vairāku padomu zināšanas.

  • Lai ceptu ar dārzeņiem, varat izmantot gatavas saldētas filejas, taču šī iespēja nav labākā, lai gan vienkāršākā. Fakts ir tāds, ka, pērkot gatavu fileju, jūs nevarat būt pārliecināts par tā kvalitāti. Dažu ražotāju ražošana „izkliedētāju” sagatavošanā vai, gluži otrādi, rezultāts ir ļoti blīvs un sauss. Ir daudz drošāk iegādāties veselu mencu un personīgi sagriezt filejā.
  • Svaiga menca ir vairāk piemērota cepšanai nekā saldēta menca.
  • Mencas cepšanas laikā var būt pārāk sausas, jo īpaši attiecībā uz saldētām zivīm. Marināde no skābo krējuma, majonēzes vai tomātu mērces, kurā pirms pāris stundām to ir nepieciešams turēt, tas paliks sulīgs. Cepot zivis folijā un pat ar dārzeņiem, izredzes iegūt sulīgu un maigu trauku ievērojami palielinās.
  • Pikantās garšvielas un smaržīgie garšaugi var aizēnot mencu dabisko aromātu, tāpēc tie ir jāizmanto mērenā veidā. Vislabāk ir ierobežot balto vai melno piparu.
  • Mencai nav augsts tauku saturs, un tam nav nepatīkamas smakas, tāpēc to sagatavošanā nav nepieciešams izmantot citronu vai citronu sulu. Tomēr ar cepeškrāsni var ievietot dažus citronu gabalus. Arī citronu var izmantot, gatavojot gatavo ēdienu.

Cepeškrāsnī vārītas zivis ar dārzeņiem var pasniegt bez sānu ēdiena. Bet mērce nesāpēs. Tas var būt darvas darvas vai citrona mērce.

Menca ar dārzeņiem, cepta folijā

.

Sastāvs:

  • menca (liemenis) - 0,5 kg;
  • sīpolu sīpols - 100 g;
  • burkāni - 100 g;
  • Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • Sāls, baltie un melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet mencu liemeni, noņemiet svarus, spuras, zarnas zivis. Izskalojiet, sausā veidā sagrieziet fileju no abām pusēm ar asu nazi. Ja jums nav iemaņu griezt zivis filejās, varat izmantot jau sagatavotas filejas. Tam būs nepieciešami 2 lieli gabali, no kuriem katrs sver vismaz 0, 2 kg.
  • Sasmalciniet fileju no abām pusēm ar sāli un pipariem.
  • Nogrieziet lielu sīpolu, sagrieziet to 4 gabalos un plānā veidā sagrieziet gredzenu ceturtdaļās.
  • Nomazgājiet piparus, sagriež "astes", izņemiet sēklas. Sagriež piparus 4 gabaliņos gareniski un sagriež plānās sloksnēs.
  • Mizas burkānus, nomazgājiet, rīvējiet uz rupjiem rīsiem vai karbonātos korejiešu uzkodas.
  • Eļļu karsē pannā, ielieciet gredzenu sīpolu ceturtdaļas un apcep, līdz mīksti.
  • Noņemiet sīpolus, cepiet paprikas tajā pašā pannā 10 minūtes, noņemiet tos un lieciet sīpoliem.
  • Cepiet burkānus tajā pašā eļļā un ievietojiet tos pārējos dārzeņos.
  • Maisīt dārzeņus.
  • Uz galda uzlieciet lielu folijas gabalu. Uzlieciet vienu fileju uz ādas, uz leju.
  • Augu maisījumu uzlieciet uz zivju filejas un nosedziet ar citu mencu gabalu.
  • Ietiniet zivis folijā, cenšoties turēt brīvu vietu iekšpusē, bet neuzlejiet sulu, cepot no folijas.
  • Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet zivis uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī. Cepiet mencas ar dārzeņiem 25 minūtes.

Izņemiet no krāsns, pagaidiet nedaudz, kamēr folija atdziest, pagrieziet zivis. Izgrieziet to ar asu nazi porcijās. Pasniedziet bez piedevām ar citrona sulu vai mērci.

Menca krāsnī ar dārzeņiem un sieru

Sastāvs:

  • mencu filejas - 0, 8-1 kg;
  • burkāni - 0, 3 kg;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • kartupeļi - 1, 5 kg;
  • siers - 0, 25 kg;
  • sinepes (mērce) - 20 ml;
  • majonēze - 100 ml;
  • zivju garšvielas ar sāli - 20 g;
  • zaļie sīpoli - 50 g;
  • augu eļļa - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Mencu filejas sagriež lielos gabaliņos.
  • Sajauc sinepes ar majonēzi.
  • Nogrieziet dārzeņus. Kartupeļus sagriež šķēlītēs, sagriež sīpolus mazos gabaliņos un sarīvē burkānus.
  • Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā.
  • Noņemiet dārzeņus no pannas un apcep kartupeļus tajā pašā eļļā.
  • Nosedziet dziļu cepešpannu ar foliju vai pergamentu. Ielieciet kartupeļus.
  • Novietojiet zivis uz augšu un apcepiet.
  • Aptver visu majonēzes sinepju mērci.
  • Veidlapu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem 45 minūtes.
  • Noņemiet formu, apkaisiet trauku ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, vēl 15 minūtes atgriezieties cepeškrāsnī.

Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs un garšīgs. Tas izskatās svētku un apetīti.

Menca, kas cepta krāsnī ar dārzeņiem, ir pilnīgs ēdiens. Tas ir viegli pagatavojams, bet tas ir ļoti jauki. Ja nepieciešams, šo ēdienu var pasniegt svētku galdam.

Komentārus (0)
Meklēt