Baklažānu uzkodas ir populāras ikvienam, jo to variācijas ir tik daudz, ka pat īsts gardēdis atradīs vienu, ko viņš būs gatavs apēst gandrīz katru dienu. Kad banālā „Teschin valoda” nogurusi, un kaviārs no baklažāna uz galda uz vietas, jūs varat eksperimentēt un izveidot ļoti garšīgu dārzeņu uzkodu. Šodien mēs ar jums dalīsim šo recepti un būsim pārliecināti, ka pēc 10 minūtēm, ja jūs uzliksiet šādus baklažānus uz galda, viesi lūgs papildinājumus.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 6 gab.,
- Tomāti - 5 gab.
- Bulgārijas pipari - 2 gab.,
- rūgta pipari - 1/2 gab.,
- sīpolu sīpoli - 2 gab.,
- burkāni - 1 gab. liels izmērs
- ķiploki - 5 lielas krustnagliņas,
- dilles - 1 gab.,
- sāls pēc garšas,
- Galda etiķis - 2 ēdamk. l.,
- augu eļļa - 50 ml.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus, lai izveidotu uzkodu. Mani dārzeņi, obsushivaem.
2. Baklažāni, kas iepriekš ir sagriezuši kātiņu, ievietoti pannā, kas piepildīta ar sālītu ūdeni, un uzliesmoja. Vāra, līdz dārzeņi ir mīksti (apmēram 10-15 minūtes pēc vārīšanas).
3. Izgrieziet vārītu baklažānu pa pusēm. Reizes bļodā. Mēs nosūta zem preses. Atstājiet uz pusi līdz divas stundas.
Lai gan baklažāni ir pakļauti spiedienam, mēs gatavojam dārzeņu pildījumu.
4. Notīriet sīpolu. Sagriež mazās sloksnēs.
5. Cepiet augu eļļā līdz brūnināšanai.
6. Burkāns ir tīrs. Berzējiet smalku rīvei.
7. Kuģis uz priekšgala. Mēs turpinām cept.
8. Noņemiet sēklas no pipariem un nogrieziet stublāju. Sagriež plānās sloksnēs. Bitter pipari smalki sagrūst.
9. Apvienojiet ar ceptiem dārzeņiem. Maisiet. No uguns neizņemiet, un cep vēl 5 minūtes.
10. Sagriež tomātus kubiņos.
11. Uzlieciet tomātus cepšanai. Cepiet dažas minūtes. Galu galā, sāli un pārlejiet etiķi, ja vēlaties, varat pievienot svaigi maltu melno piparu. Labi samaisa. Noņemiet no karstuma. Gatavs baklažānu pildījums.
12. Ķiploki ir tīri. Smalki sasmalcina.
13. Dilles smalki sagriež.
14. Pēc baklažānu sagatavošanas sulas sagriež 2, 5–3 cm platās šķēlītēs.
15. Cepiet baklažānus pirms brūnašanas abās pusēs uzkarsētā augu eļļā.
16. Karstie ceptie baklažāni ievietoti traukā vienmērīgā kārtā, sagriezti. Pievienojiet sāli. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus.
17. Uzlieciet katras baklažānu vārītas dārzeņu pildījumu.
18. Apkaisīt ar zaļumiem.
19. 16. – 18. Punktā aprakstītās metodes tiek pārvaldītas ar visiem dārzeņiem. Mēs korķējam konteineru. Nosūtīts uz kādu laiku ledusskapī infūzijām. Pēc tam, kad uzklājam uzkodas uz skaistas plāksnes un pasniedzam uz galda. Jūs varat atzīmēt laiku, jo mazāk nekā 10 minūšu laikā, kā jums ir jādodas uz piemaksu.
