Kartupeļi, sautēti ar dārzeņiem

Garšīgas pusdienas var pagatavot, pat ja ledusskapī nebija ne gaļas, ne zivju. Kartupeļi, kas sautēti ar dārzeņiem, ir sātīgs trauks ar izcilām organoleptiskajām īpašībām. Pārtikas sagatavošana ir vienkārša, lēta, bet spēj pilnībā aizstāt pilnu vakariņu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Kartupeļus var pagatavot ar gandrīz jebkuru dārzeņu. Trauku kartupeļi var atšķirties ne tikai no kompozīcijas, bet arī no gatavošanas tehnoloģijas. Lai iegūtu rezultātu, jums jāzina daži punkti, kas nav atkarīgi no izvēlētās receptes:

• Ja pirms sautēšanas apcep dārzeņus, tie būs labāk saglabāti. Tas arī pozitīvi ietekmēs gatavā ēdiena garšu, bet tā kaloriju saturs palielināsies.
• Dārzeņu griešanas formai jābūt līdzīgai, tad sagatavotā sautējums izskatās vairāk apetīti.
• Dārzeņiem var būt vajadzīgi dažādi termiskās apstrādes laiki. Lai daži no tiem netiktu sagremoti, bet citi netiek pārvērsti putra, jums ir jāievēro noteikta kārtība no cilnēm vai sagriežiet tos dažāda lieluma gabalos.
• Jūs varat sautēt kartupeļus ar dārzeņiem, nepievienojot mērci, tomātu sulā, buljonā vai pat ūdenī. Pievienojot skābo krējumu, majonēzi vai citu mērci, gatavās ēdiena garša kļūs izteiktāka. Spicy garšaugi un garšvielas veiksmīgi risina šo uzdevumu.
• Dārzeņu maisījumu var papildināt ar zaļām pupiņām, zaļajiem zirņiem, sēnēm - šie produkti ir labi kombinēti ar kartupeļiem.
• Ja kartupeļus ar dārzeņiem karsē katlā vai biezā podiņā uz ļoti lēnas uguns, dārzeņus iemērc ar otru garšu un aromātu, kas labvēlīgi ietekmē gatavā ēdiena organoleptiskās īpašības.

Kartupeļus, kas sautēti ar dārzeņiem, var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā gaļas un zivju ēdienus. Šī sautējums labi atbilst desām.

Kartupeļi, kas sautēti ar sezonas dārzeņiem

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 5 kg;
• cukini - 0, 2-0, 25 kg;
• baklažāni - 0, 2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• tomātu pasta - 20 ml;
• augu eļļa - 60 ml;
• ūdens - 0,5 litri;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mizējiet baklažānu, sagriež kubiņos apmēram 1–1,5 cm lielā lielumā, sagatavo 1 litra ūdens un ēdamkarotes sāls šķīdumu. Iemērciet baklažānu gabalus tajā, atstājiet uz 15 minūtēm.
• Mazgājiet atlikušos dārzeņus, nosusiniet.
• Nogrieziet burkānu, sagriež mazos kubiņos.
• Sīpolu nomizo un sīpolu sagriež.
• Mazgājiet baklažānus, ļaujiet tiem nožūt.
• Apkarsē 40 ml augu eļļas pannā. Ielieciet tajā sīpolus, burkānus un baklažānus. Pavāriet tos 5 minūtes.
• Pievienojiet tomātu pastas, sautēt dārzeņus tomātos 5 minūtes.
• Mizas kartupeļi, sagriezti aptuveni tādos pašos kubiņos kā baklažāni.
• Atlikušo sviestu karsē katlā, ievietojiet tajā kartupeļu kubiņus, viegli cepiet.
• Pievienot brūni dārzeņus un ūdeni. Vāriet 10 minūtes.
• Lai gan kartupeļus sautē ar sīpoliem, burkāniem un baklažāniem, sagatavojiet cukini. Tas ir jātīra no rupjām ādām, noņemiet no celulozes ar lielām sēklām. Ja dārzeņi ir jauni, tos nevar mizot.
• Cukini sagriezti kubiņos, ielieciet tos katlā ar pārējiem dārzeņiem. Sāls un pagatavo sautējumu pēc garšas.
• Turpināt dārzeņus sautēt 15 minūtes, līdz tie visi ir mīksti.
• Noņemiet katlu no karstuma, nosedziet to ar vāku, lieciet sautējumā uz 15 minūtēm un pasniedziet to uz galda.

