Spilgts skaists ķirbis ir dārza apdare, bet tas var būt arī galda noformējums, ja tas ir prasmīgi sagatavots. Dažādām valstīm ir iecienīti ēdieni no šī pievilcīgā un ļoti veselīgā dārzeņa. Viens no labākajiem veidiem, kā gatavot ķirbju, ir grauzdēšana. Šajā gadījumā tas ietaupa daudz noderīgu vielu, izrādās mīksts, maigs un smaržīgs. Daudzi cilvēki, piemēram, ķirbju ar āboliem cep cepeškrāsnī. Šā ēdiena receptei ir vairākas iespējas, no kurām katrai ir savas priekšrocības.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ķirbju ar āboliem var cep visu veselumu, izņemot celulozi ar sēklām un pildot to ar augļiem vai šķēlītēm. Šis harmoniskais duets ir labi papildināts ar svaigām ogām vai žāvētiem augļiem, medu un riekstiem. Sastāvs ir atkarīgs no konkrētās receptes, un arī tehnoloģija var būt daļēji atkarīga no tās. Tomēr ir daži vispārīgi noteikumi, kas jums jāzina neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs plānojat cept ķirbju ar āboliem.
- Ķirbju cep lēnām, tāpēc jums ir nepieciešams pagatavot to ilgu laiku. Āboli kļūs mīkstāki ātrāk. Tāpēc, lai ceptu ar ķirbju, jums jāizvēlas cietie augļi.
- Cepšanai ar āboliem piemērotāks ir ķirbis no saldajām šķirnēm. Priekšroka ir labāk dot tādu, kam ir spilgti oranža miesa.
- Pārbaudiet trauka gatavību, jums jāpievērš uzmanība ķirbju gatavībai. Lai to izdarītu, varat to izurbt ar dakšiņu vai nazi. Ja tas ir mīksts, tad tas ir gatavs, un, ja ķirbis ir spējis cept, pārējie produkti tiek cepti.
Ķirbju trūkst skābuma, āboli atdzīvina šo trūkumu, bet jūs varat pievienot tos ar citronu sulu. Tad gatavā ēdiena garša un aromāts būs vairāk piesātināts.
Zinot šīs smalkumus, jūs varat droši sākt gatavot ēdienus pēc jūsu iecienītākās receptes.
Ķirbis, cepts vesels ar āboliem
Sastāvs:
- ķirbis - 1, 5 kg;
- āboli - 0,5 kg;
- sviests - 30 g;
- krējums - 80 g;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- rozīnes - 100 g;
- kanēlis - 2-3 g;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt ķirbju labi un nogrieziet augšdaļu ar asti. Neizmetiet uz augšu - tas aizvietos vāciņu.
- Noņemiet mīkstumu no ķirbju sēklām.
- Mazgājiet ābolus, noņemiet serdi. Izgrieziet augļus vidēja izmēra kubiņos.
- Ielieciet ābolu šķēles pannā ar kausētu sviestu un viegli apcepiet, lai mitruma pārpalikums iztvaikotu.
- Noskalo rozīnes un izžāvē.
- Griezt valriekstu kodolu ar nazi.
- Sajauc ābolu šķēlītes ar rozīnēm un riekstiem.
- Aizpildiet ķirbju, piepildiet to ar kanēli.
- Samaisiet krējumu ar cukuru un piepildiet to ar pildījumu.
- Uzlieciet ķirbju, kas pārklāts ar izgrieztu augšdaļu, formā un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem. Pēc stundas pārbaudiet ķirbju gatavību. Ja tas ir grūti, cepiet vēl 20-30 minūtes.
Šādu ķirbju apkalpošana uz galda ir labāka bez griešanas, lai viesi varētu izbaudīt šo skatienu un apbrīnot jūsu kulinārijas talantus. Pie galda ķirbju var sagriezt gabalos, izkliedēt uz plāksnēm, blakus novietot ābolu pildījumu.
Ķirbis, cepts ar āboliem un medu
Sastāvs:
- ķirbis - 0, 5 kg;
- āboli - 0, 3 kg;
- medus - 0, 2 kg;
- ūdens - 100 ml;
- kanēlis - 5 g.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt ķirbju, izžāvējiet, mizojiet. Izgrieziet, noņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
- Mazgājiet ābolus, nogrieziet to no tiem. Izgriezt pusapļa šķēlītēs.
- Novietojiet ķirbju un ābolu gabaliņus uz cepešpannas, nomainot tos patvaļīgi.
- Izšķīdināt medu ar siltu ūdeni, pārlejiet ķirbju-ābolu maisījumu ar šo šķidrumu.
- Ievietojiet cepeškrāsni un cepiet vismaz pusotru līdz divas stundas. Ja temperatūra ir aptuveni 160 grādi, tad cep vairāk nekā stundu nav tā vērts.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar kanēli - tā izceļ tās garšu. Ķirbju un ābolus var sagriezt ne šķēlītēs, bet gan kubiņos - šajā gadījumā tas gatavojas ātrāk. Ja jūs neēdat medu alerģiju dēļ, jūs varat ielej ķirbju ar biezu cukura sīrupu. Pirms tam ķirbju sagriež gabalos var pārkaisa ar citronu sulu.
Cepta ābolu ķirbju deserts
Sastāvs:
- ķirbis - 0, 3 kg;
- āboli - 0, 2 kg;
- citronu sula - 5 ml;
- kanēlis - 2-3 g;
- olu baltums - 2 gab.
- valrieksti - 50 g;
- rozīnes - 50 g;
- sviests - 20 g;
- cukura glazūra - 120 g.
Sagatavošanas metode:
- Ielej rozīnes ar siltu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Tad noteciniet ūdeni, ļaujiet žāvētiem augļiem nedaudz nožūt.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz brīdi ielieciet tukšo cepšanas trauku. Lieliska forma tortēm ar diametru 20 cm, bet jūs varat izmantot līdzīgu citu izmēru un formu. Tomēr šajā gadījumā izmantoto sastāvdaļu skaits būs proporcionāli jāpalielina.
- Kamēr pelējums joprojām ir karsts, iztīriet to ar sviesta gabalu.
- Sagrieziet ābolus 8 šķēlītēs, sagrieziet serdi.
- Samazināt ķirbju mīkstumu šķēlītēs aptuveni tādā pašā lielumā kā ābolu šķēlītes.
- Izkliedējiet gabalus. Apkaisiet ar citrona sulu, apkaisa ar rozīnēm un kanēli.
- Novietojiet formu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet trauku 20 minūtes.
- Smalki sagrieziet riekstus ar nazi.
- Cool vāveres. Beat ar mikseri blīvā putā, pakāpeniski ievedot cukura glazūru. Turpiniet pātagu, pievienojiet riekstus.
- Noņemiet no krāsns formas ar ķirbju un ābolu. Tops ar svaigi pagatavotu riekstu meringu, saplaciniet ar karoti.
- Atgrieziet veidni uz krāsni, samazinot temperatūru līdz 150-160 grādiem. Turpiniet cept vēl pusstundu.
Ābolu saldais mīkstums un smaržīgs ķirbis zem spilgtas bumbiņas kārtas izskatās ļoti apetīti. Šī ēdiena garša ir unikāla un harmoniska. Pēc vienreizēja mēģinājuma šo desertu pagatavosiet no ķirbjiem, kas cepti ar āboliem atkal un atkal.
Ķirbis, cepts ar āboliem krāsnī, ir viegli pagatavojams ēdiens, kas var izdaiļot svētku galdu.
