Ēdināmie grozi gandrīz vienmēr piesaista viesu uzmanību un liek tiem izmēģināt. Daudzi mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku pat salātiem, nevis vāzē, bet tajos. Aizpildiet smilšu vai citu mīklas grozi var būt dažādi produkti. Populāri ir tortes ar krabju nūjiņām. Šis ēdiens ir salīdzinoši lēts, tas ir viegli sagatavojams, un gandrīz visiem patīk.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lai padarītu patiešām garšīgus un skaistus tortes ar krabju nūjiņām, jums ir jāzina un jāņem vērā daži mirkļi.
- Smilšakmens mīklas tartlets ir vispiemērotākais krabju nūjiņu segumiem, bet tos var izgatavot arī no vafeles un pūkas. Tortu izmērs nedrīkst būt pārāk mazs - miniatūras grozi ir paredzēti, lai tos piepildītu ar dārgiem produktiem (ikriem, lašiem).
- Jūs varat iegādāties tartlet grozi veikalā vai padarīt to pats. Viesi noteikti pamanīs atšķirību un novērtēs jūsu centienus.
- Krabju nūjas nav izgatavotas no krabjiem, bet gan no balto zivju gaļas. Daudzi ražotāji, kas vēlas samazināt preču izmaksas, surimi pievieno lielu daudzumu cietes, zivju gaļu daļēji aizstāj ar augu proteīnu. Pirkt krabju nūjas tartlets, rūpīgi izpētīt sastāvu. Dodiet priekšroku pārbaudītu ražotāju produktiem. Jums ir jābrīdina zemā preču cena.
- Krabju nūjiņas pildījuma sastāvā vienmēr var aizstāt ar krabju gaļu - šie produkti atšķiras tikai pēc formas. Tomēr krabju nūjiņu sasmalcināšana ir vieglāka.
- Saldēti un atdzesēti krabju nūjas ir pieejamas tirdzniecībā. Ja jums ir iespēja gaidīt, līdz produkts atkausē dabiskos apstākļos, varat droši ieņemt saldētu produktu. Tas ir lētāk, bet ne vairāk kā atdzesēts.
- Krabju nūjiņas nav iespējams atkausēt mikroviļņu krāsnī: proteīns sabruks un produkts līdzinās gumijai.
- Ja krabju nūjiņas nav jāsasmalcina, bet sarīvē, sasaldētais būs piemērots vairāk. Slīpējiet rīvēt uz tiem bez atkausēšanas. Tomēr, pirms krabju skaidas apvienošanas ar citiem produktiem, jums jāgaida, līdz tas sasildās gandrīz līdz istabas temperatūrai.
- Termiski apstrādāti produkti tiek atdzesēti, pirms tie tiek apvienoti ar citām sastāvdaļām, pretējā gadījumā uzpilde ātri sāk sabojāt.
- Tortu pildījums nedrīkst būt sauss vai šķidrs. Ar sausu pildījumu tortes nepatīkami ēd, šķidrums iemērc mīklu. Lai pildījums būtu sulīgs, to sajauc ar nelielu daudzumu dārzeņu, mērces, bet šīs sastāvdaļas nedrīkst būt pārāk daudz.
Krabju nūjiņas labi sakrīt ar dārzeņiem, dažiem augļiem, visām jūras veltēm, rīsiem, olām. Kombinējot šos produktus, jūs varat veikt pildījumu pildījumu, balstoties uz jau zināmām un pārbaudītām receptēm.
Tartlets ar krabju nūjiņām
Sastāvs:
- kviešu milti - 0, 2 kg;
- skābs krējums - 60 ml;
- sviests vai margarīns - 60 g;
- soda, kas dzēsta ar etiķi - uz naža gala;
- sāls - šķipsna;
- cukurs - šķipsna.
Sagatavošanas metode:
- Izņemiet sviestu vai margarīnu no ledusskapja 30-60 minūtes pirms gatavošanas sākuma, lai mīkstinātu.