Tā vietā, lai dārzeņus sautētu ar ūdeni saskaņā ar šo recepti, jūs varat izmantot dārzeņu buljonu vai tomātu sulu, tad sautējums būs vēl garšīgāks un apetītāks.

Kartupeļi, kas sautēti ar dārzeņiem skāba krējumā

Sastāvs:

• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas;
• augu eļļa - 20 ml;
• skābs krējums - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet, izžāvējiet un mizojiet dārzeņus.
• Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos vai pusapļos.
• Par tiem pašiem šķēlītēm, piemēram, kartupeļiem, sagriež tomātus.
• Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.
• Sagrieziet burkānus sloksnēs vai karbonādējiet tos korejiešu salātiem.
• Eļļojiet pannu vai nūjiņu pannu pamatni.
• Ielieciet pusi kartupeļu, sāli un piparus. m
• Tops ar pusi sīpolu un burkānu.
• Ievietojiet pusi no atlikušajiem kartupeļiem. Piparus un sāli.
• Nākamajā kārtā tomātus novieto un atlikušos kartupeļus novieto uz tiem.
• Sālīšana un piparēšana, pārklāj ar krējumu.
• Ielieciet katlu ar dārzeņiem uz lēnas uguns. Uzkarsējiet dārzeņus 30-40 minūtes pēc tam, kad sāks atbrīvoties no sula.

Pasniedzot, sautējums tiek pasniegts ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas izskatās ēstgribīgs. Jūs varat to pagatavot lēnā plīts virsmā, izmantojot programmu “Dzēšanas” vai krāsnī.

Kartupeļi, kas sautēti ar dārzeņiem un zaļajām pupiņām

Sastāvs:

• kartupeļi - 0,75 kg;
• svaigas vai saldētas pupiņas - 0,5 kg;
• tomāti - 0, 75 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• konservētas olīvas - 100 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• feta siers - 50-100 g;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo un sasmalcina, tāpat kā gatavojot frī kartupeļus.
• Pupiņas sagriež 2-3 cm gabalos

.

• Vāra tomātus, mizu, sagriež kubiņos.
• Sasmalciniet burkānus rupjā rīvei.
• Sīpoli sagriež plānās riņķa pusēs.
• Katlā ielej eļļu, cep tajā sīpolus ar burkāniem.
• Pievienot pupiņas un kartupeļus. Vāra tos 10 minūtes.
• Pievienot tomātus, samazināt siltumu. Vāriet dārzeņus 30 minūtes. 10 minūtes pirms vārītas sālītas un garšīgas.

Pasniedzot apkaisa ar sasmalcinātām olīvām, smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un sieru. Šāds traktējums nav kauns, lai iesniegtu pat svētku galdam.

Kartupeļi, kas sautēti ar dārzeņiem lēnā plītī

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 3 kg;
• baltie kāposti - 0, 2 kg;
• cukini - 0, 2 kg;
• burkāni - 100 g;
• tomātu sula (vai tomātu pasta, kas atšķaidīta ar ūdeni) - 0, 25 l;
• sviests - 50 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Iztīriet multikookera trauku.
• Mazgājiet cukini, sagrieziet to apmēram 1 cm kubiņos, ja dārzeņi ir nogatavojušies, vispirms jānoņem un jānoņem, un jāizņem celuloze ar lielām sēklām.
• Peel kartupeļus, sagriež tos pašos kubiņos kā cukini.
• Maisiet kartupeļus ar cukini un novietojiet dārzeņus lēnā plīts virsmā.
• Nogrieziet burkānus, nomazgājiet, izžāvējiet ar virtuves dvieli, rupji berzējiet.
• Mazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas. Smalki sagrieziet kāpostus.
• Sajauciet kāpostus ar burkāniem, lieciet uz citiem dārzeņiem.
• Sāls, pagatavojiet dārzeņus pēc garšas, liekiet atlikušo eļļu uz augšu.
• Tomātu sulu ielej multicooker bļodā, nolaidiet vāku un ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Quenching”. Atkarībā no ierīces jaudas iestatiet taimeri 40-50 minūtes.

