Matnakash

Matnakash

Ja mājā pēkšņi beidzās maize, jūs vienmēr varat cept Armēnijas matnakash maizi. Šķiet, ka tas ir lielisks plakanais kūka, tam ir svaiga garša, tā ir ideāli piemērota pirmajam ēdienam un gaļai. Parasti uzkodas vai salāti var kalpot kā tortilla. Labāk ir turēt to cieši noslēgtā plastmasas maisiņā - tad tā paliks mīksta vairākas dienas.

Sastāvdaļas:

  • 5 g sausā rauga;
  • 1/5 tējk. cukurs;
  • 3 šķipsnas sāls;
  • 150 ml silta ūdens;
  • 250-300 g kviešu miltu;
  • 1 ēd.k. l sezama;
  • 2 ēdamk. l augu eļļa;
  • 3 gabaliņi žāvētu rozmarīnu.

Pavārmāksla

1. Dziļā bļodā vai pannā, kas piemērots mīklas mīcīšanai, sajauciet sāli, cukuru un sausu, pārliecinieties, ka svaigs raugs. Ielej tiem siltu ūdeni - apmēram 30-35 grādus. Tagad jums viss labi jāsamaisa un jāgaida, līdz raugs tiek aktivizēts. Tas parasti aizņem 10-15 minūtes.

Matnakash

2. Ja uz ūdens virsmas parādās putu "vāciņš", jūs varat pāriet uz nākamo soli - pakāpeniski sāk pievienot izsijātus kviešu miltus, vienlaikus sajaucot nākamo mīklu ar karoti.

Matnakash

3. Pievienot un augu eļļu - ja nepieciešams, izmantojiet aromātisku, gaišu garšu vai pilnīgi bez garšas.

Matnakash

4. Turpiniet mīklu sajauciet ar karoti un, kad tā kļūst pārāk bieza, mīciet to ar rokām.

Matnakash

5. Tā rezultātā jums ir jābūt mīklai, elastīgai mīklai. Pārklāj bļodu ar dvieli un lieciet mīklai 40-60 minūtes.

Matnakash

6. Pēc 40 minūtēm - stundu, mīklai jāpalielina izmērs par 1, 5-2 reizes. Viegli piespiediet viņu.

Matnakash

7. Pārklāt cepešpannu ar foliju vai cepamo papīru. Mīklu izstiepiet kūka, liekiet rievas centrā.

Matnakash

8. Virsot ar rozmarīna un sezama sēklām, viegli ievietojiet tos mīklā, lai tie netiktu drupināti.

Matnakash

9. Ļaujiet kūka "atpūsties" vēl 15 minūtes, pēc tam nosūtiet to uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-25 minūtes. Kad gatavā armēņu maize ir atdzisis, to var pasniegt.

Matnakash
Komentārus (0)
Meklēt