Rabarberi ir populārs ēdiena gatavošanas produkts. No tā tiek sagatavots pirmais un otrais kurss, kā arī dažādi deserti. Iespējams, slavenākais šodien ir rabarberu pīrāgs, kura recepte ir katra saimniece.
Piedāvājam pagatavot vieglu zupu ar garšīgu un veselīgu produktu lapām. Iespējas daudziem ēdieniem. Bet neatkarīgi no sastāvdaļām, ko izmantojat zupā, rabarberi veiksmīgi nokrāso, drosmīgi uzlabo un prasmīgi uzsver visu sastāvdaļu garšu, padarot trauku oriģinālu un ļoti garšīgu.
Gaišais un patīkamais skābums zupā patīkami pārsteigs visus, kas vispirms garšo šo brīnišķīgo zupu.
Zupas sastāvdaļas:
- rabarberu lapas - 3-4 vidēja lieluma gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gabals;
- kartupeļi - 3 gabali;
- buljonu (vistas, cūkgaļas, liellopu gaļas) - litru;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- Skābais krējums.
Pavārmāksla
1. Manas lapas ir rabarberi, kas iepriekš atdalīti no stublāja. Tā kā rabarberu var ēst veseli, stublāju izmetšana nav obligāta. Tos var veiksmīgi izmantot kā pīrāgu pildījumu vai kompotu. Rabarberu lapas var saplēst ar rokām vai sagriezt mazās sloksnēs.
2. Notīriet un izskalojiet burkānus un sīpolus zem tekoša ūdens. Rīvējiet burkānus ar rievām ar lieliem caurumiem. Rokas sagriež ceturtdaļās.
3. Tīrīt, mazgāt un sagriezt kartupeļus vidēja izmēra kubiņos.
4. Apkarsējiet kādu saulespuķu eļļu šķīvī. Iepriekš pagatavoti burkāni un sīpoli ielej pannā un cep sviestā līdz zeltaini brūnai.
5. Iegremdēt vārītos buljonos pirmās kartupeļus. Pēc 20 minūtēm, kad kartupeļi ir gandrīz vārīti, uz pannas nosūta grauzdētus burkānus un sīpolus.
6. Lai grauzdētu rabarberu zupu, mēs izmantosim vismaz garšvielas. Mums ir vajadzīgs melns malts pipars, lauru lapa.
7. Pievienojiet zupai zupas. Sāls pēc Jūsu vēlmēm.
8. Ir pienācis laiks sagatavot sagatavotus rabarberu lapas pannā.
9. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un 10 minūtes turpiniet gatavot ļoti mazu uguni, pēc tam izslēdziet plīti un karsējiet zupu vēl 10 minūtes.
Gatavs zupa ar rabarberiem!
Karote skāba krējuma tikai uzsvērs ēdiena garšu. Ja nepieciešams, zupa var būt dekorēta ar sasmalcinātiem zaļumiem un vārītu vistas olu, sagriež mazos kubiņos.
Šīs garšīgās zupas pagatavošanai nebūs nepieciešams ilgs laiks, un tas dažādos kafejnīcas receptes cūkgaļas banku.