Šāds dārzeņu sautējums pievērsīsies veselīga uztura atbalstītājiem, jo ​​tas tiek pagatavots bez sastāvdaļu cepšanas. Izņemot sviestu no kompozīcijas, jūs saņemsiet arī šī ēdiena mazkaloriju, bet nedaudz mazāk garšīgu. Ja jūs tukšā dūšā vai neizmantojat dzīvnieku izcelsmes produktus citu iemeslu dēļ, sviesta recepte var aizstāt ar margarīnu vai olīveļļu.

Kartupeļi, kas sautēti ar dārzeņiem katliņā

Sastāvs:

• kartupeļi - 0, 5 kg;
• cukini - 0, 35 kg;
• tomāti - 0, 2 kg;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - 100 ml;
• vārīts ūdens - cik daudz tas atstās.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet burkānus, mizojiet tos, sagriež šķēlītēs. Ja tas ir liels, jūs varat sagriezt ceturtdaļu aprindās.
• Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Nogrieztus cukini un kartupeļus sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir apmēram 1 cm. Ja cukini ir nogatavojušies, pirms smalcināšanas ir nepieciešams iegūt masu ar lielām sēklām.
• Izņemiet sēklas no pipariem, nogrieziet celulozi apmēram 1 cm kvadrātā

.

• Iemērciet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet tos, sagrieziet mīkstumu nelielos patvaļīgās formas gabalos.
• Pannas apakšā ar labu necaurlaidīgu pārklājumu ielej eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
• Pievienot burkānus, apcepiet 5-7 minūtes.
• Pievienot piparus. Turpiniet apcep dārzeņus vēl 5-7 minūtes.
• Grauzdētajiem dārzeņiem pievieno kartupeļus, cukini un tomātus. Sāls un sezonas dārzeņi pēc garšas. Maisiet.
• Uzlieciet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Ja jums šķiet, ka no dārzeņiem izdalītais sulas nav pietiekams un ēdiens var degt, varat pievienot nedaudz ūdens, apmēram pusi glāzes.

Kartupeļiem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, piemīt bagātīga garša un aromāts, un tie kļūs vēl ēstgribīgāki, ja tos pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļi, kas sautēti ar saldētiem dārzeņiem

Sastāvs:

• saldēti dārzeņu maisījumi (ideāli piemērots sautē vai ratatouille) - 0, 4 kg;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• ūdens - 120 ml;
• rafinēta augu eļļa - 60 ml;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos, sagriež tos centimetru lielos kubiņos vai mazos bāros.
• Eļļu karsē dziļā pannā, kartupeļus apcep līdz brūnai (7-8 minūtes).
• Izlejiet dārzeņu maisījumu uz kartupeļiem (nav nepieciešams to atkausēt). 7-8 minūtes cepiet dārzeņus kopā.
• Pievieno ūdeni, sāli un garšvielas. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet dārzeņus vēl 10-15 minūtes.

Kartupeļu un saldētu dārzeņu sautējumu pagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika un nav nepieciešams izmantot virtuves aprīkojumu, bet, ja nepieciešams, pārtiku var pagatavot lēni plīts. Pirmajos ēdiena gatavošanas posmos (pirms ūdens pievienošanas) izmantojiet programmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Pēdējā posmā ēdiens tiek gatavots dzesēšanas režīmā. Jūs varat lietot jebkurus saldētus dārzeņus, bet īpaši piemēroti ir komplekti, baklažāni, saldie pipari, zaļie zirņi, kukurūza un tomāti.

Kartupeļi, kas sautēti ar dārzeņiem, vārīti viegli un samērā īsi. Pārtikas sagatavošanai nav nepieciešami dārgi produkti, bet izrādās, ka tas ir garšīgs un apmierinošs.