Kā uzglabāt ķiplokus

Kā uzglabāt ķiplokus

Kad viņi pērk ķiplokus vienu galvu un izmanto to vairākas dienas, viņi pat neuzskata, kā uzglabāt šo dārzeņu. Un, ja ir dārzs, kur ķiploki aug, tad agrāk vai vēlāk rodas jautājums: kā to saglabāt līdz nākamajai ražai?

Kādi ķiploki jāglabā

Diemžēl kādu ķiploku ilgi nevar uzglabāt.

  • Ja viņš ir jauns, tad labāk to lietot pārtikā, cik drīz vien iespējams, jo viņa uzturēšanas kvalitāte ir zema.
  • Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas tikai labi nobriedušas galviņas. Bet šeit mums ir jāievēro zelta vidus. Galu galā, nenogatavojušos ķiplokus, sīpoli ir vaļīgi, smalki un pārgatavojušies viegli saplūst.
  • Glabājot ķiplokus, galvenais nosacījums ir galvu un lūpu integritāte, kam ir daudz kopēju ārējo svaru, kas aizsargā ķiplokus no ārējās vides.
  • Ķiplokiem, kas jāglabā, jābūt sausiem, spēcīgiem, bez puve un letarģijas.
  • Nospiežot uz zobiem, nevajadzētu būt tukšumam vai tukšuma sajūtai.
  • Ķiploki parasti tiek novākti vasaras beigās. Toreiz tā nocieta kāti, lapas kļuva dzeltenas, kas runā par tās nogatavināšanu.
  • Ķiploki, kas tiks nosūtīti uzglabāšanai, netiek laistīti vairākas dienas, bet tiek izrakti sausā laikā.
  • Rakšana notiek ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu spuldzes kaklu. Pretējā gadījumā šādi ķiploki ātri puve.
  • Tūlīt pēc tam, kad izvilktas spuldzes, žāvējiet vairākas dienas. Visbiežāk viņi to dara tieši laukā, atstājot ķiplokus uz zemes.
  • Bet, ja tā sāka lietus, ķiplokus žāvē zem nojumes un pat labāk telpā, kur tas ir silts un sauss.
  • Pēc tam ķiploku lapas tiek sagrieztas, atstājot tikai nelielu celmu un nosūtītas uz uzglabāšanu. Šim nolūkam piemērots pagrabs, pagrabs, pieliekamais vai dārzeņu veikals.

Kā uzglabāt ķiplokus saišķos

Ķiploki var tikt uzglabāti saišķos. Lai to izdarītu, spuldzes tiek atbrīvotas no lapām, atstājot tikai kātiņu, un pītas sijas, pakāpeniski pievienojot vienu galvu. Tātad veidojiet 12-15 spuldzes. Ķiploki tiek apturēti ar spīti uz leju, sausā, vēsā, tumšā vietā un uzglabāti šajā formā.

Temperatūra ķiploku uzglabāšanas laikā

Labākā temperatūra pārtikas ķiploku uzglabāšanā (kas tiks ēst) ir mīnus 1-2 °, bet sēklu ķiploki tiek uzglabāti 0 °.

Daudzi uzskata, ka ķiplokus vajadzētu uzglabāt sausā siltā vietā. Bet ar šo uzglabāšanas metodi tā ātri izžūst, šauj rokas un ietekmē dažādas slimības.

Ķiploku uzglabāšanas mitrums

Mitrumam telpā, kurā tiek uzglabāts ķiploks, nevajadzētu pārsniegt 70 - 80%.

Tāpēc tas tiek uzglabāts atsevišķi no kartupeļiem un citiem dārzeņiem, kuriem nepieciešams augstāks mitrums - līdz 90%, kas ir nepieņemami ķiplokiem.

Šī paša iemesla dēļ ķiplokus nevar uzglabāt uz balkona. Pirmkārt, pastāv liela atšķirība dienas un nakts temperatūrās. Un, otrkārt, mitrā laikā augsts mitrums var izraisīt ķiploku puve.

Ja telpā, kur uzglabā ķiplokus, ir augsts mitrums, tad rīkojieties šādi: blakus ķiplokam tiek ievietots konteiners ar mīkstu kaļķi, kas, izdzēšot, no gaisa pārņem mitrumu un kļūs sausāks.

