Lazdu rieksti (vai lazdu rieksti) ir nosaukums, ko izmanto, lai apzīmētu visu augu sugu, kas pieder pie bērzu dzimtas lazdu saimes. Tomēr lazdu rieksti bieži tiek saukti par lieliem lazdu riekstiem (latīņu nosaukums - Corylus maxima), kas aug Mazajā Āzijā un Eiropas dienvidaustrumu daļā. Iekārta ir plaši izplatīta Balkānu pussalā, Turcijā, Itālijā, Vācijā, Zviedrijā, Francijā un Ziemeļamerikā.
Hazel ir liels krūms vai koks, kas sasniedz 10 metru augstumu. Iekārtas bagāžnieks ir pārklāts ar gludu pelnu pelēku mizu. Zaļās vai tumšās sarkanās lapas no liela lazda ir sirds formas vai ovālas formas, ar platumu 100 mm un garumu 120 mm. Augu gareniski cilindriski augļi, kuru garums ir 25 mm un diametrs ir 15 mm, tiek veidoti uz gariem kātiem. Rieksti ir pilnībā nogatavojušies līdz septembrim.
Liels rudens jau sen tiek audzēts kā riekstu augs. Šīs kultūras augļi tiek ēst neapstrādāti, žāvēti, grauzdēti, tiek izmantoti konditorejas, alkohola un pārtikas rūpniecībā. Dārzeņu eļļa tiek izspiesta no lazdu riekstiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā, kā arī parfimērijā, krāsošanā un ziepju ražošanā. Turklāt alternatīvajā medicīnā tiek izmantoti lieli lazdu riekstu rieksti, lai apkarotu vairākas patoloģijas.
Lazdu riekstu un vitamīnu uzturvērtība tās sastāvā
Lazdu riekstu uzturvērtība (pamatojoties uz 100 g):
- 14, 999 g proteīnu;
- 61, 439 g tauku;
- 9, 311 g ogļhidrātu;
- 5, 887 g diētiskās šķiedras;
- 5, 704 g dekstrīnu, cietes;
- 4, 781 g ūdens;
- 3, 397 g pelnu;
- 3, 589 g cukuru (mono-, disaharīdi);
- 6, 744 g omega-6 taukskābes.
Vitamīni lazdu rieksti (uz 100 g):
- 67, 944 mikrogrami folāta (vitamīns B9);
- 1, 981 µg retinola ekvivalenta (A vitamīns);
- 0,097 mg riboflavīna (vitamīns B2);
- 5, 197 mg niacīna ekvivalenta (PP vitamīns);
- 20, 311 mg alfa-tokoferola, tokoferola ekvivalents (E vitamīns);
- 1, 144 mg pantotēnskābes (B5 vitamīns);
- 0, 009 mg beta-karotīna;
- 0, 294 mg tiamīna (B1 vitamīns);
- 14, 111 μg filohinona (K vitamīns);
- 1, 391 mg askorbīnskābes (C vitamīns);
- 0,693 mg piridoksīna (vitamīns B6);
- 44, 949 mg holīna (B4 vitamīns).
Lazdu riekstu kalorijas
Lazdu rieksti ir ļoti kaloriju produkts. Lai apmierinātu pieaugušo ikdienas enerģijas patēriņu, pietiek ar četrām nelielām lazdu riekstu sautēm.
- Lazdu riekstu (100 g) kaloriju saturs ir 652, 104 kcal.
- Lazdu riekstu riekstu enerģētiskā vērtība (vidējais svars - 3 g) - 19, 563 kcal.
- No lazdu riekstiem (100 g) saspiestās eļļas kaloriju saturs ir 871, 997 kcal.
Noderīgi elementi lazdu riekstu sastāvā
Makroelementi lazdu riekstos (uz 100 g):
- 716, 944 mg kālija;
- 189, 755 mg sēra;
- 21, 494 mg hlora;
- 2, 998 mg nātrija;
- 171, 884 mg magnija;
- 298, 716 mg fosfora;
- 169, 816 mg kalcija.
Mikroelementi lazdu riekstos (uz 100 g):
- 2, 439 mg cinka;
- 2, 991 mg dzelzs;
- 1119, 716 μg vara;
- 12, 211 mikrogrami kobalta;
- 16, 776 μg fluora;
- 4, 116 mg mangāna;
- 2, 397 µg selēna;
- 0, 191 mkg joda.
Lazdu riekstu noderīgās īpašības
- Lazdu rieksti ir bagātīgs augu izcelsmes proteīna avots, kas ir nepieciešams veģetāro uzturu nodrošināšanai.
- Lazdu rieksti satur kāliju, kalciju, polinepiesātinātās taukskābes un citas vielas, kas paātrina holesterīna lieko elimināciju no organisma, stiprina asinsvadu sienas, labvēlīgi ietekmē miokarda darbu un samazina sirds un asinsvadu slimību rašanās risku. Regulāra to lietošana pārtikā veicina tromboflebīta un varikozo vēnu izpausmju vājināšanos.
- Lazdu riekstu sastāvā esošajām vielām ir labvēlīga ietekme uz asins sistēmas darbību. Lazdu augļi palīdz uzlabot vispārējo stāvokli pacientiem, kas cieš no anēmijas un citām asins slimībām.
- Regulāra lazdu riekstu lietošana pārtikā palīdz samazināt pūšanas procesu risku gremošanas traktā un tikt galā ar meteorisma simptomiem.
- Lazdu riekstiem piemīt stiprinošas īpašības, uzlabo imunitāti un palīdz organismam pretoties baktēriju, vīrusu infekcijām un parazītu invāzijām.
