Kombucha ir patiesi unikāls dabisks līdzeklis, kas stiprina imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Tomēr, lai to atrastu pārdošanā, ir gandrīz neiespējami. Protams, ja jums ir draugi, kas jau izmanto sēnes veselības nolūkos, tad jūs varat aizņemties daļu no šīs zāles, lai pēc tam saņemtu garšīgu un veselīgu dzērienu. Bet, ja tas nav iespējams, tad nevajag izmisumā: ir vairāki veidi, kas ļauj jums augt Kombuchu no nulles mājās bez jebkādām problēmām. Jāatzīst, ka šis process ir diezgan garš un darbietilpīgs. Lai iegūtu gļotādas sēņu masu, ko plaši izmanto tradicionālajā medicīnā, būs jāgaida vismaz 2-2, 5 mēneši. Tomēr, lai pavadītu laiku, lai gadu gaitā iegūtu drošu un pierādītu medicīnu, tas joprojām ir tā vērts.
Kombucha audzēšanas recepte
Vienkāršākajai sēņu audzēšanas receptei jums būs nepieciešams apmēram 1 ēdamkarote melnās tējas, 100 g cukura un 1 tējkarote ābolu sidra etiķa. Pēc tam jums vajadzētu uzvilkt pietiekami stipru dzērienu, tējas lapu daudzumu uz 1 l, atdzesēt un pievienot tam cukuru un etiķi. Tad maisījums jāielej tīrā trīs litru burkā, kura kakls jāpiestiprina ar marles gabalu. Kombucha audzēšanas konteiners ir īpaši izvēlēts liels un bez maksas, lai tas justos ērti un brīvi attīstītos gan platumā, gan augstumā. Turklāt, jums ir jāatrod diezgan silta vieta burkam ar pastāvīgi uzturētu temperatūru + 22-25 grādos. Ir svarīgi, lai tiešā saules gaisma, kas viņam ir ļoti kaitīga, neietilpst nogatavošanās kombuchā. Turklāt jāatceras, ka jebkurā gadījumā nav iespējams pārvietot trauku sēnītes nogatavināšanas laikā, tāpēc, izvēloties vietu, ir jāievēro īpaša piesardzība. Tagad paliek tikai jāgaida, līdz uz tējas virsmas parādās plāna plēve, kas parasti veidojas jau 3-4 nedēļas. Kad tās biezums sasniedz aptuveni 1-2 mm, bankā esošajam dzērienam jābūt raksturīgam etiķa smaržam, kas norāda, ka kombucha jau ir nogatavojusies. Tagad jūs varat viegli notecināt šķidrumu, aizstājot to ar svaigu saldu tēju. Taisnība, tas jādara ļoti uzmanīgi un uzmanīgi, lai nesabojātu pašas sēnītes delikātu virsmu. Līdz brīdim, kad viņš kļūst spēcīgāks, tas prasīs vairākus mēnešus.
Tā kā kombucha aug, uz virsmas parādīsies dažādi burbuļi un biezumi. Par to nav jāuztraucas, jo šajā gadījumā ir unikāls šī unikālā mikroorganisma attīstības process. Aptuveni pusgadu jums būs pilntiesīga pieaugušo sēne jūsu mājā, kas piemērota ikdienas dzērienu pagatavošanai. Ārēji tā būtu līdzīga medūzai, ļoti gludā un mīkstā augšējā virsmā un pimply “vēders”, kas ir atbildīgs par tējas bagātināšanu ar noderīgām vielām. Apmēram reizi mēnesī sēne jānoņem no burkas un viegli jānomazgā ar siltu ūdeni. Kad tā biezums sasniedz vairākus centimetrus, sēne jāsadala divās daļās. Šiem nolūkiem nazi nav nepieciešams izmantot, jo pieaugušo kombucha viegli sadalās.
Kombucha var audzēt no nulles uz daudziem barības vielu maisījumiem. Īpaši maigs un noderīgs, ja šajos nolūkos izmantojiet buljona gurnus. Lai to sagatavotu, tas aizņem apmēram 30-40 sausus augļus, kas ir rūpīgi jānomazgā, un 1 litrs verdoša ūdens jāiepilda, pievienojot 2 ēdamkarotes cukura. Pēc tam iegūtais dzēriens jānovieto termosā, lai starp šķidrumu un vāku paliktu pietiekami liels gaisa “spraudnis”. Tāpēc vislabāk ir ņemt termosu 2-2, 5 l, kas ļaus Kombucha augt un attīstīties labi. Tagad tas ir tikai, lai cieši pievienotu termosus un atstātu to apmēram 2 mēnešus. Ja pēc noteikta perioda jums ir pietiekami ierobežota un pacietīga, konteinera iekšpusē veidojas diezgan blīva un bieza želejveida viela. Lai to izmantotu dziednieciska dzēriena pagatavošanai, tas uzreiz nedarbosies, jo Kombucha vēl ir nogatavojies, par kuru tas var ilgt vismaz mēnesi. Tāpēc jaunā sēne ir rūpīgi jāizņem no termosa, rūpīgi jānomazgā ar siltu vārītu ūdeni un jāievieto trīs litru burkā, kas ir aptuveni puse piepildīta ar saldu stipru tēju. Ik pēc pāris dienām tēja ir nedaudz jāatjaunina, pievienojot jaunu partiju. Šajā laikā sēne turpina strauji augt un augt diametrā. Kad tas pilnībā nosedz visu šķidruma virsmu, tad dzērienam ir raksturīgs etiķa aromāts. No šī brīža Kombucha ir pilnībā gatava lietošanai medicīnā.
