Nesen lēcu zupas ir kļuvušas aizvien populārākas. Šāds ēdiens var būt, kā arī daļa no kompleksām pusdienām, un vieglas vakariņas. Ērti gatavo lēcu zupu.
Šādas zupas pagatavošanai nepieciešamas 2 stundas, un no šeit uzskaitītajām sastāvdaļām iegūst 5 porcijas.
Sastāvdaļas:
- sarkana lēca - 1, 5 st.
- liellopu gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 150 g;
- ķiploki - 1/2 galvas;
- ūdens - 3, 6 l;
- lauru lapas - 2 gab.
- pētersīļi - 1/2 ķekars;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Skalojiet liellopu gaļu (vēlams ar kaulu). Ielieciet gaļu katliņā un ielej 3 litrus ūdens. Pievienojiet lauru lapu. Ievietojiet tvertni uz vidējas siltuma. Shumovka pirms vārīšanas izņemiet no buljona putām. Pēc tam samaziniet siltumu. Uzlieciet pannu ar vāku. Vāra buljonu 30 minūtes. Ja liellopu gaļa ir pārāk smaga, gatavošanas laiks ir jāpalielina līdz 1 stundai.
2. Ābolu mizošana. Izskalojiet saknes. Izgrieziet burkānus lielos kubiņos. Noņemiet sīpolu spuldzes. Smalki sagrieziet tos ar nazi.
3. Kad gaļa ir pagatavota buljonā, pannai jāpievieno sīpoli un burkāni. Vāra buljonu vēl 15 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo un noskalo. Sagriež lielos kubiņos. Nogrieziet ķiploku daiviņas. Smalki sagrieziet tos ar nazi. Nosūtiet sasmalcinātus kartupeļus un ķiplokus katliņā ar buljonu. Zupu pagatavojiet 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
5. Lēcas rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni. Ieteicams to uzsūkt 2 stundas pirms gatavošanas. Ielej lēcas crock-pot. Ielej 3 glāzes karsta ūdens. Pievienojiet pāris šķipsnas sāls.
6. Aktivizējiet režīmu “putra” (“griķi” vai “rīsi”). Vāra lēcas slēgtā multicooker, līdz taimera signāls. Tad lieciet putrajam vēl 10 minūtes. Atveriet lēno plīti un samaisiet lēcas.
7. Izskalojiet pētersīļus. Žāvējiet zarus ar dvieli.
8. Samaziniet pētersīļus ar nazi.
9. Sāls un piparu gaļas buljons ar dārzeņiem. Ielej sasmalcinātās pētersīļus pannā. Pārklājiet buljonu ar vāku un izslēdziet siltumu. Ļaujiet trauku nostāvēties 20 minūtes.
10. Ievietojiet bļodā daļu vārītu lēcu. Putra jābūt karstam.
11. Ielej lēcas ar buljonu. Pievienojiet vārītos dārzeņus. Izņemiet gaļu no buljona un smalki sagrieziet. Ievietojiet daļu gaļas zupas zupā. Rotā trauku ar svaigiem garšaugiem. Pasniedziet lēcu zupu karstu.
