Veselīgas ēšanas ķirbju atbalstītāji ir pelnījuši cieņu. Šis pieejamais un vienlaicīgi veselīgais dārzeņi var būt pamats dažādiem bagātīgiem, bet ne pārāk kaloriskiem ēdieniem. Tie ietver ķirbju zupu ar vistu. Tas apvieno divu vērtīgu pārtikas produktu garšu un priekšrocības, tas izskatās garšīgs, izrādās garšīgs un smaržīgs. Viņa smalka krēmveida tekstūra diez vai atstāj nevienu vienaldzīgu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Krējuma zupas, ņemot vērā to mīksto konsistenci un patīkamu garšu, tiek uzskatītas par delikatesi. Tāpēc daži uzskata, ka tos ir grūti sagatavot. Faktiski blendera izgudrojums padarīja tos pieejamus plašai sabiedrībai. Viena lieta ir, ka produkti tiek sasmalcināti caur sietu ar roku, un vēl viena lieta ir sasmalcināt tos ar virtuves ierīču palīdzību. Ķirbju zupu ar vistas gaļu var pagatavot jebkura saimniece, netērējot daudz laika un pūļu. Jums tikai jāzina ēdiena gatavošanas tehnoloģija un dažas izsmalcinātības.
- Krējuma zupas pagatavošanai vispiemērotākā ir muskatriekstu skvošs, kam piemīt maiga un smaržīga masa. Jūs varat padarīt to no citu šķirņu ķirbju, bet tas aizņem daudz vairāk laika.
- Ķirbju un vistas krējuma zupa būs vairāk apmierinoša un garšīga, ja pagatavota vistas buljonā.
- Vistas ķirbju biezpiena zupa var sasmalcināt kopā ar pārējiem dārzeņiem vai sagriezti šķēlītēs un ievietot gatavā zupā.
- Ja zupas garša jums šķiet salda, pievienojiet tam vairāk aromātiskus garšaugus un garšvielas, tās padarīs to līdzsvarotāku.
- Ja vēlaties paātrināt zupas gatavošanas procesu, var cept ķirbju, kamēr buljons gatavo un vāra dārzeņus.
Pasniedziet ķirbju biezeni ar krutoniem. Rotā trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķirbju sēklām, vistas vai bekona šķēlītēm.
Vienkārša ķirbju vistas zupas recepte
Sastāvs:
- vistas (vistas kājas vai citi neatkaulotas gaļas gabali) –0,4 kg;
- ķirbju mīkstums - 0, 25 kg;
- kartupeļi - 0, 25 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 75 g;
- ūdens - 1, 5-2 l;
- augu eļļa - 50 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistu, ielieciet to pannā. Piepildiet ūdeni 1, 5 l, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 5-10 minūtes, noņemot putas, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes, līdz vistas ir pilnībā pagatavotas.
- Kamēr buljons vārās, ķirbju izmazgājiet, sagriežot celulozi ar sēklām. Samaziniet ķirbju mazos kubiņos, pārklājiet ar divām tasēm ūdens un vāriet, līdz mīksts. Līdz brīdim, kad buljons ir pagatavots, tas būs gatavs.
- Paņemiet vistas no buljona. Pēc atdzesēšanas atdaliet gaļu no kauliem, sagrieziet to.
- Celmu buljons. Ielejiet mizotu un sagrieztu mazos kartupeļu gabaliņos. Vāra, līdz kartupeļi ir maigi.
- Lai gan kartupeļi ir vārīti, suku un rīvētu burkānu. Brīvi no miziņa un smalki sagrieziet sīpolu. Ielieciet tos pannā ar sakarsētu augu eļļu un pases līdz mīklai.
- Apvienojiet kartupeļus, ķirbjus, brūnos dārzeņus un vistas gabalus atsevišķā blenderī vai biežāk. Pievienojiet viņiem glāzi buljona. Izmantojot blenderi, sasmalciniet pārtikas produktus, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Atšķaida to ar buljonu līdz vēlamajai konsistencei, pievieno sāli un sezonu. Vāra, laiku pa laikam maisot, vāra 5 minūtes.
Pasniedzot zupas apcepiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Atsevišķā traukā pasniedz krekerus.
Ķirbju krējuma vistas zupa
Sastāvs:
- ķirbju (celulozes) - 0, 25 kg;
- kartupeļi - 0, 4 kg;
- vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
- sīpoli - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- krējums - 0, 2 l;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra vistas krūtiņu uz 20 minūtēm. Atdzesējiet, karbonāde un atgriešanās pie buljona.
- Nogrieziet dārzeņus un smalki sagrieziet. Iemērciet buljonā.
- Vāra, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
- Izmantojot iemaisītāju, pagrieziet pannas saturu misā.
- Pievieno sāli, garšvielas un krējumu.
- Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet to no karstuma - ja jūs atļaujiet trauku vārīt, krēms nokļūst.
Pasniedzot pie galda, zupa nesāpēs, lai apsmidzinātu ķirbju sēklas, kas žāvētas sausā pannā.
Ķirbju un vistas krējuma zupa ar ķirbju čipsiem
\ t
Sastāvs:
- ķirbis - 0, 8 kg;
- vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ingvera sakne - 50 g;
- ūdens vai dārzeņu buljons - 0, 75 l;
- kurkuma - šķipsna;
- karstā sarkanie pipari - šķipsna;
- olīveļļa - 100 ml;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Miza ķirbju. Izmantojot mizu, noņemiet plānas šķēlītes. Tie ir jāsavāc 50-70 g. Pārējā ķirbja daļa sagriež lielās šķēlītēs.
- Splash rupji sasmalcina ķirbju ar sviestu un ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 30-40 minūtes.
- Apkarsējiet 60 ml eļļas pannā, apcep ķirbju šķēles abās pusēs, uzlieciet tos uz salvetes. Pēc tam, kad tas absorbē lieko tauku daudzumu, ķirbju čipsi var vēl vairāk žāvēt mikroviļņu krāsnī, ievietojot to tikai 30 sekundēs.
- Nomazgājiet neapstrādātu vistas fileju, izmazgājiet to ar dvieli, sagriež mazos kubiņos.
- Brīvs no miziņa un sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Ķiploku sagriež plānās šķēlītēs.
- Mizu, sagriež ingvera sakni ļoti mazos gabaliņos.
- Atlikušo sviestu sasildiet pannā, ielieciet sīpolus, ķiplokus, vistas filejas gabalus un ingveru. Pagatavojiet tos 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Uzlieciet ķirbju pannā un karsējiet to ar pārējām sastāvdaļām 5 minūtes.
- Šajā laikā dzer ūdeni vai buljonu. Uzlieciet pannas saturu pannā, pievienojiet sāli un garšvielas, vāriet visu 5 minūtes.
- Sasmalciniet pannas saturu ar maisītāju, atkal uzkarsē un vāra 2-3 minūtes.
Šī zupa tiek pasniegta ar ķirbju čipsiem. Pikantās uzkodas novērtēs šī ēdiena garšīgo garšu.
Ķirbju zupa ar vistu izrādās barojoša un garšīga, bet to apstrādājot, jums nebūtu jābaidās par savu figūru. Šī izsmalcinātā ēdiena pagatavošanai ir vairākas receptes, lai ikviens no viņiem atrastu iespēju, kas viņam patiks.
