Pārtikas produkti no kukurūzas graudiem ir garšīgi un veselīgi, nav pārsteidzoši, ka tie ir populāri daudzās pasaules valstīs. Itālijā to izmanto, lai pagatavotu polenta, Rumānijā un Moldovā - mājās, un mūsu valstī - tikai putra. Neskatoties uz to, ka mūsu tautieši nenāca klajā ar īpašu kukurūzas putra nosaukumu, daudzi no mūsu mājsaimniecēm zina, kā gatavot to prasmīgi un zina daudzas receptes šai ēdienkartei. Vienīgais, kas liedz viņiem patīkami mīlēt savus ēdienus ar šādiem pārtikas produktiem, bieži ir tradicionālā kukurūzas putra gatavošanas ilgums. Turklāt, gatavojot katliņā, tam ir nepieciešama pastāvīga uzmanība sev: ja tas nav pietiekami bieži sajaukts, tas gandrīz neapdraudēs. Bet viss mainās, ja jūs izmantojat virtuves tehniku: kukurūzas putras lēnā plītī ir viegli pagatavojamas, un, ja iekārta ir aprīkota ar spiediena plīts funkciju, tad tas ir arī ātrs.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lēnā plīts virsmā kukurūzas biezputra ir daudz vieglāka nekā tradicionālā veidā. Tomēr, nezinot par specifiku, rezultāts var neatbilst cerībām. Sarakstēsim nianses, zinot, ka pat sākums saimniece no pirmā reizē izpildīs šo uzdevumu.
- Būs nepieciešams aktivizēt multicooker programmu, ko sauc par “Kasha”. Reizēm ražotājs izsauc režīmu citādi: “Krupa”, “Piena putra”, “Griķi”, “Rīsi”. Ja nav īpaša režīma, atlasiet programmu “Dzēšana”. Cik ilgi ierīce ir jāaktivizē, ir atkarīga no ierīces jaudas un īpašās programmas iezīmēm. Parasti vispirms lēnā plīts virsmā tiek sasniegta aptuveni 100 grādu temperatūra, tad mazliet nokrīt, tad putra tiek vārīta apmēram 90 grādu temperatūrā. Dažos modeļos kādu laiku pirms signāla par programmas beigām apkures elements ir izslēgts, un putra ir vienkārši sautēta. Visbiežāk kukurūzas biezputru gatavošana lēnā plītī aizņem 50-60 minūtes, un spiediena plītī tas ir divas reizes mazāks.
- Kukurūzas biezputru gatavošanas laiks ir atkarīgs ne tikai no daudzkoreera jaudas, bet arī no graudu lieluma. Ja jums ir rupji smiltis, ieteicams palielināt laiku (apmēram 1, 5 reizes). Putraimi smalki sasmalcina, gluži pretēji, vārīti ātrāk.
- Kukurūzas putras nav iespējams atstāt apsildes režīmā ilgu laiku. Tas var sadedzināt vai kļūt pārāk blīvs. Bet, ja jūs dodat viņai iespēju sviedri 5-10 minūtes, tas kļūs vēl garšīgāks.
- Ja jūs gatavojat garšvielu putras, jūs varat izmantot rupjo malumu smalkmaizei, ņemiet 3 tases ūdens uz vienu tasi. Ja putra ir vārīta ar pienu, tad labāk ir ņemt vidēja lieluma malumu. Šajā gadījumā šķidrums (piens, ūdens) pēc tilpuma prasa 4-5 reizes vairāk nekā labība.
- Lai izvairītos no piena izbēgšanas, iztīriet lēnas plīts trauku ar sviestu. Eļļas stīpai jādarbojas tieši virs ierīces bļodas centra. Virs šīs joslas piens nepalielināsies.
Pūderi lēnā plītī var pagatavot ūdenī vai pienā, pievienojot citas sastāvdaļas, piemēram, ķirbju. Papildu sastāvdaļu izmantošana var ietekmēt gatavošanas tehnoloģiju.
Kukurūzas biezputra uz ūdens daudzkarsera
Sastāvs:
- kukurūzas putraimi - 140 g;
- ūdens - 0,5 litri;
- sāls pēc garšas;
- cukurs, sviests (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Noskalojiet kukurūzas graudus, ievietojiet multicooker bļodā.
- Pievienojiet sāli un, ja vēlaties iegūt saldu putru, cukuru.
- Ielej ūdeni, labi samaisa.
- Aizveriet multicooker.
- Sāciet ierīci, aktivizējot putra programmu vai līdzīgu.
