Salāti ar tomātiem un gurķiem

\ t

Salāti ar tomātiem un gurķiem

Tomāti un gurķi ir galvenie vasaras dārzeņi, kuriem gandrīz visiem patīk un lieliski saplūst. Šis duets ir daudzu populāru uzkodu pamatā. Salāti ar tomātiem un gurķiem izskatās spilgti un apetīti, ir svaigi garšīgi, ir noderīgi un tiem ir zema enerģijas vērtība. Viņiem nav nepieciešami grūti sasniedzami produkti, tie ātri un viegli sagatavojas, pat ja saimniece tikai sāk apgūt kulinārijas prasmes. Šādu uzkodu var pasniegt kā papildinājumu vakariņām, izmantot uzkodas vietā, sagriezt uz šaša kebabu, uzliekiet svētku galdu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai sabojātu tomātu un gurķu salātus, ir grūti, bet daži nepieredzējušie šefpavāri to izdara. Pieredzējušu pavāru konsultācijas palīdzēs izvairīties no kļūdām.

  • Par salātiem ir labāk izmantot zemes dārzeņus - tie ir tīkamāki un veselīgāki. Izvēloties tos tirgū, atmest gausus gurķus un pārāk mīkstus tomātus. Tomātos berzējiet pamatni pie stublāja. Ja jūtat raksturīgo tomātu smaržu, tad jūs varat būt pārliecināti, ka esat izdarījis labu izvēli: šādu dārzeņu salāti izrādīsies tīkams.
  • Ja tomāti nešķiet pietiekami sarkani, ļaujiet viņiem pāris dienas uzsūkties - tie sadedzinās.
  • Gausus gurķus var mēģināt atjaunot, kādu laiku iegremdējot ledus ūdenī.
  • Pirms gurķu pievienošanas salātiem sagrieziet šķēlīti augļa pamatnē un nogaršojiet to. Tas notiek, ka šie dārzeņi ir rūgti. Ja uzkodā nokļūst pat viens rūgts gurķis, tas neatgriezeniski sabojā to.
  • Sāliet dārzeņus ilgi pirms pasniegšanas uz galda, pretējā gadījumā tie ievietos sulu un jūs iegūsiet salāti ūdenī, mazliet ēstgribu. Tomātu un gurķu salātiem nedrīkst pievienot daudz sāls, jo paši dārzeņi to satur savā sastāvā, kaut arī nelielos daudzumos, tāpēc tie ir garšīgi pat sālīti.
  • No tām pašām sastāvdaļām varat pagatavot uzkodas, kurām ir pilnīgi atšķirīgas gaumes. Noslēpums ir degvielas uzpildes izvēle. Mainot garšvielu un garšaugu komplektu, kas papildina galvenās sastāvdaļas, ietekmē arī gatavā ēdiena garšu.

Sagatavojot salātus ar tomātiem un gurķiem, nebaidieties eksperimentēt: sekojot iepriekšminētajiem ieteikumiem, jūs pagatavosiet garšīgu uzkodu pat tad, ja veicat savu pielāgojumu parastajai receptei.

Vienkārša recepte salātiem ar tomātiem un gurķiem

Sastāvs:

  • tomāti - 0, 3 kg;
  • gurķi - 0, 3 kg;
  • sāls, svaigi zaļumi, skābs krējums - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet dārzeņus un garšaugus, ļaujiet tiem nožūt.
  • Gurķiem sagrieziet galus, sagrieziet dārzeņus apļu pusēs.
  • Tomātiem sagrieziet plombas kātiņu zonā. Atkarībā no to lieluma tomātus sagriež puslokā vai apļa ceturtdaļās. Tomātu sagriešanai labāk izmantot speciālu nazi, kas atgādina zāģi - tas ļauj jums sagriezt dārzeņus, neizspiežot sulu no tā. Ja jums nav šādas ierīces, varat izmantot parasto nazi, bet tam jābūt asam.
  • Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
  • Kombinējiet dārzeņus un zaļumus, viegli sāli un pagatavojiet ar krējumu.

Šis salāti tiek pasniegti tūlīt pēc vārīšanas. Skābais krējums šajā receptē var tikt aizstāts ar nerafinētu augu eļļu vai balto jogurtu.

