Bezalkoholiskais karstvīns

Bezalkoholiskais karstvīns

Karstvīns ir dzēriens, kas pagatavots no sasildīta vīna ar garšvielām. Nosaukums tulko no vācu valodas kā “karstais vīns”. Karstvīna toņi, uzlabo garastāvokli, sasilda un palīdz saaukstēšanos. Ir patīkami pavadīt ziemas vakarus ar viņu. Bet ne visi patērē alkoholu, daži ir kontrindicēti, jo tādi cilvēki tika izgudroti bezalkoholiskā karstvīna. Pat nepieredzējis saimnieks var pagatavot to mājās. Vīns dzērienā tiek aizstāts ar sulu, kompotu vai tēju, pievienojot tam tādas pašas garšvielas kā alkoholiskajā receptē. Tāpēc dzēriens tiek iegūts kā noderīgs un uzmundrinošs, sasilšanas un patīkams gaumei.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Bezalkoholisko karsto vīnu ir viegli pagatavot, taču šim procesam ir vairākas smalkums. Iepazīstieties ar viņiem, pretējā gadījumā pirmā pieredze populārā dzēriena izgatavošanā var būt neveiksmīga.

  • Sulu nedrīkst vārīt - tas ir pietiekami, lai sasildītu to līdz 70 grādiem un panāktu pilnīgu cukura izšķīdināšanu. Ar lielāku siltumu galvenās sastāvdaļas derīgās īpašības var nebūt saglabātas.
  • Sula ar celulozi nav piemērota karstvīnam - dzēriens izrādīsies dubļains, ļoti atšķirīgs no īsta karstvīna.
  • Karstvīna garšvielas nav sasmalcinātas līdz miltiem, pretējā gadījumā filtrēšana neizraisīs pilnīgu dzēriena tīrīšanu un dzeršanu tā nebūs tik patīkama.
  • Pēc vārīšanas vīns ir pārklāts ar vāku un atstāts 10-15 minūtes, lai tas būtu reāls. Pēc tam tas ir jāfiltrē caur sietu vai marli, kas salocīts vairākos slāņos. Nekavējiet ar to, pretējā gadījumā garšvielas var padarīt dzēriena garšu pārāk skarbu. Atdzesētā karstvīna garša, visticamāk, arī jums nepatīk.

Vislabāk ir karstvīnu pasniegt īru glāzēs vai caurspīdīgā karstumizturīgā stikla aprindās. Kā apdare, jūs varat izmantot kanēļa stick, zvaigzne anīsa, šķēle citrona vai apelsīnu. Dzert, ja pasniedz, ir jābūt karstam, bet ne degošam.

Bezalkoholisks karstvīns, kas izgatavots no vīnogu sulas un ingvera

Sastāvs:

  • vīnogu sula - 1 l;
  • dzērveņu vai granātābolu sula - 0, 3 l;
  • citrona - 0, 5 gab.
  • ingvera sakne - 20 g;
  • kanēlis - 0, 5 gab.
  • Badian - 3 gab.
  • rupjš kardamons - šķipsna;
  • muskatrieksts - naža galā;
  • cukurs (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet citronu, sagriež šķēlītēs, pievieno cukuru. Pievienojiet garšvielas.
  • Nomizo ingvera sakni, sasmalcina, pievieno garšvielām un citrona šķēlītēm.
  • Sajauc sulas, pārlej katlā ar pārējām sastāvdaļām.
  • Uzliek lēnu uguni un sasildiet, maisot.
  • Kad dzēriena temperatūra sasniedz aptuveni 70 grādus, noņemiet pannu no siltuma.

Uzlieciet pannu ar vāku, atstājiet uz 10 minūtēm. Tad izdzeriet dzērienu un pasniedziet.

Bezalkoholisks karstvīns, kas izgatavots no vīnogu sulas ar āboliem un medu

Sastāvs:

  • vīnogu sula - 1 l;
  • ūdens - 0, 25 l;
  • ābols - 100 g;
  • oranžs - 50 g;
  • rozīnes - 50 g;
  • pīrāgu zirņi - 1 gab .;
  • neļķes - 3 daudzums;
  • medus - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet augļus, sagriež šķēlītēs, novieto pannas apakšā.
  • Pievieno rozīnes un garšvielas, pārklāj ar ūdeni.
  • Uzkarsējiet ūdeni, uzkarsējiet garšvielas un augļus pāris minūtes, pievienojiet sulu.
  • Samaisot līdz apmēram 70 grādiem. Noņemiet no karstuma.
  • Pārklāj ar vāku. Pagaidiet, līdz dzēriens atdziest līdz aptuveni 50 grādiem.
  • Celma vīns, pievieno medu un samaisa, līdz tas ir izšķīdis.

