Kā iesaldēt pētersīļus

Kā iesaldēt pētersīļus

Tas ir pārsteidzošs, kā cilvēki darīja bez pētersīļiem? Drīzāk pētersīļi tika atrasti senajā Grieķijā, bet tas tika izmantots ļoti ilgu laiku, kā jums patīk, bet ne pārtikai. Piemēram, pētersīļu senie grieķi ... vainagi vainagiem, kā arī aromātiskie zaļie pētersīļi, ko izmanto cīņā pret kukaiņiem.

Un tikai viduslaikos cilvēki saprata, ka pētersīļiem ir ne tikai skaistas lapas un patīkams aromāts, bet arī ļoti noderīgs!

  • Pētersīļi ir bagāti ar C vitamīnu, kā arī karotīnu, vitamīnu B1, B2, PP, B6, K.
  • Pētersīļiem ir pozitīva ietekme uz gremošanas orgāniem.
  • Pētersīļi ir ieteicami reimatisma, nieru un urīnpūšļa slimībām.
  • pētersīļi satur folskābi, kalciju, nātriju, fosforu, kāliju.
  • Pētersīļi ir noderīgi sirds un asinsvadu slimībām.
  • Pētersīļi noņem ķermeņa sāli, jo tam ir diurētiska iedarbība.

Dārznieki zina, ka, lai pētersīļi atrastos uz galda visu vasaru, tas ir jāapstiprina vairākos veidos, veicot pirmo sēšanu aprīlī, bet pēdējo - augustā.

Ražas novākšana notiek trīs mēnešus pēc sēšanas.

Un ziemas pētersīļi žāvēti, marinēti un sasaldēti.

Kā sasaldēt pētersīļus veseliem zariem

Pētot pētersīļu zarus, noņemiet dzeltenās lapas, izbalējis zaļumus. Sprigs mazgāti vairākos ūdeņos.

Uzklājiet uz dvieli un žāvējiet.

Tad ķiplokus savāc ķekarus un sagriež rupjus stublājus.

Katrs saišķis tiek ievietots plastmasas maisiņā un cieši iesaiņots caurulē, pārliecinoties, ka viss gaiss ir atbrīvots no maisa. Un šajā formā viņi iesaldē.

Kā sasaldēt sasmalcinātas pētersīļus

Pētersīļi ir sakārtoti, mazgāti un uzklāti uz dvieli.

Sausās pētersīļiem sagrieziet cietos stublājus bez lapām.

Lapas ir smalki sagrieztas.

Sasmalcinātās pētersīļi tiek iepakoti mazās paciņās, mīcīti tā, lai nebūtu tukšas vietas, nekavējoties dodot maisiņam plakanu formu un aizzīmogojot (sasiet). Tieši otrādi, varat dot iepakojumam stingras desas formu un iesaldēt.

Lietojot pareizo daudzumu zaļumi tiek noņemti no briketes, un pārējā daļa ātri tiek noņemta saldētavā.

Kā sasaldēt pētersīļus porcijās

Lai to izdarītu, izmantojiet veidnes ledus sasaldēšanai vai no konfektes "asorti".

Pētersīļi ir sakārtoti, nomazgāti, uzklāti uz dvieli.

Zaļumos sagrieziet cietos stublājus, atstājot tikai lapu virsotnes.

Pētersīļi smalki sagriež.

Sasmalcināti zaļumi tiek veidoti pelējuma veidā, labi mīcīti.

Katrā veidnē ielej nedaudz ūdens.

Notīrīts saldētavā.

Nākamajā dienā sasaldēti kubi (forma var būt atšķirīga) ar zaļumiem tiek noņemti no veidnēm un ievietoti maisā. Labi mezgloti un iztīrīti saldētavā.

Kā sasaldēt pētersīļu biezeni un sviestu

Daži mīļākie pētersīļi iesaldē kartupeļu biezeni.

Lai to izdarītu, nomazgājiet pētersīļus, uzklājiet uz dvieli un žāvējiet.

Pētersīļi tiek sasmalcināti tieši ar maisītājiem, pievienojot nedaudz saulespuķu eļļas.

Pētersīļu biezeni ielej mazās veidnēs un sasaldē.

Tad saldētais biezeni izņem no veidnēm un ievieto plastmasas maisiņā. Labi korķa un atkal iztīra saldētavā.

Kā iesaldēt sakņu pētersīļus

Pētersīļi tiek izmantoti kā pētersīļu sakņu dārzeņi, un tie tiek pievienoti arī zupām, galvenajiem ēdieniem un garšvielām.

Pirms sasaldēšanas pētersīļu saknes iztīra ar plānām saknēm, tās ir labi nomazgātas vairākos ūdeņos. Dažās vietās sagriež ādu. Žāvēti uz dvieli.

Saknes sagriež plānās šķēlītēs.

Salociet plastmasas maisiņus, atbrīvojiet tos no gaisa un labi iesaiņojiet.

***

Saldēti pētersīļi tiek uzglabāti 8-10 mēnešus.

Lieto vārīšanas procesā bez atkausēšanas.

Saldēti pētersīļi ievieto trauku 5 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Komentārus (0)
Meklēt