Kā uzglabāt ķiplokus

  • Ķiploki tiek salocīti tīklos un uzglabāti suspendētā stāvoklī sausā un vēsā vietā bez gaismas piekļuves, jo spuldzes sāk diedzēt tumšā telpā.
  • Ķiploku galviņas var ievietot kastēs vai paplātēs, novietojot tās viena otrai uz augšu, novietojot līdz diviem metriem.

Parafīna ķiploku uzglabāšana

  • Sagatavot 97% parafīna un 3% monoglicerīda sastāvu.
  • Tas tiek uzsildīts līdz 80-85 °.
  • Ķiploki tiek salocīti sintētiskajā tīklā un divas sekundes iegremdēti apsildītā parafīna maisījumā.
  • Spuldzes izņem. Kad parafīns sacietē, uz ķiploka tiek veidota plāna plēve, kas pasargās to no izžūšanas, puves un aizsargā no slimībām.

Šādi ķiploki tiek glabāti mazās kastēs, paplātēs vai kartona kastēs, kas izveidotas skursteņos vai plauktos.

Šādu ķiploku uzglabā apmēram sešus mēnešus ilgāk, salīdzinot ar parasto uzglabāšanas metodi.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī

  • Ķiploki ir sakārtoti, atstājot tikai veselus, spēcīgus un tīrus sīpolus. Ielieciet tos stikla burkās, apkaisa ar sāli. Lai to izdarītu, uz burkas pamatnes izlej sāls slāni, uz tās uzliek sīpolus, un augšpuse ir arī pārklāta ar sāli, kratot tā, lai tas vienmērīgi sadalītos pa tvertni.
  • Ķiploki tiek glabāti audekla maisiņos ar sīpolu mizu. Galvām jābūt neskartām. Un tā, lai stublāji un stublāju paliekas netiktu dīgstoši un nemirtu, tie ir iepriekš sadedzināti ar uguni.
  • Ķiploki jūtas labi dārzeņu nodalījumā. Tas tiek ievietots audekla maisā vai ievietots kastē, kas pārklāta ar papīra salvetēm. Šajā formā ķiploku spuldzes tiek glabātas diezgan ilgi, bez izžūšanas un nevis dīgšanas. Galvenais stāvoklis - galviņas nedrīkst tikt bojātas, un tās nevar izjaukt daiviņās. Tāpēc, puse no spuldzēm, ko izmanto pārtikā, pirmkārt.

Bet plastmasas iepakojumā ķiplokus nevar uzglabāt, jo tas uzkrājas mitrums, no kura spuldzes sāk ļaut bultiņām vai pasliktināties.

Glabāšanas laikā ķiplokus periodiski jāpārbauda, ​​lai brīdinātu bojātās galviņas, kuru klātbūtne nelabvēlīgi ietekmēs pārējās kultūras uzglabāšanu.

Kā uzglabāt ķiplokus eļļā

  • Ķiploki tiek paņemti, izmetot bojātās galviņas.
  • Sadalīti krustnagliņās, mizoti.
  • Salokiet tīras, sausas burkas.
  • Ielej augu eļļu.
  • Aizveriet ar plastmasas vākiem un ievietojiet ledusskapī vai aukstā pagrabā.

pie saimnieces piezīmes

  • Ilgstošai uzglabāšanai labāk ir stādīt pavasara ķiplokus, kurus no ziemas var atšķirt no kodola, vai drīzāk, ja nav nepareiza stumbra spuldzes centrā. Pavasara ķiploki tiek novākti augustā.
  • Tiek uzskatīts, ka ķiploku izraka nolaistajā mēnesī ir labāk uzglabāta.
  • Ķiploki nepatīk sasaldēšana. Kaut arī daudzas saimnieces tādā veidā saglabā to. Tās tīra, mazgā un pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā. Pēc tam ķiploku maisījumu ieklāj ledus saldētājos un nosūta uz saldētavu. Pēc vajadzības tie no ledusskapja izņem saldētu briketi un pievieno jebkurai trauku bez atkausēšanas.

Ar pienācīgu uzglabāšanu ķiploki joprojām ir spēcīgi, sulīgi un smaržīgi līdz nākamajai ražai.

Komentārus (0)
Meklēt