Ananāss: ieguvumi veselībai un kaitējums

Ananāss: ieguvumi veselībai un kaitējums

Ananāss ir daudzgadīgs tropu augs, kas pieder Bromeliad ģimenei. Šīs kultūras dzimtene ir Brazīlijas centrālās daļas sausās plato. XVI gadsimtā portugāļi, kuri pētīja Amerikas kontinentu, atklāja šo apbrīnojamo augu un transportēja to uz Indiju un Āfriku. Šī kultūra kļuva Eiropas teritorijā daudz vēlāk - 17. gadsimta vidū.

Eiropā divus gadsimtus ananāsus audzēja siltumnīcās. Tomēr 19. gadsimtā eiropiešiem bija iespēja transportēt svaigus, garšīgus un sulīgus augļus no tvaikoņu kuģiem tieši no stādījumiem, kas atrodas tropu valstīs. Rezultātā šīs rūpnīcas siltumnīcas audzēšana Eiropā ir samazinājusies.

Šodien lielākie ananāsu stādījumi atrodas Havaju salās: vietējie lauksaimnieki veido līdz trešdaļai šo augļu pasaules produkcijas. Turklāt Brazīlija, Taizeme, Kostarika un Filipīnas ir viens no līderiem šo sulīgo un smaržīgo augļu audzēšanā. Dažās valstīs augs tiek kultivēts, lai iegūtu lapu vērpšanas šķiedras.

Ananāss - zālaugu sauszemes augs līdz 75 cm garš, kam ir stublājs, kas pārklāts ar smailām un šaurām sulīgām lapām. Šīs kultūras saknes sakņojas lapu lapu plāksnēs un absorbē tur uzkrāto mitrumu. Laika gaitā pilnībā izveidotas lapu rozetes centrā izveidots kāts, kas pārklāts ar lielu biseksuālu ziedu klāstu. Pēc trīs nedēļu ziedēšanas pļavas vietā parādās lielas dzeltenīgi brūnas sēklu galviņas, kas atgādina skujkoku konusu. Augļa augšdaļā veidojas sava veida sulīgs veģetatīvās lapas. Nobriedušo ananāsu ādai ir vienāda brūngani zelta nokrāsa un viegls, patīkams aromāts, un augļu veģetatīvās lapas ir viegli izvilktas no “tufta”, kas atrodas tās augšpusē. Pārmērīgi spēcīga salda smarža, brūnu, zaļu vai gaišu plankumu klātbūtne uz mizas, kā arī vēnu sabiezēšana starp sēklu augļu svariem liecina, ka augļiem nebija laika nogatavoties vai sāka pūt.

Ananāsu stādi ir vērtīgs ēdiens. Šī auga augļu skābs saldais, smaržīgais mīkstums tiek ēst neapstrādāts (neapstrādāts) un konservēts, konservēts pārtikas produkts, ko izmanto konditorejas izstrādājumos, lai padarītu ievārījumus, saldumus, ievārījumu un saldumus. Līdz ar to ananāsu augļi, kas bagāti ar vitamīniem, noderīgi makro un mikroelementi, tiek aktīvi izmantoti medicīnā, lai cīnītos pret visdažādākajām patoloģijām.

Ananāsu un vitamīnu uzturvērtība augļu sastāvā

Ananāsu uzturvērtību ir grūti pārvērtēt. Šī auga svaigi augļi satur vienkāršus cukurus (galvenokārt saharozi), organiskās skābes, šķiedras, ļoti aktīvus proteolītiskos fermentus, vitamīnus un citas cilvēka organismam nepieciešamās vielas.

Uztura vērtība 100 g ananāsu:

  • 0, 42 g proteīnu;
  • 0, 14 g tauku;
  • 11, 83 g ogļhidrātu;
  • 0, 97 g šķiedras;
  • 0, 73 g organisko skābju;
  • 85, 49 g ūdens;
  • 11, 83 g disaharīdu un monosaharīdu;
  • 0, 31 g pelnu.

Vitamīni ar 100 g ananāsu:

  • 0, 029 mg beta-karotīna;
  • 3, 09 mikrogrami retinola ekvivalenta (A vitamīns);
  • 0, 39 mg PP vitamīna;
  • 0, 062 mg tiamīna (B1);
  • 0, 026 mg riboflavīna (B2);
  • 0, 24 mg pantotēnskābes (B5);
  • 0, 16 mg piridoksīna (B6);
  • 5, 39 μg folijskābes (B9);
  • 0, 24 mg E vitamīna;
  • 11, 23 mg askorbīnskābes (C);
  • 0, 43 mg niacīna ekvivalenta.

Ananāsu enerģētiskā vērtība

Neskatoties uz cukura klātbūtni, ananāsu atzīst par zemu kaloriju saturošu diētu. Šī augļa sulīga miesa bieži tiek iekļauta svara zudumu diētas izvēlnē.

  • 100 g ananāsu kaloriju vērtība ir 51, 6 kcal.
  • 1 vidēja izmēra augļa (1, 5 kg) kaloriju saturs ir 774 kcal.
  • Konservēto ananāsu kaloriju saturs ir 59, 8 kcal.
  • Ananāsu sulas kaloriju saturs - 48, 7 kcal.
  • Ananāsu saldinātās kalorijas - 90, 6 kcal.
  • Ananāsu kompota kaloriju saturs - 72, 1 kcal.
  • Žāvēto ananāsu kaloriju saturs ir 356, 9 kcal.
  • Kaloriju ananāsu ievārījums - 252, 3 kcal.

Augsta kaloriju pārtika, kas pagatavota ar pievienotu cukuru (ievārījums, ievārījumi utt.) Nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās.

Makro un mikroelementi ananāsos

Ananāsu mīkstums ir dabisks daudzu noderīgu makro un mikroelementu avots.

