Rīsi ir labi ar jūras veltēm. Tas attiecas arī uz surimi, jo šis produkts ir balstīts uz maltām zivīm. Lielākā daļa mājsaimnieces gatavo salātus ar krabju nūjiņām un rīsiem, jo tiem ir harmoniska garša, tie ir lēti, baro un neprasa daudz gatavošanas jaudas. Uzvāriet rīsiem, sagrieziet surimi, pievienojiet kukurūzu un majonēzi pat sākumā saimniekam, un vairāk, lai iegūtu uzkodas uz pamata receptes, nav nepieciešama. Tomēr šī uzkoda ātri garlaicīgi, tāpēc šefpavāri nāca klajā ar daudzām jaunām šī populārā ēdiena receptēm. Papildinot kompozīciju ar dažādām sastāvdaļām, ir iespējams pagatavot salātu ar krabju nūjiņām un rīsiem, kam ir unikāla garša, kas neizskatās kā citu uzkodu garša ar tādu pašu, bet ne identisku sastāvu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Salāti ar krabju nūjiņām un rīsiem ir ekonomiski un viegli pagatavojami uzkodas. Tomēr ne visas mājsaimnieces izgatavo tikpat garšīgus salātus no šīm sastāvdaļām. Lieta attiecas ne tikai uz receptes izvēli, bet arī uz gatavošanas tehnoloģijas ievērošanu. Dažu smalkumu nezināšana var novest pie tā, ka uzkodas iznāks bez garšas un nebūtu estētiska.
- Salātiem var izmantot ne tikai krabju nūjiņas, bet arī krabju gaļu - tiem ir tāds pats sastāvs, garša un aromāts. Kuru produktu izvēlēties - saldētu vai atdzesētu, jūs varat izlemt pats. Saldēti krabju nūjiņi parasti ir nedaudz lētāki nekā atdzesēti, bet tie ir jānoņem no saldētavas iepriekš, lai tie varētu atkausēt dabiskos apstākļos bez temperatūras starpības. Mēģinājums paātrināt procesu ar siltu ūdeni vai mikroviļņu krāsni neizraisīs neko labu: surimi olbaltumvielas tiks saīsinātas, un tās būs garšas kā gumija.
- Rīsi salātu pagatavošanai ir labāk. Pirms pagatavošanas izskalojiet labi, lai noņemtu lieko cieti. Ir nepieciešams izskalot, līdz no graudiem sāk saplūst pilnīgi caurspīdīgs ūdens. Gatavojot, rīsi tiek ielej ar ūdeni proporcijā 1: 2, tiek sālīti un skatīti tā, lai tas netiktu sagremots. Maisīšanas laikā tas nav ieteicams. Dažas minūtes pirms vārīšanas jūs varat pievienot pannai ēdamkaroti augu eļļas vai sviesta gabala. Šis triks novērsīs rīsu graudu sasilšanu. Tas neietekmēs salātu garšu, lai gan uzkodas kaloriju saturs nedaudz palielināsies.
- Veselīgas pārtikas advokāti bieži dod priekšroku brūnajiem rīsiem, bet šoreiz labāk ir izmantot balto.
- Jums nevajadzētu lietot vairāk rīsu nekā tas, kas norādīts receptē - tas nedrīkst būt lielākais uzkodas daļa un nosprostot atlikušās sastāvdaļas. Pretējā gadījumā salāti izskatās sausi un nav pietiekami garšīgi.
- Termiski apstrādātie pārtikas produkti tiek atdzesēti pirms pievienošanas salātiem, pretējā gadījumā ēstgribas ātri pasliktināsies.
Salātu pagatavošanas tehnoloģija var atšķirties - daudz kas ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Tomēr iepriekšminētie ieteikumi jebkurā gadījumā paliks aktuāli.
Salāti ar krabju nūjiņām, rīsiem un kukurūzu
Sastāvs:
- rīsi - 80 g;
- vistas ola - 5 gab.
- krabju nūjas - 0, 2 kg;
- kukurūzas konservi - 150 g;
- sīpoli - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- majonēze - 150 ml.
Sagatavošanas metode:
- Rīsi, labi noskalo, vāra sālītā ūdenī, līdz vārīti, atdzesē.
