Korejiešu Funchoza

Nūdeles, kas izgatavotas no zaļo pupiņu cietes vai citām kultūrām, ir viens no visbiežāk lietotajiem Āzijas pārtikas produktiem. Pēdējos gados funchoza ir kļuvusi pieejama mūsu tautiešiem. Funchoza ir īpaši populārs korejiešu valodā: daudzās veikalos tiek pārdotas dažādas uzkodas no tā sauktajiem “kristāla nūdelēm”, un tās ir pieprasītas, jo īpaši to cilvēku vidū, kuri izvēlas pikantus ēdienus. Jūs varat sagatavot līdzīgu salātu no funchozy mājās, ja zināt tehnoloģijas īpašības un vairākas piemērotas receptes.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Tiek uzskatīts, ka Funchoza ir pagatavota pareizi, ja tā kļūst elastīga un mīksta, bet tajā pašā laikā saglabā zināmu elastību un pat kraukšķīgumu. Šo efektu var sasniegt tikai tad, ja zināt tehnoloģijas īpašības.

• Ne visos gadījumos ir nepieciešams vārīt funchose. Ja tas ir plāns kā pavedieni, tas nav vārīts, bet tvaicēts, tas ir, uzlej ar karstu ūdeni, pārklāts ar vāku un atstāj vidēji 5 minūtes. Ja makaronu sekcijas diametrs ir lielāks par pusi milimetra, ieteicams to vārīt. Viņi gatavo to tāpat kā makaroni, lai pat iesācēju saimniekam nebūtu grūtības ar to. Svarīgi nav pārsniegt gatavošanas laiku. Tas parasti svārstās no 3 līdz 5 minūtēm. Precīzākas instrukcijas ir atrodamas uz iepakojuma.
• Vārīšanas procesa laikā vai pēc tam funchose var sasiet kopā. Lai to izvairītos, vāra to daudz ūdens: 100 g sauso nūdeļu jums ir nepieciešams uzņemt vismaz vienu litru ūdens. Tāpēc vajadzīgais tilpums.
• Augu eļļas pievienošana vārīšanas ūdenim pasargās to no uzlīmēšanas. Optimālais attiecība ir 20 ml eļļas uz litru ūdens. Šādā gadījumā eļļa ir jāuzņem rafinēta, bez smaržas.
• Funchozy vārīšanās virpuļos prasa īpašu pieeju. Pirms vārīšanas tie ir sasieti ar pavedienu. Pavārs ūdenī, obligāti pievienojot nelielu daudzumu sāls un eļļas. Pēc sakratīšanas noņemiet pavedienu, sagrieziet nūdeles vairākos gabalos.
• Korejiešu stila funchozes gatavošanai ir ērti izmantot gatavu pārsēju korejiešu uzkodām vai īpaši izvēlētu garšvielu maisījumu. Tomēr, ja vēlaties, jūs varat sagatavot mērci pats, apvienojot garšvielas un pamata sastāvdaļas pēc Jūsu vēlmēm. Galvenais ir tas, ka mērci jāiekļauj augu eļļa, sojas mērce, ķiploki, malti sarkanie pipari vai svaigi čili pipari. Ir vēlams iekļaut rīsu etiķi vai parasto etiķi ar pievienotu cukuru, koriandru un melno piparu. Ir iespējams pievienot citas garšvielas un garšvielas. Tad gataviem salātiem ar funchozy būs garša, kas raksturīga korejiešu ēdieniem.
• Pirms pasniegšanas gatavie salāti jāglabā vienu stundu vēsā vietā. Tas tiek darīts, lai piešķirtu sastāvdaļām laiku, lai uzsūktu garšvielu aromātu.

Korejiešu funchoza tiek ražots, pievienojot dažādus dārzeņus, sēnes un gaļu. Tāpēc uzkodas ar šo nosaukumu garšu palete ir ļoti plaša.