Pasniedzot dzērienu uz katra stikla galda, ielieciet kanēli.

Bezalkoholisks karstvīns, kas izgatavots no ābolu sulas

\ t

Sastāvs:

  • ābolu sula - 1 l;
  • ūdens - 0, 2 l;
  • kanēlis - 2 nūjas;
  • neļķes - 3 daudzums;
  • muskatrieksts - naža galā;
  • kardamons - šķipsna;
  • apelsīnu miza - 20 g;
  • citrona miza - 20 g;
  • cukurs - pēc garšas.

Sastāvs:

  • Samaisa ūdeni ar cukuru, sasildot, samaisa, līdz cukurs izšķīst.
  • Sīrupam pievieno garšvielas un miziņas, ielej sulā.
  • Apsilda ar zemu siltumu līdz aptuveni 70 grādiem.
  • Pēc pannas izņemšanas no karstuma, nosedziet to ar vāku un atstājiet dzert 10 minūtes.

Atdzesētais karstvīns paliek, lai filtrētu un ielej glāzēs. Kanēļa nūjas ir labākās dekorēšanai.

Karstvīns no hibiska tējas

Sastāvs:

  • Hib - 50 g;
  • ūdens - 1 l;
  • medus - 50 ml;
  • kanēlis - 1 nūja;
  • neļķes - 5 gab.
  • Badian - 3 gab.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra ūdeni, pārklāj ar hibiskiem lapām. Nosedziet vāku. Ietiet, atstājiet uz 20 minūtēm.
  • Pievienojiet tēju medu, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
  • Ievietojiet tēju krustnagliņas, kanēli un zvaigzni anīsu. Pārklājiet vēlreiz un ietiniet.
  • Pēc 20 minūtēm ievelciet dzērienu un pasniedziet.

Tas ir viens no neparastākajiem karstvīna šķirnēm. Jūs varat izrotāt dzērienu ar zvaigznīti.

Karstvīns uz melnās tējas

Sastāvs:

  • melnā tēja (pagatavota pēc jūsu gaumes) - 0,5 l;
  • ābolu sula - 0,5 litri;
  • oranžs - 150 g;
  • krustnagliņas - 6 gab.
  • medus - 60-80 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Brew tea.
  • Pievieno medu, samaisa.
  • Kad medus ir izšķīdis, pievienojiet sagrieztu apelsīnu, krustnagliņas.
  • Pieprasīt 20 minūtes.
  • Izturiet tēju, sajauciet ar sulu.
  • Apsilda zem zema siltuma līdz vēlamajai temperatūrai un nekavējoties kalpo uz galda. Brilles ir dekorētas ar apelsīnu šķēlītēm.

Karstvīns, kas izgatavots no upeņu kompota

.

Sastāvs:

  • upeņu kompots - 0,5 l;
  • ābolu sula - 0,5 litri;
  • ingvera sakne - 20 g;
  • kanēlis - 1 nūja;
  • apelsīnu miza - 20 g;
  • medus vai cukurs pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Uzkarsē kompotu, pievieno cukuru, samaisa.
  • Pēc cukura izšķīdināšanas pievieno miziņu, kas sasmalcināta ar rīvētu ingvera sakni, kanēļa nūju.
  • Noņemiet pannu no karstuma, velciet dzērienu zem vāka 10-15 minūtes, celmu.
  • Sajauciet ar sulu, siltu.

Saskaņā ar šo recepti, karstvīnu var pagatavot no jebkura kompota: ķiršu, vīnogu, zemeņu. Katru reizi dzēriena garša būs jauna.

Bezalkoholiskais karstvīns pēc garšas un aromāta nav zemāks par tradicionālo. Vīns tajā aizstāj sulu vai kompotu. Ir receptes tējas izmantošanai. Visas iespējas nav ļoti sarežģītas. Jūs varat sagatavot bezalkoholisko karstvīnu tik bieži, cik vēlaties.

Komentārus (0)
Meklēt