Makroelementi ar 100 g ananāsu:

  • 133, 9 mg kālija;
  • 17, 38 mg kalcija;
  • 13, 29 mg magnija;
  • 8, 71 mg fosfora;
  • 0, 92 mg nātrija.

Mikroelementi ar 100 g ananāsu:

  • 0, 31 mg dzelzs.

Ananāsu noderīgās īpašības

  • Ananasu sula ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās novēršanai. Šis garšīgais un aromātiskais dzēriens satur vielas, kas veicina krēpu atšķaidīšanu un paātrinātu izņemšanu, novērš neproduktīvu klepu, novērš iekaisuma procesus deguna sāpes un atbalsta organisma imūnsistēmas.
  • Ananāsi palīdz tikt galā ar kuņģa-zarnu trakta pārkāpumiem. Šī augļa mīkstums ne tikai lieliski apmierina bada sajūtu, bet arī ievērojami palielina gremošanas fermentu veidošanos. Ananāsu sulas glāze, dzerama pēc sātīgas maltītes, palīdz novērst smaguma iestāšanos kuņģī.
  • Proteolītiskais enzīmu bromelīns, kas atrodas augļu mīkstumā, veicina proteīnu sadalīšanos un aktivizē aminoskābju plūsmu asinīs, kas nepieciešamas, lai uzturētu muskuļu audus normālā stāvoklī. Turklāt šī viela palīdz organismam bloķēt iekaisuma procesu izplatīšanos un veiksmīgi tikt galā ar locītavu slimībām.
  • Vielas, kas ir daļa no augļiem, novērš holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sienām, izšķīdina jau izveidotās aterosklerotiskās plāksnes. Regulāra iekļūšana šīs augļa mīkstuma uzturā palīdz novērst sirds aritmiju, miokarda infarkta, insultu un citu sirds slimību attīstību.
  • Ananāsu sulas lietošana palīdz uzlabot atmiņu. Personas, kuru darbs ir saistīts ar ievērojamas informācijas apjoma apstrādi, nedēļas laikā ieteicams dzert vismaz divas glāzes šo dzērienu.
  • Ananāss ir dabiska anestēzija, kas var ievērojami atvieglot locītavu un muskuļu sāpes.
  • Šīs unikālās augļa mīkstuma regulāra iekļaušana diētā veicina pakāpenisku asins atšķaidīšanu. Tādējādi šis auglis palīdz novērst trombozes rašanos, novērst varikozas vēnas, samazina tromboflebīta attīstības risku.
  • Ananāss palīdz novērst lieko šķidrumu no organisma, tas ir lielisks dekongestants.
  • Ananasu sulai ir pozitīva ietekme uz asinsvadu stāvokli. Šā dzēriena ikdienas lietošana palīdz normalizēt asinsspiedienu.
  • Lietderīgās vielas, kas atrodas augļu mīkstumā, palīdz stiprināt nervu sistēmu, izvairīties no psihoemocionālas pārmērības, mazina stresa negatīvo ietekmi uz ķermeni.
  • Ir konstatēts, ka ananāsu ēšana palīdz samazināt ļaundabīgo audzēju audzēšanas risku. Šī augļa sastāvs satur vielas, kas var novērst metastāžu parādīšanos cilvēkiem ar vēzi un palēnināt netipisko šūnu dalīšanos.
  • Ananāsu sulas patēriņš palīdz ātrāk ievainot brūces.
  • Ananāss ir efektīvs līdzeklis kukurūzām. Lai atbrīvotos no kornificēta auda, ​​pietiek ar to, ka 10-11 stundas tiek saspiesta šī augļa šķēle skartajai ādas zonai.
  • Ananāsu sula palīdz novērst nepatīkamos simptomus, kas saistīti ar kustību traucējumiem.
  • Ēdieni, kas pagatavoti uz augļu mīkstuma bāzes, veicina vīriešu spējas palielināšanos, normalizē spermas sastāvu, novērš vairāku vīriešu urīna sistēmas traucējumu rašanos.
  • Ananasu mīkstums ir lielisks antidepresants. Regulāra iekļaušana diētā palīdz novērst pēkšņas garastāvokļa svārstības.
  • Ananāss palēnina audu novecošanu un palīdz atjaunot ķermeni. Šī auga ekstrakti tiek aktīvi izmantoti kosmetoloģijā, lai ražotu maskas, emulsijas un citus līdzekļus, kas novērš grumbu parādīšanos un uzlabo ādas vispārējo stāvokli.

Kontrindikācijas ananāsu ēšanai

  • Ananāss ir potenciāls alergēns. Šī iemesla dēļ personām, kuras ir pakļautas alerģijām, ir jāievēro īpaša piesardzība, iestrādājot šo augļu diētu.
  • Ananasu mīkstums satur ievērojamu daudzumu organisko skābju. Šī iemesla dēļ cilvēkiem ar diagnosticētu peptisko čūlu, gastrītu un citām slimībām, ko izraisa kuņģa sulas augsts skābums, nevajadzētu ēst šos augļus. Jāatceras arī tas, ka ananāsā esošās skābes var negatīvi ietekmēt zobu emaljas stāvokli. Tāpēc pēc šo augļu ēšanas ieteicams neitralizēt skābu vidi, skalojot muti ar ūdeni, īpašu balzamu vai zobu tīrīšanu.
  • Grūtniecēm ir jābūt īpaši uzmanīgām, ja ēst ananāsus. Šīs augļa sastāvā ir vielas, kas var aktivizēt dzemdes kontraktilitāti un provocēt priekšlaicīgu dzemdību. Šī iemesla dēļ ir ieteicams grūtniecības laikā lietot ne vairāk kā 150 g augļu mīkstuma.
Komentārus (0)
Meklēt