- Atkausēti krabju nūjas noņem no plastmasas apvalkiem, sagriež mazos kubiņos, ievieto traukā ar rīsiem.
- Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagrieziet mazos gabaliņos, pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc 2-3 minūtēm iztukšojiet karsto ūdeni, pārnesiet sīpolus uz pārējām sastāvdaļām.
- Vārīt vistas olas grūti, atdzesējiet zem tekoša aukstā ūdens. Mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos, apvienojiet ar sīpoliem, rīsiem un surimi.
- Atveriet trauku ar kukurūzu. Pārvelciet kukurūzas graudus caurduris, ļaujiet tiem nožūt. Pārsūtīšana uz citiem produktiem.
- Sāls un pipari salāti pēc garšas, pievieno majonēzi. Labi samaisa.
Iepriekš minētā krabju nūjiņu un rīsu salātu recepte ir pamata. Tas ir vieglākais un tiek izmantots biežāk nekā citi, tomēr daudzi saimnieki mēdz dot jaunu garšu, mainot kompozīciju pēc saviem ieskatiem. Un daudzi no šiem kulinārijas eksperimentiem ir veiksmīgi.
Salāti ar krabju nūjiņām, rīsiem un gurķiem
Sastāvs:
- krabju nūjas - 0, 2 kg;
- rīsi - 80 g;
- vistas ola - 4 gab.
- kukurūzas konservi - 100 g;
- svaigi gurķi - 0, 2 kg;
- zaļie sīpoli - 100 g;
- svaigi zaļumi - 50 g;
- sāls, garšvielas, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izskalot, vāra rīsus. Atdzesējiet, pārnesiet uz dziļu bļodu.
- Surimi sagriež gaišos kubiņos, uzliek rīsus.
- Atdzesētas vārītas olas atdzesē zem tekoša auksta ūdens, mizas, kauliņi, vieta rīsiem un krabju nūjiņas.
- Drenāžas šķidrums no kukurūzas. Ielej graudus bļodā ar citiem produktiem.
- Pievienojiet zaļus sīpolus, dilles un pētersīļus, kas sasmalcināti ar nazi.
- Nomazgājiet gurķus, iztīriet tos ar virtuves dvieli, sagriež mazos kubiņos, iepriekš sagriež padomus. Novietojiet gurķa gabalus bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Sālīti, pipari, sezona ar majonēzi.
Gandrīz ikvienam patīk svaigā šī salāta garša. Iepriekš minētā recepte ir viena no populārākajām.
Slāņoti salāti ar krabju nūjiņām, rīsiem un sieru
Sastāvs:
- krabju nūjas - 0, 4 kg;
- rīsi - 160 g;
- vistas ola - 4-5 gabali;
- sīpoli - 0, 25 kg;
- augu eļļa - 40 ml;
- cietais siers - 150 g;
- kukurūzas konservi - 150 g;
- svaigi zaļumi - 50 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- majonēze - 0, 25 l;
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošanas metode:
- Rīsus vāra sālītā ūdenī.
- Vāra olas, atdzesē un mizo. Sasmalciniet uz rupja rīve.
- Smalki sarīvējiet sieru.
- Izvelciet spuldzes, sagriež plānās pusgredzenēs, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Majonēze ar ķiplokiem sajauca presi.
- Sīki sagrieziet zaļumus.
- Atveriet skārda kārbu, salieciet kukurūzu caurduris, ļaujiet tai nožūt.
- Pievienojiet rīsiem ēdamkaroti majonēzes, sajauciet. Ielieciet to uz trauka.
- Ielej rīsu mērci, apkaisa ar ceptiem sīpoliem.
- Ielieciet maltas olas, nosedziet tās ar majonēzi.
- Smalki sagrieziet krabju nūjiņas, samaisiet tās ar mērci, ieliekiet uz olām.
- Apkaisīt ar sieru, suku ar majonēzi.
- Novietojiet kukurūzas graudus uz virsmas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Šī recepte ļauj jums izveidot svētku surimi un rīsu salātu versiju. Uzkodas ir barojošas, ar pikantām piezīmēm.