- Lazdu rieksti satur savienojumus, kas paātrina toksīnu un citu kaitīgu vielu izdalīšanos, kas palīdz tīrīt aknas.
- Lazdu rieksti ir bagāti ar B vitamīniem, kas ir svarīgākās saiknes ar proteīnu, tauku, ogļhidrātu un enerģijas metabolismu. Regulāra lazdu riekstu lietošana ļauj paātrināt vielmaiņas procesus organismā un novērst vielmaiņas traucējumu attīstību.
- Kālijs, kas atrodas lazdu riekstu augļos, palīdz normalizēt asinsspiedienu. Šī iemesla dēļ uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kas slimo ar hipertensiju, iekļaut riekstu riekstus savā uzturā.
- Derīgajiem savienojumiem, kas atrodas lazdu augļu kodolos, ir pozitīva ietekme uz centrālās nervu sistēmas - cilvēka perifērās nervu sistēmas - darbu. Lai samazinātu pārmērīgu nervu uzbudināmību, izkļūtu no depresijas stāvokļa un mazinātu stresa situācijas nelabvēlīgo ietekmi uz iekšējo orgānu darbību, pietiek ikdienas 5-6 lazdu riekstu kodolu ēdināšana.
- Sasmalcinātu lazdu riekstu suspensijai, kas atšķaidīta ar siltu ūdeni, piemīt atkrēpošanas īpašības un to var izmantot kā papildinājumu bronhu un plaušu slimību ārstēšanai.
- Regulāra sabiezētu riekstu ar medu lietošana palīdz mazināt reimatiskas sāpes.
- Svaigu lazdu riekstu sastāvā esošie savienojumi palīdz pārvarēt prostatas dziedzeru patoloģisko paplašināšanos ar prostatītu.
- Lazdu rieksti satur sastāvdaļas, kas veicina piena veidošanos sievietēm.
- Ir pierādīts, ka regulāra lazdu riekstu lietošana veicina akmeņu resorbciju nieru audos.
- Lazdu riekstiem ir tonizējošas īpašības, palīdz uzlabot veiktspēju, tikt galā ar hroniska noguruma sindroma izpausmēm.
Lazdu riekstu eļļas derīgās īpašības
- No lazdu riekstiem izspiestā eļļa tiek izmantota alternatīvajā medicīnā apdegumu ārstēšanai (ieskaitot saules apdegumus). Lai sagatavotu līdzekli, kas spēj mazināt apdeguma simptomus, riekstu sviestu saputot ar olu baltumu.
- Lazdu riekstu eļļa ir lielisks pretiekaisuma līdzeklis.
- Vitamīni un minerālvielas, kas atrodas lazdu riekstu eļļā, palīdz uzlabot kaulu audu struktūru, tādējādi novēršot osteohondrozes un citu kaulu slimību attīstību.
- Regulāra lazdu riekstu eļļas lietošana veicina redzes asuma palielināšanos un palīdz novērst daudzu traucējumu rašanos vizuālajā aparātā.
- Lazdu riekstu eļļa palīdz atjaunoties pēc paaugstināta garīga vai fiziska stresa.
- E vitamīns un citi savienojumi, kas ir lazdu riekstu eļļas sastāvā, palēnina novecošanās procesu organismā.
- No lazdu riekstiem izspiestu eļļu var izmantot, lai dziedētu sausus, trauslus matus. Šis līdzeklis jāturpina galvas ādā ar vieglām masāžas kustībām, pēc tam izkliedējot visu matu garumu un atstājiet 60-90 minūtes.
- Lazdu riekstu eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā kā līdzeklis, lai uzlabotu sejas veidošanos, cīnītos ar pinnēm un pūtīm, efektīvi tīrītu un nostiprinātu poras, mazinātu ādas kairinājumu un apsārtumu, efektīvi mitrina ādu un cīnītos pret pirmajām novecošanās pazīmēm. smalku grumbu izlīdzināšana.
- Eļļa, kas saspiesta no lazdu riekstiem, tiek izmantota kā līdzeklis masāžas, ādas mitrināšanai un elastības nodrošināšanai, veicinot celulīta izvadīšanu.
- Lazdu riekstu eļļa pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, vājina premenstruālā sindroma nepatīkamos simptomus sievietēm un palielina vīriešu spēju. Cinks, kas atrodas tā sastāvā, aktivizē dzimumhormonu veidošanos abos dzimumos. Lai sasniegtu terapeitisko efektu, pietiek ar tējkaroti eļļas dienā.
Lazdu riekstu kontrindikācijas un kaitīgās īpašības
- Saskaņā ar uztura speciālistiem, lazdu augļu patēriņš pieaugušajiem ir 50 g. Pļavas riekstu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt smadzeņu asinsvadu spazmu un izraisīt smagu migrēnu rašanos.
- Lazdu rieksti ir plaši izplatīts alergēns. Individuālā neiecietība pret lazdu augļiem ir absolūta kontrindikācija to patēriņam. Alerģijas slimniekiem jāņem vērā, ka ir konstatēta tieša saikne starp lazdu riekstu alerģiju un citu veidu riekstiem.
- Lazdu rieksti ir kontrindicēti bērniem, kas slimo ar atopisku diatēzi, smagu aknu slimību un sarežģītiem diabēta veidiem.
- Lazdu rieksti ir pārtikas produkti ar augstu tauku saturu. Lazdu riekstu ļaunprātīga izmantošana veicina lieko svaru.
