Nav iespējams iedomāties ne Grieķiju, ne grieķu salātus bez olīvām. Bet kāda iemesla dēļ garneles, kuras arī grieķi mīl, nav šajā salātā, lai gan tās labi iederas vispārējā gaumē.
Faktiski nav iespējams ievietot visu, kas aug uz stādījumiem un peldē piekrastes ūdeņos katrā ēdienkartē, bet neviens negliedz eksperimentēt, tāpēc mēs eksperimentēsim ar valsts salātiem, nevis grieķiem.
Nekas netiks darīts - tikai pamata recepte un garneles, kā arī sarkanie pipari tiks aizstāti ar saldu dzeltenu.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 gab.
- gurķi - 2 gabali;
- saldie pipari - 2 gab.
- olīvas - 100 g;
- citronu - 0,5 gab.
- vārītas garneles - 200 g;
- baltais siers (vai feta) - 150 g;
- oregano - pēc garšas;
- olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 20 minūtes; porciju skaits - 2.
Pavārmāksla
1. Pirmkārt, mazgājiet dārzeņus tekošā ūdenī. Apcepiet papriku un sagrieziet to vidējos kvadrātos.
2. Gurķus sagriež četrās daļās un pēc tam sagriež gredzenos. Ir jābūt šķēlītēm ceturtdaļas apļa formā.
3. Sasmalcinātajiem dārzeņiem pievieno tomātus. Lai no tiem izplūst mazāk sulu, tie ir jāsagriež ar asu nazi.
4. Kausētas olīvas jāmazgā un sagriež 2 gabalos. Tā kā olīvas ir raksturīgākā sastāvdaļa grieķu salātos, jums jāizvēlas augstas kvalitātes, ja ne lētākais produkts.
5. Olīvas jānosūta uz bļodu visiem pārējiem dārzeņiem.
6. Siers ir jebkura Grieķijas salātu būtiska sastāvdaļa. Tradicionāli tas izmanto fetu, bet mūsu platuma grādos tas ir pieņemami aizstāt to ar sieru. Sieru sagriež kvadrātu.
7. Tad siers tiek pievienots bļodā pārējiem produktiem.
8. Visbeidzot, salātiem pievieno vārītas un mizotas garneles.
9. Salāti ar olīveļļu. Tad tajā tiek izspiesta puse citrona. Beigās pievieno garšvielas un sāli.