Salāti ar tomātiem un gurķiem ķiploku-citrona mērcē

\ t

Sastāvs:

  • tomāti - 0, 4 kg;
  • gurķi - 0, 4 kg;
  • sarkanais sīpols - 100 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • citrona - 1/2 gab.
  • olīveļļa - 50 ml;
  • sāls, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet dārzeņus, nosusiniet.
  • Sagrieziet tomātus puslokā, gurķus sagrieziet plānās aprindās.
  • Izplatiet dārzeņus uz šķīvja.
  • Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagrieziet plānos pusgredzenos, apkaisiet dārzeņus uz šķīvja.
  • Smalki sasmalciniet ķiplokus un zaļumus ar nazi, izspiediet sulu no puslitrs uz tiem, pievienojiet olīveļļu, pārspiežiet ar putu.
  • Viegli sāliet tomātus un gurķus, pārlejiet salātus ar sagatavoto mērci.

Salātiem ar ķiploku-citronu mērci ir garšīga garša, kas piesaistīs garšīgu uzkodu mīļotājiem. Turklāt recepti var ievadīt sasmalcinātus riekstus, tad ēdiena garša iegūs jaunas piezīmes.

Salāti ar tomātiem, gurķiem un olām

Sastāvs:

  • tomāti - 0, 3 kg;
  • gurķi - 0, 3 kg;
  • salātu lapas - 0, 2 kg;
  • svaigi dilles - 20 g;
  • svaigi pētersīļi - 20 g;
  • vistas ola - 2 gab.
  • skābs krējums - 50 ml;
  • majonēze - 50 ml;
  • sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Vāra vistas olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens. Brīvs no mizas un sagriezts mazos kubiņos. Ielieciet bļodā.
  • Nomazgājiet salātu lapas, ļaujiet tām nožūt. Sadaliet rokas.
  • Izplatiet vienu salātu lapu gar lielu trauka apakšējo daļu, pārējo salātu pārnesiet uz trauku ar olām.
  • Nomazgājiet, sausa dārzeņus ar salveti, sagriež kubiņos un liek pārējām sastāvdaļām.
  • Maisiet majonēzi un krējumu, pagatavojiet uzkodas ar mērci, uzlieciet to uz salātu lapām.
  • Apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Salāti, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, izrādās apmierinoši, tas var aizstāt ne tikai uzkodas, bet arī vieglas vakariņas.

Salāti ar tomātiem, gurķiem un redīsiem

Sastāvs:

  • tomāti - 0,5 kg;
  • gurķi - 0, 5 kg;
  • redīsi - 0, 25 kg;
  • zaļie sīpoli - 100 g;
  • augu eļļa un sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet dārzeņus, nogrieziet to padomus.
  • Izgrieziet dārzeņus ceturtdaļās, salieciet tos bļodā.
  • Mazgājiet, izžāvējiet zaļos sīpolus, karbonizējiet ar nazi un nosūtiet to uz dārzeņiem.
  • Sālīti dārzeņi un sezona ar augu eļļu.

Šo salātu dārzeņu eļļa ir labāk izmantot nerafinētu - tā ir veselīgāka un tīkams. Uzkoda iegūs atšķirīgu garšu, ja sviests tiks aizstāts ar skābo krējumu vai majonēzi. Jebkurā gadījumā trauks ir bagāts ar vitamīniem, smaržīgu un sulīgu. Šo salātu bieži sauc par vasaru vai pavasari.

Salāti ar tomātiem, gurķiem un sieru

Sastāvs:

  • tomāti - 0, 4 kg;
  • gurķi - 0, 5 kg;
  • Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
  • sarkanais sīpols - 100 g;
  • siers - 0, 2 kg;
  • Sāls, pipari, olīveļļa - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet dārzeņus, iztīriet ar salveti.
  • Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts plānās gredzenu ceturtdaļās, ielieciet bļodā.
  • Piparu sēklas noņem, noņemot stublāju. Izgriezt ceturtdaļās gredzeniem, kuru platums ir 3-5 mm. Ielieciet bļodā ar sīpoliem.
  • Grieziet gurķa galus, sagrieziet augļus lielos kubiņos, nosūtiet uz citām sastāvdaļām.
  • Tomātiem sagrieziet biezu miesas daļu pie stublāja. Izgrieziet dārzeņus tādos pašos gabalos kā gurķi, ielieciet tos bļodā.
  • Pievieno sviestam, piparam un sālim, samaisa.
  • Novietojiet uzkodas salātu traukā.
  • Izgrieziet sieru kubiņos, uzklājiet to uz salātu virsmas, ielejiet nedaudz eļļas.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotais uzkodas atgādina populāru salātu, kas pazīstams kā “grieķu”. Pievienojot baziliku un salātus, tas palielinās līdzības.

