Pēc tam, kad kādreiz bijis tik nenovērtējams produkts, kā ķirbis, ir grūti apstāties, meklējot visas jaunas receptes tās sagatavošanai. Ķirbju korejiešu valodā kļuva par mūsu ģimeni. Šim salātam, neskatoties uz tā asumu un pikantu, ir pārsteidzoši svaiga un maiga garša. Tas ir sagatavots ātri un vienkārši, un ar savu spilgto izskatu un bagātīgo garšu tas var izdaiļot vienkāršāko maltīti.
Korejas ķirbju sastāvdaļas
- 400 g ķirbju;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 80 g olīveļļas;
- 1 ēdamkarote sojas mērce;
- 1 ēdamkarote vīna etiķa;
- 0,5 tējkarotes koriandra;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes piparu;
- 0,5 tējkarotes sezama sēklu;
- 1 tējkarote medus.
Ķirbju gatavošanas metode korejiešu valodā
Ķirbju mazgā. Nogrieziet mizu un mīksto daļu. Korejiešu valodā mēs berzējam burkānus. Mans muskatrieksts ķirbis ir ļoti sulīgs un salds, tāpēc nav nepieciešams to mīcīt. Ja ķirbis ir atšķirīgs, tad to var mīcīt ar rokām, lai tas nedaudz ļautu sulai.
Pievieno 0,5 tējkarotes sāls, 0,5 tējkarotes maltu koriandru (ja koriandrs ir graudos, ir nepieciešams mīcīt to javas), smalki sagrieztu ķiploku un piparu maisījumu.
Pēc tam pievienojiet medu, kas ir pilnīgi iespējams aizstāt cukuru. Garšojiet ķirbju ar sojas mērci (klasika) un vīna etiķi (jūs varat lietot jebkuru, ko esat pieradis).
Sīpolu karbonāde. Pagatavoto eļļu karsē pannā un viegli pārkaisa sīpolus caurspīdīgā krāsā. Kopā ar sviestu pievienojiet salātiem. Sajauciet salātus ar divām lāpstiņām ar gaismas kustībām, lai viss netiktu pārvērsts.
Salātus nosedz ar plēvi vai plāksni un ļaujiet tam vismaz 15 minūtes atdzist vēsā vietā.
Ķirbju gatavs korejiešu valodā. Bon apetīte! Pirms pasniegšanas salāti salāti ar sezama sēklām.
Starp citu, šo ķirbju salātus var pasniegt uz galda nākamajā dienā pēc gatavošanas. Tas būs vēl garšīgāks infūzijas laikā.