Vienkārša recepte funchozēm korejiešu valodā

. Sastāvs:

• funchoz - 0, 2 kg;
• burkāni - 150 g;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 30 ml;
• sojas mērce - 10 ml;
• galda etiķis (9 procenti) - 5 ml;
• Korejas salātu mērce - 10 g;
• cukurs ir šķipsna;
• ūdens - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

• Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu presi.
• Izšķīdina garšvielas ar ūdeni, pievieno sojas mērci un ķiplokus, samaisa.
• Ielej tējkaroti etiķa, pievieno cukuru un augu eļļu, labi samaisa.
• Piparu mazgāšana. Noņemiet kātu un izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs.
• Ābolu mizas un karbonāde Korejas salātu mērci. Ja jums nav šādu rīsu, vienkārši sagrieziet burkānus plānās garās sloksnēs, izmantojot dārzeņu mizotāju.
• Plāns funchose 5 minūtes. Izņemiet no ūdens, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sagriež gabalos apmēram 4-5 cm garu.
• Funchoza sajauciet ar burkāniem un pipariem, pagatavojiet ar sagatavoto mērci.

Salāti var tikt pasniegti, kad tie ir sagatavoti. Lai to izdarītu, vēsā vietā jāievieto stundas līdz 4 stundas. Nav ieteicams saglabāt vairāk nekā vienu dienu.

Korejiešu stilā Funchoza ar gurķi

Sastāvs:

• funchoz - 0, 3 kg;
• burkāni - 100 g;
• Bulgārijas pipari - 0, 25 kg;
• gurķi - 0, 25 kg;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• zemes koriandrs - 5 g;
• sarkanie pipari - 5 g;
• cukurs - 5 g;
• etiķa etiķis (3 procenti) - 50 ml;
• sojas mērce - 50 ml;
• malti melnie pipari - 5 g;
• augu eļļa - 50 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt bulgāru piparus. Pēc sēklu un kātiņa noņemšanas sagrieziet plānās gredzenu ceturtdaļās.
• Noņemiet mizu no sīpola, sagrieziet plānos pusgredzenos.
• Grieziet gurķus puslokā vai salmiņos.
• Sasmalcināti rīvēti mizoti burkāni korejiešu uzkodu pagatavošanai.
• Sajauciet dārzeņus.
• Vāra funchoza līdz gatavībai, koncentrējoties uz instrukcijām uz iepakojuma. Izgrieziet to apmēram 10 cm gabalos, sajauciet ar dārzeņiem.
• Izlaidiet ķiplokus ar presi, samaisiet ar etiķi, sojas mērci, cukuru un garšvielām. Pievieno augu eļļu, samaisa.
• Uzpildiet salātus un ievietojiet to ledusskapī uz stundu.

Šīs receptes salāti ir svaigi, viegli, bet diezgan pikanti. To var pasniegt blakus ēdienam ar gaļas ēdieniem, ieskaitot kebabus.

Korejiešu Funchoza ar vistu un cukini

Sastāvs:

• funchoz - 0, 2 kg;
• vistas krūtiņas filejas - 0, 25 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 2 kg;
• burkāni - 150 g;
• cukini - 0, 25 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Čīles pipari - 1 pods;
• sojas mērce - 60 ml;
• augu eļļa - 40 ml;
• rīsi vai vīnogu etiķis (3%) - 10 ml;
• Cukurs (ja izmanto vīnogu etiķi) ir šķipsnis.

Sagatavošanas metode:

• Vāra vistas krūtiņu, līdz tas ir maigs, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
• Nogrieziet dārzeņus. Cukīni un burkāni karbonāde, kas sarīvēta korejiešu salātiem, sasmalcina bulgāru piparus, čili piparus ar blenderi, izlaidiet ķiploku ar speciālu presi.
• Ievietojiet funchoza vistas buljonā, tvaicējiet vai vāriet to līdz konkurencei.
• Čili piparu maisījumi ar ķiplokiem, sajauc tos ar sojas mērci. Pievieno eļļu, etiķi, cukuru. Maisiet.
• Sajauciet dārzeņus un vārītas vistas gabalus ar funchoza un pikantu korejiešu mērci.

Ja jūs neesat pieradis ēst cukini, pat salātos, pirms tam tos var nedaudz mazināt eļļā. Šajā gadījumā mērces sastāvs, eļļa jāiekļauj nedaudz mazāk nekā norādīts receptē.

Korejiešu funchoza ir viens no populārākajiem Āzijas ēdieniem mūsu tautiešu vidū. Šis uzkodas būs pievilcīgs tiem, kas mīl pikantu ēdienu un vēlas dažādot savu diētu ar jaunām garšām.