- Mīkstināto sviestu (vai margarīnu) samaisa ar krējumu, pievieno sāli un cukuru.
- Beat ar noslaucīt vai maisītāju.
- Sviest miltus, apmēram vienu trešdaļu no miltiem, ielej krēmveida eļļā. Maisiet līdz gludai. Šajā posmā labāk ir izmantot maisītāju ar īpašām sprauslām testam.
- Pievieno etiķa dzirksteles, samaisa.
- Ielej atlikušos miltus. Vispirms sajauciet ar maisītāju vai lāpstiņu, tad ar rokām.
- Apgrieziet mīklu bļodā un ievietojiet to ledusskapī vienu stundu.
- Sajauciet mīklu 10-12 gabalos.
- Rullējiet katru gabalu, lai izveidotu smalkmaizītes pelējumu.
- Ieliet veidnes ar sviestu vai augu eļļu. Ja konteineri ir silikons, tos nav nepieciešams nosegt ar eļļu, cepšanu no tiem viegli noņem, pat bez eļļošanas.
- Ievietojiet mīklu veidnēs, nospiediet to malās. Katrā veidnē ielieciet dažas pupiņas - tās neļaus, lai cepeškrāsnī cepšanas grozi iemērc apakšā.
- Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem, ielieciet mīklu.
- Cook tartlets uz 10-12 minūtēm, mēģiniet tos nepārklāt.
- Rūpīgi izņemiet mīklu no veidnēm, novieto uz šķīvja un atstāj atdzist.
Ja jūs darāt visu pareizi, nepārkāpjot no instrukcijām, tortes būs ruddy, drupas, bet ne pārāk trauslas. To neitrālā garša ļauj piepildīt tos ar jebkuru pildījumu.
Tartlets ar krabju nūjiņām, olām un sieru
Sastāvs:
- tartlets - 12-15 gabali;
- krabju nūjiņas - 100 g;
- cietais siers - 100 g;
- vistas olas - 2 gab.
- majonēze - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Karbonāde krabji uz rupja rīve vai smalki sakapāti. Ja jūs sasmalcina sasmalcinātu, atkausējiet tos, pirms tas nav nepieciešams. Lai smalcinātu ar nazi, produkts iepriekš jāatkausē.
- Cietas vārītas olas. Atdzesējiet tos, novietojot tos aukstā ūdens plūsmā. Noņemiet olu čaumalas no olām. Sasmalciniet tos uz rīve un apvienojiet ar krabju čipsiem.
- Rīvē ar maziem caurumiem, sagrieziet sieru, apvienojiet to ar surimi un olām.
- Pievieno majonēzi (1-2 ēdamkarotes), samaisa.
- Ievietojiet pildījumu grozos, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Apzaļumošanas vietā var izmantot nelielus paprikas vai granātābolu sēklu gabalus, lai rotātu pankūkas.
Tartlets ar krabju nūjiņām, gurķi un kukurūzu
Sastāvs:
- tartlets - 12-15 gabali;
- svaigi gurķi - 150 g;
- kukurūzas konservi - 100 g;
- krabju nūjiņas - 100 g;
- vistas olas - 2 gab.
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Atkritumu krabju nūjas, no tām noņem celofāna čaumalas. Samaziniet surimi mazos kubiņos, ievietojiet bļodā.
- Atdzesētas vārītas olas atdzesē zem tekoša auksta ūdens, mizas un smalki sagriež, nosūta krabju nūjiņām.
- Atveriet kukurūzas burku, salociet to caurduris. Ļaujiet graudiem izžūt. Ielej tos uz olām un krabju nūjiņām.
- Nomazgājiet gurķi, notīriet to ar salveti, sagriež mazos kubiņos. Ja vēlaties iegūt vieglāku garšu, nogrieziet no gurķa mizu pirms smalcināšanas.
- Novietojiet gurķu šķēles uz citām sastāvdaļām, pievienojiet karoti majonēzes. Maisiet produktus.
- Sakārtot salātus grozos un pasniedziet tos uz galda.
