Marinētas makreles

Marinētas makreles

Kā makreles marinēt mājās - šis jautājums attiecas uz daudziem šefpavāriem brīvdienu laikā. Lieta nav ļoti darbietilpīga un diezgan vienkārša, un vienīgais negatīvais ir ilgums. Makreles marinēšana ir vienkārša, bet pagaidiet, līdz kodināšanas beigas ir daudz grūtāk, jo katrs sulīgs krāsains zivju gabals un jautājiet mutē!

Marinēta makrele ir lieliska uzkoda kartupeļu ēdieniem, to var pasniegt kā atsevišķu ēdienu un papildināt ar dažādiem produktiem, savācot salātus.

Sastāvdaļas:

Marinētas makreles
  • 1 svaigas saldētas makreles;
  • 10 melnie pipari vai garšaugi;
  • 1 tējk. cukurs;
  • 1 ēd.k. l sāļi;
  • 250 ml karsta ūdens;
  • 3-4 lauru lapas;
  • 2-3 krustnagliņas;
  • 2 ēdamk. l 9% etiķis;
  • 2 ēdamk. l augu eļļa.

Kā skumbrijas sālīšana

Marinētas makreles

1. Vispirms 4 stundas atkausējiet zivis istabas temperatūrā vai vienkārši nogādājiet to no vakara no saldētavas uz ledusskapi uz nakti. No rīta zivis jau var būt marinētas. Izgrieziet makreles galvu spuru priekšā un sagrieziet vēderu, izvelkot iekšpusē un rūpīgi noskalojot. Pārliecinieties, ka jūs noņemat melno plēvi, kas garšas garšas laikā, ja to atstājat zivīs! Mazgājiet liemeni ūdenī.

Marinētas makreles

2. Izgrieziet zivis ar asu nazi gabalos, kuru platums ir apmēram 1 cm.

Marinētas makreles

3. Ielejiet visas sausās garšvielas kastrolītē un ielej karstu ūdeni. Eļļas un etiķa atvaļinājums. Novietojiet katliņu uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tad izslēdziet siltumu un ielej eļļu kopā ar etiķi. Augu eļļu var aizstāt ar saulespuķu vai kukurūzu, ja tā nav pieejama. Marinādi atdzesējiet līdz 35-40 grādiem. Nekādā gadījumā neberiet karstu zivju marinādi uz zivju šķēlītēm - tas vāra un jūs iegūsiet vārītas zivis!

Marinētas makreles

4. Tiklīdz marināde ir atdzisis, makreles sagrieziet dziļā traukā un piepildiet to.

Marinētas makreles

5. Šajā veidlapā zivis jāaizlej apmēram vienu dienu un vēlams nosegt ar vāku un ievietot ledusskapī.

Marinētas makreles

6. Pasniedziet gatavās zivis uz galda, dekorējiet ar zaļumiem, pēc izvēles pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.

Komentārus (0)
Meklēt