Salāti ar savvaļas ķiplokiem, olām un gurķiem

\ t

Svaigi zaļumi vienmēr ir laipni gaidīti uz galda, īpaši ēstgribīgi, pavasarī izskatās, kad cilvēka ķermenim ir lielāka vajadzība pēc vitamīniem. Daudzos Krievijas reģionos viena no pirmajām reklāmām ir savvaļas ķiploki, kas tiek dēvēta par lāča loku. Runājot par organoleptiskajām īpašībām, tas atgādina gan sīpolus, gan ķiplokus, un tas ir ļoti līdzīgs pēdējam ar smaržu. Vitamīnu un citu šī auga labvēlīgo elementu saturs ir pārāks par daudziem citiem. Salāti ar savvaļas ķiplokiem, olām un gurķiem tiek iegūti pavasarī svaigi un tajā pašā laikā apmierinoši. Šāds ēdiens noteikti iepriecinās gan jūs, gan jūsu mājsaimniecību.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lāču sīpolu salātu izgatavošana ar olām un gurķiem nav sarežģīta, bet tai ir noteiktas īpatnības. Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, jums jāzina un jāņem vērā daži punkti.

• Visnoderīgākie ir jaunie ķiploki, kas savākti pirms ziedēšanas. Ja redzat, ka pārdošanas stacijas lapas ir atvērtas un izskatās blīvas, ieteicams atteikties pirkt. Šīs lapas ir augos, kas ir izbalējuši, tajās nav pārāk daudz barības vielu. Visvienkāršākā garša un veselīgi jauni dzinumi ar vēl neatvērtām lapām.
• Ārēji ķiploki atgādina ielejas lilijas, ko nevar ēst. Lai nesaskartos, ieteicams iegādāties savvaļas ķiplokus no uzticamiem pārdevējiem. Tas arī nesāpēs, atdalot kādu augu vai stublāja gabalu, berzējiet to starp pirkstiem un smaržojiet to. Ja jūs nejūtat ķiploku garšu, tad jūs nerunājat ar savvaļas ķiplokiem.
• Savvaļas ķiploku dzinumi ir noderīgi, bet tie var šķist grūts, lai izvēlētos gardus gardēžus. Daudz mājsaimnieces, pirms pievienojat salātu lāčus, tiek pakļautas termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, 2-3 minūtes iegremdē verdošā ūdenī. Augu vairs nevajadzētu blanšēt, jo katra termiskās apstrādes minūte samazina vērtīgo vielu saturu tajā.
• Ja vēlaties, lai salātiem būtu maiga garša, ir iespējams, ka gurķi netraucē pīlingu. To vislabāk izdarīt, izmantojot mizotāju. Tas arī nesāpēs, lai sagrieztu nelielu dārzeņu gabalu tās galā un nogaršotu to, lai gurķi netiktu garšīgi rūgti un nesaglabātu salātus. Gurķu mēģināšana pirms pievienošanas uzkodas ir īpaši svarīga, ja tās netiek mizotas.
• Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) nekad nebūs lieki ķiploku salātos. Tos var pievienot uzkodām, slīpējot, pat ja tie nav uzskaitīti receptē.
• Salāti ar savvaļas ķiplokiem, olām un gurķiem parasti tiek pagatavoti ar skābo krējumu. Daži uzkodu varianti piemēroti etiķa eļļas mērcēšanai. Ja jūs vēlaties pievienot pikantumu salātiem, jūs varat aizvietot skābo krējumu ar dažiem vai visu majonēzi, pievienot mērcei.

Ir daudz receptes savvaļas ķiplokiem, gurķiem un olu uzkodām. Apgūstot vienkāršāko un populārāko produktu sagatavošanu, jūs varat sagatavot iepriekšminēto produktu salātus saskaņā ar savu izgudrojumu receptēm, un rezultāts jums nebūs pievilt.

Savvaļas ķiploku salāti ar olu un gurķi

Sastāvs:

• savvaļas ķiploki - 100 g;
• vistas ola - 2 gab.
• gurķi - 0, 3 kg;
• svaigi dilles vai pētersīļi - 50 g;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• majonēze vai krējums - 80 ml.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet savvaļas ķiplokus, ielieciet to caurduris, ielieciet to pannā ar verdošu ūdeni 2 minūtes. Noņemiet no verdoša ūdens, ļaujiet puravam atdzist un sausa. Sagriež mazos gabaliņos un ievieto bļodā.
• Nomazgājiet, žāvējiet dilles vai pētersīļus ar salveti. Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi, nosūtiet ķiplokiem.
• Nomazgājiet gurķus, kas izkaisīti ar salveti. Peel augļus, tajā pašā laikā nogriežot tās padomus. Gurķi sagrieziet zirņu izmēra kubiņos, novietojiet tos zaļumos.
• Cietas vārītas olas. Lai tos atdzesētu, ievietojiet tos aukstā ūdens plūsmā. Pīlādē atdzesētās olas, karbonāde ar nazi, apvieno ar pārējiem produktiem.
• Sāls un pipari sasmalcinātie produkti, pievieno tiem skābo krējumu vai majonēzi, samaisa.

Šī savvaļas ķiploku salātu recepte var tikt uzskatīta par klasisku un vienkāršu vienlaicīgi. Lai iegūtu jaunu garšu galvenajām sastāvdaļām, pietiek ar kāpostu, redīsu, zaļo zirņu vai citu produktu pievienošanu.

