Marinētas sēnes - uzkoda, kas būs lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Pat banālu ceptu kartupeļu var pārvērst par greznām vakariņām, ja jums tiek pasniegtas sēnes, un degvīnam uzkodas ir labākas nekā marinētas sēnes un nenāk klajā ar. Katram saimniekam ir sava recepte marinētām sēnēm, bet šodien mēs informēsim jūs par vienu no vienkāršākajiem un ātrākajiem.
Jums būs nepieciešams:
- sēnes - 3 kg,
- ķiploki - 1 galva,
- dilles - 1 ķekars,
- cukurs - 1 tējk.
- etiķis (9%) - 3-4 ēdamk. l.,
- melnie pipari zirņi - 10-15 gab.
- lauru lapas - 5-7 gab.
- sāls.
Pavārmāksla
1. Pārbaudiet, vai viss, kas nepieciešams sēņu kodināšanai, ir pieejams.
2. Manas sēnes. Lieli sagriezti vidēja izmēra gabalos, mazas kopijas atstāj pilnībā.
3. Sūtīt sālsūdenī (ielieciet 2 ēdamkarotes sāls katram litram ūdens). Mēs uzliekam uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievienojiet vārīšanās ūdenim lauru lapu un melnos piparus. Vāra 20 minūtes.
5. Gatavās sēnes, izmantojot shumochki, izkļūt no pannas. Ūdens nav ielej, tas ir nepieciešams marinādes sagatavošanai.
6. Kamēr sēnes atdzesē, iztīriet ķiplokus un smalki sagrieziet.
7. Sniedziet ķiplokus uz sēnēm.
8. Dill manu mazgāšanu. Noteciniet. Smalki sasmalcina.
9. Apvienojiet dilles ar sēnēm. Labi samaisiet.
10. Marinādes izgatavošana. Uz litra ūdens, kurā vārītas sēnes, pievienojiet ēdamkaroti etiķa un tējkarote granulēta cukura. Labi samaisiet.
11. Uzlieciet sēnes burkā un pārlejiet marinādi. Mēs korķa ar plastmasas vāciņu. Dodiet vēsu un sūtiet ledusskapī. Jūs varat ņemt paraugu pēc pāris dienām.
Saskaņā ar ierosināto recepti, jūs varat marinēt sēnes ziemai. Atšķirība ir saistīta ar to, ka sēnes būs jānovieto sterilizētās burkās un tās jāapgriež ar metāla vākiem, un pirms ķiršu pasniegšanas uz galda labāk pievienotu dilles ar ķiplokiem.
