Kūpināta vista ir garšīga, gatava lietošanai gatava produkcija. Daudzi to paņem vakariņām vai uzkodām, kad pagatavošanai nav laika. Tas ir neatkarīgs uzkodas, bet interesantākais ir atklāts salātos. Īpaši populāri ir salātu versijas, kurās barojošā un pikantā kūpināta vista ir apvienota ar sulīgiem un vieglajiem dārzeņiem, līdzsvarojot tās garšu. Salātiem ar kūpinātu vistas gaļu un svaigu gurķi ir daudz priekšrocību: tie ir viegli pagatavojami, bez daudz laika, tie ir sulīgi un nav smagi, barojoši un garšīgi. Jūs varat papildināt šo duetu ar citiem dārzeņiem, kukurūzas konserviem vai zirņiem, sēnēm un pat augļiem.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Kūpinātas vistas un gurķu salātu galvenajām sastāvdaļām nav nepieciešama termiskā apstrāde, tāpēc šīs uzkodas tiek gatavotas ātri un viegli. Šie produkti ir tik labi apvienoti, ka to trauku ir grūti sabojāt. Tomēr ne visas mājsaimnieces, piemēram, uzkodas, darbojas tikpat labi, pat ja tās izmanto to pašu recepti. Panākumu noslēpums ir dažu smalkumu zināšanas:
- Gatavo ēdienu garša ir tieši atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes. Ja esat iegādājies vistas gaļu ar garšu, nemēģiniet noslēpt šo smaržu ar garšvielām, mērci un aromātiskiem dārzeņiem. Veikt garšīgu ēdienu no šī produkta neizdosies. Turklāt ar viņu uzkodas kļūst nedrošas. Gurķi vienmēr ir garšīgāki, nekā neatļautie, no dārzeņu dārza. Viņiem ir izteiktāks aromāts un bagāta garša.
- Garšojiet gurķi, pirms to ievietojat salātos: tas notiek, ja augļi ir rūgti.
- Nemēģiniet glābt, pievienojot salātiem vistas tauku un ādas gabalus. Uzkodas no tā nedaudz pieaugs, bet garša ievērojami sabojāsies. Vislabāk ir izmantot vistas krūtiņas fileju, ādu un kaulu.
- Ja salāti satur vārītus, ceptus vai ceptus produktus, tos pirms atdzesēšanas ar citām sastāvdaļām atdzesē. Sajaucot dažādu temperatūru sastāvdaļas, jūs ievērojami saīsināsiet gatavā ēdiena glabāšanas laiku.
- Puff salātus vajadzētu pagatavot 2-3 stundas pirms pusdienām. Mazāk laika produktos nebūs laika mērcēt. Ja ir nepieciešams paātrināt šo procesu, pirms salātu novākšanas sajauciet sastāvdaļas ar mērci.
Kūpinātas vistas un svaigi gurķu salāti ir atšķirīgi, bieži vien tie ir sagatavoti ne tikai no dažādiem produktiem, bet arī saskaņā ar dažādām tehnoloģijām, tāpēc rūpīgi sekojiet receptēm.
Slāņoti salāti ar kūpinātu vistu, gurķi un sēnēm
Sastāvs:
- kūpināta vistas fileja - 0, 3 kg;
- svaigi gurķi - 0, 3 kg;
- svaigas šampinjoni - 0, 25 kg;
- sīpoli - 100 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- vistas ola - 4 gab.
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - cik daudz tiks atstāts.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt, sausas sēnes, sagrieztas strēmelēs.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
- Eļļu karsē dziļā pannā, ielieciet sēnes un sīpolus tajā. Cep pa vidēju siltumu, līdz iztvaiko visu sēņu izdalīto šķidrumu. Atstājiet sēnes atdzist un baudīt citus ēdienus.
- Ielej olas ar ūdeni, pievienojot nedaudz sāls. Pateicoties šim trikim, tie nav eksplodēti un būs viegli tīrāmi. Vāra 10 minūtes pēc vārīšanas. Noņemiet no karstuma un novietojiet zem aukstā ūdens plūsmas. Pīlādē atdzesētās olas, sasmalcina rīvētu.
- Mazgājiet gurķus, noslaukiet ar salveti, noņemiet padomus. Dārzeņus sagriež salmiņos.
- Atdaliet vistas fileju, nogrieziet kaulus un smalki sagrieziet.
- Majonēze ielej gatavošanas maisiņā vai ciešā plastmasas maisiņā. Ieskrūvējiet sprauslu ar šaurāko caurumu (vai izvelciet caurumu, izmantojot zobu bakstāmo maisu). Tas ir nepieciešams, lai pārmērīgi mērcētu mērci - salāti jau ir ļoti kaloriski.
- Uz trauka ielieciet noņemamu cepšanas šķīvi, lieciet tajā sasmalcinātu vistu, uzklājiet to ar plānu majonēzes tīklu.
- Novietojiet gurķus mērcē.
- Novietojiet atdzesētas sēnes uz augšu, pārlej ar majonēzi.
- Ielieciet olas uz augšu, uzvelciet to ar majonēzi, pārlejiet mērci ar karoti tā, lai tas pārklātu augšu.
- Noņemiet gatavošanas cilpu.
- Smalki sarīvējiet sieru, apkaisa salātus no visām pusēm.
Salāti izskatās maigi un gaisīgi. Tās garša attaisno cerības. Šis uzkodas tiks izrotāts tabulā, kas tiek segts jebkāda iemesla dēļ.