Bagātīgs ramsona salāti ar kartupeļiem, olu un gurķi

Sastāvs:

• savvaļas ķiploki - 100 g;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• gurķi - 0, 2 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• cietais siers - 100 g;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• majonēze - 60 ml;
• skābs krējums - 60 ml.

Sagatavošanas metode:

• Vāra kartupeļus vienotā, atdzesē, mizā. Kartupeļus sagriež kubiņos, kas ir nedaudz vairāk nekā zirņi, ielieciet bļodā.
• Nomazgājiet ramsonu, iemērciet to verdošā ūdenī. Pēc pāris minūtēm nolokiet caurduris. Kad sīpols ir atdzisis, sagrieziet mazos gabaliņos, nosūtiet to uz kartupeļiem.
• Atdzesētas vārītas olas atdzesē zem tekoša auksta ūdens, bez čaumalas, sagriež mazos kubiņos.
• Rupji berzējiet sieru.
• Mazgāt, sausu gurķi ar virtuves dvieli, sagriež kubiņos, kas ir nedaudz mazāki par kartupeļiem. Apvienojiet sieru, olas un gurķi ar citām sastāvdaļām.
• Sagatavo mērci, sajaucot majonēzi ar krējumu, pievienojot nedaudz sāls un piparus. Sala salātu mērci.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotie salāti baro, ar svaigu garšu un aromātu.

Kāpostu salāti, savvaļas ķiploki, olas un gurķi

Sastāvs:

• kāposti - 0, 2 kg;
• savvaļas ķiploki - 100 g;
• gurķi - 0, 3 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• citronu sula - 20 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Smalki sagrieziet kāpostiem.
• Samaziniet mazuļu pēc iespējas mazāku.
• Apceptas olas sagrieziet ar nazi.
• Gurķus sagriež plānās pusapaļās šķēlītēs vai salmiņos.
• Sagatavo mērci, sajaucot sāli, cukuru, sviestu un citronu sulu. Sajauciet sasmalcinātos produktus ar iegūto mērci.

Šīs receptes salāti ir viegli. Tā pievērsīsies veselīgas ēšanas atbalstītājiem un cilvēkiem, kas uzturas diētā.

Salātu fotorecepts

Sastāvdaļas:

• 1 svaigs gurķis;
• 2 vistas olas;
• 1 mazs ķiploku ķekars;
• 5-6 zariņi no pētersīļiem, dillēm;
• 3 šķipsnas sāls;
• 1, 5. l krējumu.

Pavārmāksla:

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Vāra vistas olas, atdzesē. Svaigi gurķi un svaigi zaļumi mazgā. Skābais krējums ir labāk lietot zemu vai vidēju tauku saturu. Par diētu izvēli var izmantot grieķu jogurtu.

2. Lai pagatavotu salātus, jums ir jāņem ēdieni, kuros būs ērti samaisīt. Pārbaudiet svaigu gurķu rūgtumu un sagrieziet to patvaļīgi - kubiņos vai salmiņos. Ielieciet gurķi salātu traukā.

3. Nogatavojiet vārītas olas un smalki sakapājiet, nosūtiet tās uz salātu bļodas. Kā alternatīvu - jūs varat izmantot paipalu olas.

4. Sagrieziet svaigo ramsonu smalki un ievietojiet salātu traukā. Garša pēc ķiplokiem atgādina ķiploku zaļās spalvas, tomēr garša ir nedaudz maigāka.

5. Smalki sasmalciniet svaigas pētersīļus un dilles, izcirstot stublājus. Pārsūtīt salātu traukā. Garšvielām var pievienot arī sasmalcinātu ķiploku daiviņu, melno vai sarkano piparu. 6. Apģērbiet salātus ar krējumu, izmēģinot to iepriekš, lai tas nebūtu skābs. Sāliet salātus nedaudz un pievienojiet garšvielas, samaisiet visu.

7. Salāti ir gatavi un tos var pasniegt nekavējoties - kā papildinājumu sānu ēdienam, gaļai, zivīm vai vienkārši kā uzkodu.

Kā izrotāt salātus ar savvaļas ķiplokiem, gurķiem un olām

Ramson salāti izskatās apetīti, pateicoties spilgtajai krāsai un vilinošajam aromātam, pat ja tas ir ievietots skaistā vāzē. Tomēr, ja svētku galdiņš tiek pasniegts uzkodas, nav jādomā par to, kā to organizēt.

• Savvaļas ķiploku salātus var pasniegt ar salātu lapām. Viņi uzsver tās svaigumu.
• Ziedi no olām, gurķiem, redīsiem un citiem dārzeņiem padarīs uzkodas vēl svētku.
• Jūs varat izrotāt lāču sīpolu un olu šķēlītes, izkaisot tos uz izklāta uzkodām.
• Dažu savvaļas ķiploku lapu atstājot neskartas, jūs varat tos izmantot, lai izrotātu salātus, liekot tos uz augšu un padarot to izskatā kā ielejas lilijas.

Ja nav laika, lai izrotātu salātus, vienkārši pasniedziet to traukos. Šis dizains tiek uzskatīts par modernu.

Salāti, kas balstīti uz savvaļas ķiplokiem, olām un gurķiem, pavasarī izskatās svaigi, ir patīkama garša un vilinošs aromāts. Šis uzkodas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.