Pavārs vakariņām gardas tītara gaļas un feta vistas. Par pildījumu, jūs varat izmantot jebkuras daļas vistas un tītara, ja jūs vēlaties, lai kotletes izrādījās mazāk tauku - tad izmantot krūts. Ja vēlaties būt radošākiem, labāk griezt gaļas gabalus no augšstilba vai apakšstilba. Pildvielas var izmantot gatavā veidā (uzglabāt) vai padarīt to pašu. Receptei gatavota svaiga gaļa tika iegādāta no pārbaudīta miesnieka.
Sastāvdaļu saraksts:
- 500 g maltas vistas un tītara,
- 1 vistas ola,
- 1 sīpols,
- cepšanai paredzētā eļļa,
- 2 ēdamk. l sasmalcinātas dilles,
- 100 g feta siera,
- 1 tējk. sāļi,
- 1 tējk. garšvielas smalcināšanai,
- 4 ēdamk. l Milti velmēšanai.
Pavārmāksla
1. Paņemiet atdzesēto gaļu, bet jūs varat to sasaldēt, vienkārši atkausējiet to iepriekš dabīgos apstākļos. Maltā gaļa var būt rupjāka vai smalkāka.
2. Pievienojiet mājputniem vai maltai gaļai svaigu malto vistu olu, sāli un garšvielas. Varat arī izmantot melnā vai sarkanā pipara, koriandra, paprikas.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Apkarsējiet kādu cepamo eļļu pannā un sasmalciniet sīpolus līdz karamelizācijai. Ielieciet sīpolus pildījumā.
4. Tagad sākas jautrība. Samitriniet rokas ar ūdeni un paņemiet mazliet smalcināt plaukstu un pagatavojiet labi, ielieciet tajā feta siera gabalu. Svaigi dilles un smalki nomazgājiet, pievienojiet sieram šķipsniņu.
5. Uzklājiet sieru ar otru maltās gaļas daļu un apgrieziet malas, dodiet ovālu pīrāgu. Ielej miltus cepeškrāsnī un ielieciet to no visām pusēm.
6. Novietojiet maltās gaļas sagataves pannā karstā eļļā. Cepiet virs vidējā siltuma abās pusēs 5-6 minūtes. Labāk ir aizvērt pannas vāku tā, lai iekšpusē esošās kotletes neatrastos.
7. Grieznes ir gatavas. Ja tie ir pārāk tauki, vispirms tos var ielikt salvetēs. Pasniedziet burgerus ar sānu ēdienu un dārzeņiem.