Kaleidoskopa salāti ar kūpinātu vistu, svaigu gurķi un kukurūzu
Sastāvs:
- kūpināta vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
- svaigi gurķi - 0, 3 kg;
- kukurūzas konservi - 0, 25 kg;
- vistas ola - 3 gab.
- konservēti šampinjoni - 0, 3 kg;
- svaigas dilles - 50 g;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Atdaliet vistas fileju no kauliem, noņemiet ādu no tās. Izgrieziet vidēja izmēra vistas kubiņus, ielieciet bļodā.
- Vāra vārītas olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens. Noņemiet tos no čaumalām. Izgrieziet olas tādās pašās daļās kā vistas, pievienojiet tam.
- Mazgājiet gurķus, iztīriet ar virtuves dvieli. Nogrieziet augļu galus, sagrieziet tos tāpat kā vistas un olas, ievietojiet tajā kopējā traukā.
- Atveriet sēņu burkāni, noteciniet šķidrumu no tā. Sēnes sagriež kubiņos vai plānās plāksnēs. Ja tie jau ir sagriezti šķēlītēs, papildus nav nepieciešams tos sasmalcināt. Sēnes sūtiet pārējām sastāvdaļām.
- Atveriet burciņu ar kukurūzu, nolokiet to līdz caurduris. Kad graudi nožūst, ielej tos bļodā, kur jau atrodas citi produkti.
- Sezona salāti ar majonēzi, ievieto salātu traukā. Apkaisiet ar smalki sagrieztu dillēm.
Ja salātiem pievienojat zaļos sīpolus, tas izskatīsies vēl krāsaināks un svaigāks. Būs labums arī no šīs uzkodas garšas.
Salāti ar kūpinātu vistu, gurķi, papriku un tomātiem
Sastāvs:
- gurķi - 0,3 kg;
- tomāti - 0, 3 kg;
- Bulgārijas pipari - 0, 25 kg;
- kukurūzas konservi - 0, 25 kg;
- kūpināta krūšu fileja - 0, 3 kg;
- svaigi garšaugi - 100 g;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vistas fileju sagrieziet kubiņos, kas ir mazāk par centimetru.
- Gurķus sagrieziet apmēram tādā pašā lielumā.
- Piparu sēklas noņem, mīkstumu sagriež kvadrātiņos, kas ir nedaudz lielāki par vistu un gurķi.
- Nomazgājiet tomātus un iztīriet ar salveti. Nogrieziet plombas pie stublāja. Celulozi sagriež kubiņos. Jums ir nepieciešams sagriezt ar asu nazi, lai nesaspiestu sulu no dārzeņiem.
- Ievietojiet zemes produktus bļodā, pievienojiet tiem kukurūzu un sakapātus zaļumus.
- Sāls, pipari, pārlej ar mērci un labi samaisa.
- Nodošana salātu bļodā un pasniegšana.
Salāti, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, nebūs tik garšīgi, ja majonēzi aizstās ar vieglu mērci: skābo krējumu vai balto jogurtu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu piparu un citronu sulas. Uzpilde un sāls uzkodas būtu tieši pirms pasniegšanas uz galda, pretējā gadījumā tā būs ūdeņaina.
Kā dekorēt salātus ar kūpinātu vistu un gurķi
Gurķu gabaliņi, kas mirgo salātos, kur tas kalpo kā viena no galvenajām sastāvdaļām, dod uzkodām svaigu un spilgtu izskatu. Efekts ir vēl pamanāmāks, ja sastāvs ir kukurūza, paprika, tomāti un citi produkti, kuriem ir spilgtas krāsas. Šādi ēdieni ir viegli dekorējami, pārvēršoties par kulinārijas mākslas meistardarbu.
- Produkti, kas veido kūpinātas vistas un svaigu gurķu salātus, jūs varat ievietot trauku sektoros, nesajaucot ar mērci. Mērci ielej centrā. Sastāvdaļas tiek sajauktas pēc pasniegšanas uz galda, lai viesiem būtu laiks apbrīnot gaišus uzkodas.
- Vienkāršākais salāti sparkle ar jaunām krāsām, ja jūs to novietosiet uz salātu lapām un dekorēsiet ar svaigiem zaļumiem.
- Pasniedzot porcijās, uzklājiet uzkodas, izmantojot īpašu pelējumu, dodot tai līdzību maziem kūkām vai konditorejas izstrādājumiem. Īpašu veidlapu var aizstāt ar alvu, no kura tika izgriezta apakšējā daļa.
- Salātus var izkaisīt kokteiļu glāzēs - tas izceļ tās izsmalcināto un izsmalcināto garšu.
- Jūs varat izgatavot ziedus no gurķiem un sakārtot tos uzkodas virsmā. Puķim var pievienot ziedus no tomātiem, redīsiem, olām, burkāniem vai citiem produktiem, kas veido salātus.
Dažās kūpinātu vistas un gurķu salātu receptēs var būt iekļauts īpašs apdares veids. Šādā gadījumā jūs nevarat izgudrot riteni un izpildiet receptē sniegtos norādījumus.
Salāti ar kūpinātu vistu un svaigiem gurķiem ir barojoši un garšīgi, gaiši un apetīti. To sagatavošanas vienkāršība ļauj savākt šīs uzkodas ģimenes vakariņām, bet šo ēdienu izsmalcinātā garša padara tos vēlamus un uz brīvdienu galda.
