Ļoti garšīgs uzkodas, kas lieliski sakrīt ar vārītiem kartupeļiem, gaļu, zivīm un kūpinātu gaļu. Sālīti gurķi būs pirmās pāris dienas pēc sālīšanas, un jau pēc pāris dienām dārzeņi būs pilnvērtīgi sālīti. Jūs varat pievienot tos salātiem vai pievienot izsmalcinātāku uzkodu, pievienojot gurķus. Tā ir arī laba ideja tos pievienot pirmajam kursam (marinēt).
Sastāvdaļu saraksts:
- 700 g gurķi;
- svaigi augi (dilles lietussargi, ķiršu lapas un mārrutki);
- 3-5 ķiploku daiviņas;
- 1 karsti pipari;
- 4-5 lauru lapas;
- 5-7 piparu garšvielas;
- 1 l ūdens;
- 1 ēd.k. l sāls.
Pavārmāksla
1. Ņemiet spēcīgus neliela izmēra gurķus. Viņiem nevajadzētu būt plankumiem uz virsmas, jābūt miegainiem. Noņemiet sausos ziedus.
2. Mazgājiet gurķus, varat izmantot cietu sūkli. Apgrieziet padomus un pārbaudiet gurķus rūgtumam.
3. Paņemiet piemērotu mazu katliņu. Ieteicams neizmantot alumīnija iepakojumu. Noskalojiet visus zaļumus zem krāna - ziedkopām, zariņiem un dillēm, ķiršu lapām, mārrutku lapām.
4. Nogrieziet ķiploku daiviņas, sagrieziet katru zobu 2 daļās un pārnesiet uz katliņu. Karsti zaļi vai sarkani pipari sagriež gabalos un nosūta uz pannas. Esiet uzmanīgi, lai neaizskartu seju ar netīrām rokām, bet nekavējoties nomazgājiet nazi, rokas ar ziepēm un ūdeni.
5. Novietojiet sagatavotos dārzeņus cieši uz pannas, pievelciet tos.
6. Sāls izšķīdina vēsā ūdenī, tad ielej katliņā. Pievienojiet lauru lapu un smaržu piparus. Uzlieciet pannu ar vāku un atstājiet uz galda. Sālītiem gurķiem jābūt istabas temperatūrā.
7. Jūs varat izmēģināt gurķus dienā. Pēc dienas ielieciet pannu ledusskapī, tomēr viņi turpinās ielauzties. Lai gan parasti šie gurķi beidzas ļoti ātri.
