Sarkanās lēcas zupa

Sarkanās lēcas zupa

Veselīgas ēšanas atbalstītāji ēdienkartē bieži iekļauj lēcas. Šādi pārtikas produkti tiek pagatavoti samērā īsā laikā, tie ir garšīgi un barojoši. Lēcas satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu, lai tā varētu aizstāt gaļas produktus un labību. Šis produkts ir lieliski apvienots ar dārzeņiem, to var papildināt ar gaļu, mājputniem, sēnēm, dažādiem graudaugiem. Sarkanās pupiņas ir ātrākās vārīties. Viņiem nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana, to lietošana mērenā veidā nav kontrindicēta pat cilvēkiem, kuriem ir tendence uzpūst. Sarkano lēcu zupu var pagatavot tik bieži, cik vēlaties. Daudzas šīs ēdiena receptes klātbūtne būtiski dažādos ģimenes izvēlni pat badošanās laikā.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Sarkanās lēcas zupa ir tikpat vienkārša kā rīsi vai citi graudaugi. Laiks, šis process arī neņem daudz. Tomēr, lai iegūtu vislabāko rezultātu, dažu svarīgu punktu apzināšana nesāpēs.

  • Sarkanās lēcas pirms pagatavošanas nav nepieciešams iemērc, bet tām ir nepieciešama arī iepriekšēja sagatavošana. Tas sastāv no graudaugu pacelšanas, noņemot sēklas un mazus pakaišus un pēc tam to mazgājot tekošā ūdenī.
  • Sarkano lēcu gatavošanas laiks ir tikai 15 minūtes, bet, ja vēlaties no tās pagatavot krējuma zupu, pupiņu gatavošanas laiks ir jāpalielina par 5-10 minūtēm. Tad lēcas būs viegli sasmalcināmas kā ar maisītāju un ar parastu kartupeļu maseru. Izmantojot maisītāju, varat iegūt pārtiku, kas ir trauslāka.
  • Sakarā ar to, ka sarkanās lēcas ātri uzvārās, to ievieto jau sagatavotā buljona buljonā un citos dārzeņos, kam nepieciešama ilgāka sagatavošana. Ja trauka sastāvs ir ziedkāposti, cukini, zaļie zirnīši un citi produkti, kas tiek gatavoti ātri, tos uzklāj tūlīt pēc lēcas. Maisa cepšana tiek pievienota apmēram 10 minūtes pirms trauka sagatavošanas.
  • Pēc produktu sasmalcināšanas ar maisītāju, zupa vēlreiz jāvārda un vāra vismaz pāris minūtes, pretējā gadījumā tā ātri pasliktināsies. Minūšu laikā vāra trauka vajadzības un pēc svaigu garšaugu ieviešanas.
  • Lēcu zupas uz galda klāšana ir karsts. Tas vislabāk izbauda svaigu. Pasniedzot galdā, var pievienot krutonus un zaļumus. Labas idejas būtu zupas aizpildīšana ar skābo krējumu vai pikantu mērci.

Ir daudzas sarkanās lēcas pirmās pakāpes receptes, kuras dažādās valstīs tiek gatavotas atšķirīgi. Šai trauka gatavošanai nav vienotas tehnoloģijas. Lai izvairītos no kļūdām un gūtu gaidāmo rezultātu, ieteicams ievērot konkrētas receptes ieteikumus.

Vienkārša recepte sarkanās lēcas zupai

Sastāvs:

  • kartupeļi - 0, 2 kg;
  • sarkanās lēcas - 0, 2 kg;
  • burkāni - 100 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • tomātu pasta - 20 ml;
  • rafinēta augu eļļa 20 ml;
  • ūdens - 1, 5 l;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Nosusiniet to ar salveti, rupji berzējiet to.
  • Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos apmēram 1 cm.
  • Šķirot un mazgāt pupiņas.
  • Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež mazos kubiņos.
  • Pannas apakšā ielej eļļu. Ielieciet tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pavāriet tos 5 minūtes.
  • Pievienojiet tomātu pastu, sautējiet dārzeņus vēl 5 minūtes.
  • Ielej vārītu ūdeni. Pievieno sāli, garšvielas.
  • Kad vārās ūdens, pievienojiet kartupeļus. Vāra to 10 minūtes.
  • Pievienojiet lēcas un turpiniet vārīt zupu vēl 15 minūtes.

Ļaujiet zupai infūzēt, turot to zem vāka 10 minūtes, pēc tam ielej šķīvī, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un kalpo pie galda.

