Ķirbju ievārījums ar apelsīnu ir gan garšīgs, gan veselīgs deserts. Labāk ir novākt to rudenī, kad tiek savākta svaigā ķirbju raža. Jūs varat pievienot citronu, mandarīnu, greipfrūtu, izņemot apelsīnu - citrusaugļus, pievienojot skābumu un vieglu aromātu. Gatavu ievārījumu var izmantot dažādos veidos: pasniegt tējas bļodā, izrotāt desertu vai izmantot kā pildījumu pīrāgiem, kūkām vai kūkām. Jūs varat arī veikt biezeni ievārījumu un samaisīt mīklu cepumiem vai smalkmaizītēm.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1 kg ķirbju,
- 1 apelsīns,
- 1 glāze cukura,
- 1/2 tējk. maltā kanēlis
- 150 ml ūdens,
- 1 g citronskābes (2 ēdamkarotes citronu sulas).
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet ķirbju un sagriež gabalos, nogrieziet mizu un pēc tam katru gabalu vēl sīkāk - kubiņos un svītrās.
2. Apcepiet apelsīnu, kas ir mazāks par ķirbju.
3. Apvelciet apelsīnu un ķirbju gabalus pannā. Ja vēlaties, lai ievārījuma struktūra būtu viendabīgāka, bez lieliem gabaliem, ķirbju var sarīvēt uz rīve vai sasmalcināt to kombainā. Jūs varat arī sajaukt ķirbju, kas jau vārīts ar apelsīnu, ar blenderi.
4. Pannā ielej cukuru un maltu kanēli. Ja apelsīns nav pārāk nogatavojies un nav salds, tad varat pievienot vairāk cukura. Jūs varat arī ievietot tējkaroti vaniļas cukura - ievārījums saņems vairāk smaržīgu. Pievienojiet ūdeni un uzlieciet pannu uz uguns. Pēc verdoša ūdens uzkarsē 40 minūtes lēni, 10 minūtes pirms gatavošanas, pievieno citronskābi vai citronu sulu.
5. Ja vēlaties, lai ķirbis neformulē un paliktu gabalos, nejauciet to pārāk bieži - tikai pārliecinieties, ka tas nesākas degt uz pannas apakšas. Parasti šiem nolūkiem ir labāk veikt stewpan ar biezu pamatni. Sagatavo sagatavoto ievārījumu sterilizētās burkās un ieskrūvējiet ar steriliem vāciņiem.
6. Tad tukšās vietas ir jāaplec un jāaplec uz pāris dienām un tad jānovieto uzglabāšanas telpā. Garšīgs un aromātisks gardums ir gatavs.
