Baziliks (dažos Krievijas reģionos augs ir pazīstams kā Regan vai Raykhon) ir tāda ķiršu garšviela, kuras garšu nevar sajaukt ar kaut ko citu. Pietiek tikai viena šķipsna, un salāti, zivis, gaļa, mērces iegūs spilgtu personību un unikālu smaržu. Neviens no bazilika garšvielām netiek saukts par imperatoru.
Indijā šis augs tiek uzskatīts par kultu - viņi par to rūpējas, godina un godina to, jo tas ir mīlestības un ģimenes labklājības simbols. Indieši patiesi tic, ka baziliks aizsargā pret kaitējumu un rada labu veiksmi. Šī garšviela tiek cienīta austrumu valstīs un Amerikā.
Basil medicīnā
Senatnē un līdz šai dienai baziliks tika izmantots stenokardijas un smaganu slimību ārstēšanai - šim piparmētru augam ir unikālas pretiekaisuma īpašības.
Regulāra galvassāpes un pat tik nopietna slimība kā epilepsija, baziliks tiek izmantots kā nomierinošs, pretkrampju un pretsāpju līdzeklis.
Skaistas dāmas, skatoties uz to svaru, baziliks būs interesantas kā lielisks tauku deglis un toniks. 100 gramu zaļo tikai 27 kcal!
Garšvielu tinktūra tiek izmantota kuņģa slimībām, kolīts un saaukstēšanās. Sula no lapām - drošākais līdzeklis pret vidus auss iekaisumu.
Baziliks ēdiena gatavošanā
Galvenais bazilika izmantojums ir gatavošanā. Slavenākie un dārgākie restorāni pasaulē izmanto šo garšvielu garšvielas, lai sagatavotu neparastus ēdienus. Svaigiem bazilikiem pievieno salātus, sviestmaizes, mērces un mērces. Sulīgas zaļas lapas sniedz lielisku skatu un garšu zupām, sānu ēdieniem, gaļas un zivju ēdieniem. Nozarē baziliku garšvielas tiek aktīvi izmantotas desu un vīna degvīna rūpniecībā, kā arī pīrāgu un dažādu konservu sagatavošanā.
Veģetāriešu virtuvē baziliks ir īpaši populārs gan svaigs, gan kaltēts. Sālot un marinējot dārzeņus, dažādos konservēšanas un jūras veltes ēdienos pievieno žāvētus zaļumus.
Karstajos ēdienos garšvielas parasti tiek pievienotas 10 minūtes pirms vārīšanas. Pieredzējušie šefpavāri iesaka nesagriezt lapas ar metāla nazi, bet vienkārši, lai to saplēstu ar rokām - auga noderīgās īpašības saglabāsies maksimāli. Pirmkārt, kopā ar baziliku ir gaļas ēdieni, otrajā ēdienā, kas ietver tomātu. Starp citu, pikantās lapas var pievienot tomātu sulai, smalki sasmalcinātas un izspiestas no sulas.
Ir nepieciešams būt uzmanīgiem ar vistas ēdieniem - baziliks nav tieši tā garšviela, ar kuru tā „draudzējas”.
Baziliku pat var pagatavot - pievieno tējai, piparmētru garšviela ne tikai dos lielisku aromātu, bet ir arī pretiekaisuma un tonizējošs efekts.
Ēdieni ar olām, piemēram, olu čaumalām, dažādi pīrāgu pildījumi un tikai ikviena mīļākie riekstu olas - šeit baziliks ir vienkārši neaizvietojams. Garšojiet tikai ar olu ēdieniem.
Baziliks tiek uzskatīts par vienu no labākajiem augiem, lai pievienotu aromātu eļļai un etiķim. Tikai dažas smalki sagrieztas lapas pārvērš parasto etiķi par lielisku salātu mērci vai pievieno mērcei. Ēdieni, kas ir gan vienkārši, gan sarežģīti, kuru recepte ietver baziliku, ļoti daudz, tikai lai tos uzskaitītu, nav jēgas.
Pikantās bazilika garšaugi
Saldā svaigā bazilika garša labi atbilst gandrīz visiem augiem. Garšaugi, kas sajaukti ar baziliku, piemēram, pētersīļi, tarragonu, koriandru, piparmētru un rozmarīnu, katram ēdienam pievienos pikantu garšu un aromātu.
Bazilika un rozmarīna maisījums dod piparīgu smaržu, sajaucot ar timiānu dos ēdienu pikantai un pikantai.
Protams, garšvielas un zāli var iegādāties tirgū vai veikalā, bet ir īpaši patīkami augt purpursarkanas lapas - to var izdarīt ne tikai mājā, bet arī mājās vai balkonā. Iekārta ir nepretencioza un lieliski jūtama kastēs vai plašos podos. Svaigie zaļumi lieliski dekorē interjeru, un uz jūsu galda visu gadu būs smaržīgas un veselīgas zāles.