Salāti ar krabju nūjiņām, rīsiem un šampinjoniem
\ t
Sastāvs:
- rīsi - 80 g;
- krabju nūjas - 0, 2 kg;
- vistas buljons (var pagatavot no kuba) - 0, 25 l;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- svaigas šampinjoni - 150 g;
- vistas ola - 4 gab.
- augu eļļa - 80 ml;
- majonēze - 120 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Rīvējiet vistu buljonā, sajauciet ar eļļas karoti, atdzesējiet, ievietojiet salātu traukā un pārklājiet ar plānu majonēzes sietu.
- Vāra olas bez čaumalas. Noņemiet dzeltenumus. Saberziet dzeltenumus un proteīnus atsevišķi.
- Mizas burkānus, sarīvētus rīvētus, apcepiet mazā eļļā.
- Mazgājiet sēnes un notīriet ar salveti. Sagriež gabalos.
- Sīki sagrieziet izņemto sīpolu.
- Cepiet sīpolus un sēnes atlikušajā eļļā, ļaujiet viņiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Uzlieciet uz rīsiem un taukiem ar majonēzi.
- Novietojiet burkānus uz sēnēm.
- Krabju nūjas ļoti smalki sagriež vai sarīvē uz rīka, sajauc ar majonēzi un ievieto nākamajā kārtā.
- Apkaisa ar olbaltumvielām, taukiem ar mērci, dekorē ar rīvētu dzeltenumu.
Šī recepte nav tik labi pazīstama kā iepriekšējās, bet saskaņā ar to sagatavotā uzkoda pazūd no tabulas viena no pirmajām. Ir vērts ievietot savu pavārgrāmatu saimniece, kas mīl pārsteigt viesus.
Kā izrotāt salātus ar krabju nūjiņām un rīsiem
Krabju nūjiņas rozā pusēs, siltajā kukurūzas nokrāsā un baltajos rīsiem sārmu salimi un rīsu graudi rada maigu izskatu. Ja uzkodas sastāvā ir zaļie sīpoli vai gurķi, tas pavasarī izskatās gaišs un svaigs. Tomēr tas nav ievainots, lai papildus izrotātu šo uzkodas, it īpaši, ja jūs plānojat to pasniegt svētku galdā.
- Trauka svaiga garša akcentēs zaļumus, ko izmanto krabju nūjiņu salātu un rīsu dekorēšanai. Salātu lapas var novietot uz trauka pirms uzkodas. Uz virsmas izkaisiet dilles vai pētersīļus, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
- Vācot salātus, ieteicams atstāt dažus krabjus, lai to izrotātu. Tos var sagriezt sloksnēs un izkliedēt uz plāksnes, piemēram, ventilatoru. Vēl viena iespēja ir sasaldēt sasaldētu surimi uz rīves un iegūtām čipsiem, lai aizpildītu gatavo ēdienu, tādējādi radot fonu, uz kuras izskatīsies dažādi citu produktu modeļi. Kukurūzas graudus var uzlikt uz uzraksta virsmas vai vienkāršiem skaitļiem, kas simbolizē brīvdienu.
- Laba ideja būtu salāti ar krabju nūjiņām un rīsiem ar ziediem no gurķiem, olām vai citiem pārtikas produktiem. Ir svarīgi, lai dekorēšanai izmantotās sastāvdaļas būtu daļa no paša ēstgribas. Izņēmums ir tikai zaļumiem.
- Labs ir izmantot jūras tēmu krabju nūjiņu salātu un rīsu dekorēšanai. Uzkodas var uzklāt uz trauka, piešķirot tam krabja formu. Vai aizpildiet to ar gurķu „laivu”, ar zobu bakstāmo gabalu un plānu gurķa vai siera šķēli, lai veiktu buru.
Izrādījis savu iztēli, pavārs varēs dot salātiem unikālu izskatu, padarot to par svētku galdu dekoru, apetīti kļūs oriģināls, pat ja tas sastāv no vienkāršiem produktiem.
Salāti ar krabju nūjiņām un rīsiem ir barojoši un garšīgi, viegli pagatavojami un lēti. Tos var veikt darba dienās un brīvdienās. Pievēršot pienācīgu uzmanību uzkodu dizainam, jūs to padara par galda apdari.