- Iestatiet taimeri līdz 60 minūtēm, ja vien ražotājs nav ieteicis citādi. Ja esat spiests gatavot putras dzesēšanas režīmā, gatavošanas laiks būs vismaz 2 stundas.
- Pēc pīkstiena uz programmas pabeigšanas, pievienojiet sviestam sviestu un samaisiet.
Putra ir gatava ēst uzreiz pēc tam, kad taimeris ir atlaists, bet jūs varat to sviedināt 10 minūtes apkures režīmā, tad tas kļūs vēl maigāks un tīkams.
Kukurūzas biezputra uz piena lēni plīts
Sastāvs:
- vidēja izmēra kukurūzas putraimi - 70 g;
- piens - 0, 3 l;
- ūdens - 0, 3 l;
- sviests - 30 g;
- cukurs - 40 g;
- vanilīns - uz naža gala.
Sagatavošanas metode:
- Sajauc pienu ar ūdeni, pievieno cukuru un vanilīnu, samaisa.
- Ielej kukurūzas miltus, vēlreiz samaisa.
- Ar sviestu, kas atrodas multicooker bļodas iekšpusē, izvelciet robežu, virs kuras piens nedrīkst pieaugt.
- Izvēlieties atbilstošo programmu (“Piena putra” vai tamlīdzīgi), ieslēdziet to, iestatot taimeri uz 50-60 minūtēm, ja vien ierīces instrukcijās nav ieteikts cits sagatavošanas laiks.
- Pusstundu pēc programmas sākuma atveriet vāku, pievienojiet eļļu un samaisiet putru, pēc tam aizveriet lēno plīti un gaidiet, līdz iekārta pabeidz darbu.
Pīrāgs saskaņā ar šo recepti ir maigs, salds, smaržīgs. Pat bērni, visticamāk, viņu nepados.
Kukurūzas biezputra ar ķirbju lēnā plītī
Sastāvs:
- kukurūzas putraimi - 150 g;
- ķirbju mīkstums - 0, 3 kg;
- piens - 0, 4 l;
- ūdens - 0, 2 l;
- sviests - 50 g;
- sāls - šķipsna;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Samazināt ķirbju mīkstumu kubiņos, ievietojiet multicooker konteinera apakšā.
- Ielej kukurūzas graudus uz augšu.
- Sajauc pienu, ūdeni, cukuru un sāli. Ielej ķirbju un graudaugu.
- Nesajaucot sastāvdaļas, palaist programmu “Putra”. Iestatiet gatavošanas laiku saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tas parasti nepārsniedz 60 minūtes.
- Programmas vidū sajauciet putru, pievienojot sviestu.
- Kad signāls informē par programmas pabeigšanu, putra ir jāsajauc vēlreiz, un to var pasniegt pie galda.
Kukurūzas biezputra ar ķirbju ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Ķirbis dod ne tikai unikālu garšu, bet arī vēl ēstgribīgāku izskatu.
Kukurūzas biezputra daudzcepeškrāsnī ar spiediena plīts funkciju
Sastāvs:
- vidēja izmēra kukurūzas putraimi - 70 g;
- sviests - 20 g, ko pievieno putraimiem, un nedaudz, lai ieeļļotu multikookera sienas;
- piens - 0, 6 l;
- sāls - šķipsna;
- cukurs - 20 g.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet kukurūzas graudus, ievietojiet tos spiediena plītī.
- Piepildiet pienu. Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet.
- Melt sviests, pievieno citām sastāvdaļām, vēlreiz samaisa.
- Iztīriet multikookera sienas ap apkārtmēru, apmēram vidēji bļodas vidū vai nedaudz augstāk.
- Aizveriet daudzkanālu ar vāku. Tvaika vārsts šobrīd ir jāaizver.
- Sāciet ierīci, izvēloties režīmu „Piena putra” vai līdzvērtīgu. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.
- Kad programma beidzas, atveriet vārstu, lai atbrīvotu tvaiku.
- Atstājiet putru 5 minūtes sildīšanas režīmā, pēc tam samaisiet un sakārtojiet šķīvītēs.
Ja graudus gatavojat no rupjiem graudiem, piena daudzumu var samazināt līdz 0,5 litriem, un gatavošanas laiku var palielināt par 10-15 minūtēm.
Multicooker ievērojami atvieglo kukurūzas putras gatavošanu. Savā ēdienkartē nekad nedeg un vārās labi, izrādās, ka tas ir maigs un garšīgs. Lai iegūtu perfektu rezultātu, saimniekam nav nepieciešams sajaukt trauku ik pēc 5 minūtēm un izmantot citus trikus.