“Aztec” salāti ar tomātiem, gurķiem un avokado

Sastāvs:

  • tomāti - 0,5 kg;
  • gurķi - 0, 5 kg;
  • avokado - 0, 4-0, 5 kg;
  • salātu sīpoli - 100 g;
  • citrona - 1/2 gab.
  • augu eļļa - 60 ml;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgāt dārzeņus un avokado ar virtuves dvieli.
  • Pīlējiet sīpolus, smalki sakapājiet, ielieciet bļodā.
  • Sagriež avokado uz pusēm, noņemiet sēklas no augļiem. Veiciet izcirtņus režģa veidā uz celulozes, grieziet to gandrīz uz ādas. Noņemiet avokado pusītes, vienlaicīgi atdalot mīkstumu no mizas. Novietojiet tos priekšgala priekšā.
  • No kātiem izņemiet gurķus un tomātus.
  • Dārzeņus sagrieziet kubiņos, kas ir aptuveni tādi paši kā avokado, ievietojot bļodā ar citām sastāvdaļām.
  • Sagatavo mērci, sajaucot sulu, sāli, piparus un olīveļļu, kas saspiesta no puslitrs. Ielejiet mērci uz ēdienu bļodā, samaisiet un uzlieciet uzkodas salātu traukā vai traukā.

Neskatoties uz eksotisku augļu izmantošanu, šī salātu garša jums nešķiet specifiska, jo tā ir patīkama un harmoniska. Šīs receptes avokado var aizstāt ar ābolu. Šīs ēdiena garša mainīsies, bet tā paliks interesanta un līdzsvarota.

Kā dekorēt salātus ar tomātiem un gurķiem

Scarlet tomātu un zaļo gurķu kombinācija rada krāsu kontrastu, padarot šo dārzeņu salātus gaišus un apetīti. Ja jūs prasmīgi izdaiļojat šādu uzkodu, tas kļūs par pienācīgu brīvdienu galdu.

  • Nelietojiet skriešanās uz tomātu un gurķu mērces salātu sezonu. Labākā ideja būtu sadalīt sagrieztus vai kubiņos sagrieztus dārzeņus uz šķīvja un pārlej sagatavoto mērci. Iespējas par skaistu dārzeņu novietošanu uz trauka var piedāvāt dažus. Jūs varat izvietot tomātus, gurķus, redīsus vai sīpolus apli vai spirāli. Jūs varat ievietot salātu sastāvdaļas rindās. Dažreiz tomātus uzklāj uz trauka vienā pusē, un tomātus no otras puses.
  • Tomātu un gurķu salāti bieži ir dekorēti ar ziediem no šiem dārzeņiem. Jūs varat tos padarīt dažādos veidos. Viens no tiem ir plānas dārzeņu aprindu noformējums pumpuru formā. Ja gurķus sagriež plānās šķēlītēs gareniski un salocīt tos uz pusēm, jūs varat no tām nošķirt ziedu lapas vai ziedlapiņas, priekšgala.
  • Vēl viens oriģināls veids, kā pasniegt tomātu un gurķu salātus, ir arbūzs. Kubiņos sagriezti tomāti tiek novietoti pusloksnī, no vienas puses, tos ieskauj gurķi. Tomātu un gurķu slāņus var atdalīt viens no otra ar rīvētu sieru vai olām, graudus var izgatavot no olīvu gabaliem.

Salāti ar tomātiem un gurķiem salātu lapās izskatās skaisti. Tos var novietot uz trauka, salātu traukā vai bļodās, ja salāti tiek pasniegti porcijās.

Salāti ar tomātiem un gurķiem ir vienkārši vārīti, tie ir viegli, bet garšīgi. Tos var veikt gan darba dienās, gan brīvdienās. Vasarā šāda bauda ir lēta.

Komentārus (0)
Meklēt