Nav nepieciešams dekorēt tortes, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti. Spilgtas krabju gaļas, dzeltenā kukurūzas un zaļo gurķu kombinācija padara apetīti gaišu un ēstgribīgu bez papildu dekorēšanas.
Tartlets ar krabju nūjiņām, ananāsiem un sarkanajiem ikriem
Sastāvs:
- tartlets - 15-18 gab .;
- krabju nūjas - 0, 25 kg;
- cietais siers - 100 g;
- konservēti ananāsi (gredzeni) - 7-8 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- dilles - 30 g;
- sāls, pipari, majonēze - pēc garšas;
- sarkanais kaviārs - 80 g.
Sagatavošanas metode:
- Krabju nūjas, atkausēšana, bez čaumalas un sagrieztas mazos kubiņos. Jo mazāk jūs sagrieziet izstrādājumus, jo patīkamāks būs garša un skaistāks.
- Noņemiet ananāsu gredzenus no sīrupa un sagrieziet ar nazi. Ananāsu šķēlītēm jābūt apmēram tādām pašām kā surimi šķēlītēm.
- Sasmalciniet sieru, labāk ar maziem caurumiem.
- Apvienot sieru, ananāsi un krabju nūjas.
- Pievieno majonēzi un ķiplokus, kas nokļuvuši presē, sajauc.
- Sakārtojiet grozi. Tops ar nelielu karoti kaviāru un dillēm.
Saskaņā ar šo recepti izgatavotie Tartlets izskatās svinīgi un eleganti. To izskats ir pilnīgi saskanīgas organoleptiskās īpašības. Jūsu viesi gandrīz noteikti izbaudīs šo neparasto attieksmi.
Tartlets ar krabju nūjiņām, kausētu sieru un tomātiem
Sastāvs:
- tartlets - 15-20 gab .;
- krabju nūjas - 0, 2 kg;
- apstrādāts siers - 120 g;
- tomāti - 150 g;
- vistas olas - 3 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet tomātus un izņemiet sēklu maisiņus - šī tomātu daļa ir pārāk sulīga un nedrīkst nonākt pildījumā.
- Pārējo tomātu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
- Krabju sagriež mazos kubiņos, vajadzības gadījumā tos iepriekš atkausējot.
- Karbonizēts siers ar lieliem caurumiem. Tas būs vieglāk to izdarīt, ja pirms siera sasmalcināšanas 20-30 minūtes, ielieciet to saldētavā.
- Tajā pašā rīvei sagrieziet cieti vārītas, atdzesētas un mizotas olas.
- Ķiploku iziet caur presi.
- Novietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā. Sāls un pipari tos pēc garšas.
- Sala salātus ar nelielu majonēzes daudzumu un uzklājiet uz tartlets. Iepriekš katrs no tiem var ievietot salātu gabaliņu.
Šīs receptes majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, uzkodas joprojām būs garšīgas.
Tartlets ar krabju nūjiņām, foreli un kivi
Sastāvs:
- tartlets - 20 gab .;
- krabju nūjas - 0, 2 kg;
- vieglas sālītas foreles (fileja) - 100-150 g;
- Kivi - 50 g;
- Bulgārijas pipari - 150 g;
- vistas olas - 3 gab.
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Smalki sagrieziet krabju nūjiņas un piparus.
- Cietas vārītas olas.
- Apvienojiet surimi, olas un bulgāru piparus, pievienojot tiem nedaudz majonēzes.
- Uzklājiet maisījumu tartletos.
- Izgrieziet foreli 20 plānās šķēlītēs, ielieciet tos caurulītē, izklājiet uz tortes.
- Novietojiet kādu kivi katras sarkanās zivs "rožu" centrā.
Un šo tortes izskats un to garša gandrīz noteikti noteikti iepriecinās jūsu viesus.
Tartlets ar krabju nūjiņām, lai sagatavotos, nav grūti. Viņiem ir izsmalcināta garša un patīkams izskats. Šis uzkodas var būt svētku galds.