Sarkanās lēcas krējuma zupa

Sastāvs:

  • sarkanās lēcas - 0,5 kg;
  • ūdens - 1, 5 l;
  • sīpoli - 0, 3 kg;
  • burkāni - 0, 3 kg;
  • rafinēta augu eļļa - 40 ml;
  • tomātu pasta - 40 ml;
  • zira - 5 g;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Izskalojiet lēcas.
  • Mizas burkānus, rupji berzējiet.
  • Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež mazos gabaliņos.
  • Apgrieziet ķiplokus uz šķīvjiem.
  • Eļļu karsē neuzliekamā katliņā. Ielieciet sīpolus tajā, cepiet to caurspīdīgā stāvoklī.
  • Pievienot ķiplokus. Ja ir ķiploku garša, pievienojiet burkānus. Cepiet dārzeņus 5 minūtes kopā.
  • Pievienot tomātu pastu un ķimenes, turpiniet gatavot 2-3 minūtes.
  • Pievienojiet lēcas, nosedziet ar ūdeni. Maisiet pannas saturu.
  • Kad zupa vārās, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
  • Noņemiet pannu no siltuma. Sasmalciniet zupu ar biezeni, izmantojot iegremdējošu maisītāju.
  • Sāls un pipari zupa, atgriežas krāsnī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra 5 minūtes.

Maiga, bieza un bagāta lēcu zupa noteikti baudīs jūs un jūsu ģimeni.

Sarkanās lēcas liesa zupa ar sēnēm un olīvām

\ t

Sastāvs:

  • sarkanās lēcas - 0, 2 kg;
  • svaigas šampinjoni - 150 g;
  • olīvas - 100 g;
  • burkāni - 100 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • rafinēta augu eļļa - 40 ml;
  • ūdens - 1, 5 l;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet sēnes, notīriet ar salveti. Sagriež gabalos.
  • Olīvas sagriež lielos gredzenos.
  • Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
  • Rupji berzēt mizotus burkānus.
  • Eļļu karsē katliņā, sasmalcinātus dārzeņus ievieto, apcep 5 minūtes.
  • Pievienojiet sēnes un apcep ar dārzeņiem, līdz šķidruma pārpalikums iztvaiko.
  • Pievieno mazgātās lēcas, nosedz ar ūdeni.
  • Vāra zupu 15-20 minūtes pēc ūdens vārīšanas pannā. 10 minūtes pirms gatavības pievienot olīvām.

Ja jums nav ātri, pirms pasniegšanas uz galda, saskaņā ar šo recepti sagatavoto zupu var piepildīt ar krējumu. Šī pirmā ēdiena versija pievērsīsies ne tikai badošanās cilvēkiem, bet arī veģetāriešiem, kā arī cilvēkiem, kuriem ieteicams lietot zemu ogļhidrātu daudzumu.

Turcijas sarkanās lēcas zupa

Sastāvs:

  • sarkanās lēcas - 0, 25 kg;
  • sīpoli - 150 g;
  • milti - 25 g;
  • ūdens - 1, 5 l;
  • sviests - 50 g;
  • olīveļļa - 20 ml;
  • tomātu pasta - 40 ml;
  • žāvēts piparmētra - 5 g;
  • svaiga piparmētru - kalpot;
  • citronu pasniegšanai;
  • piparu maisījums - 5 g;
  • sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet lēcas, pārklāj ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavo 20 minūtes. Uz laiku noņemiet zupu panna no siltuma.
  • Sīpoli, pīlings, sagriezti mazos gabaliņos.
  • Cepeškrāsnī izkausējiet 30 g sviesta. Cepiet sīpolus tajā līdz pārredzamībai. Pārvietojiet to uz lēcām.
  • Atlikušo sviestu un olīveļļu pievieno katlam. Cepiet miltus eļļas maisījumā vienu minūti.
  • Pievieno tomātu pastu, kaltētu piparmētru un piparu maisījumu. Vāra tos 2-3 minūtes. Ielieciet pannu ar citiem produktiem.
  • Maisiet zupu, pievienojiet sāli pēc garšas.
  • Slīpējiet pannas saturu, izmantojot maisītāju.
  • Atgrieziet potu uz uguni un pagatavojiet zupu 5 minūtes. Tajā pašā laikā pārtiku vajadzētu sajaukt, lai nepieļautu to degšanu.

Katrā šķīvī, pasniedzot zupu uz galda, ievietojiet plānu citrona šķēlīti un lapu svaigu piparmētru.

Sarkanās lēcas zupa ar vistu

Sastāvs:

  • sarkanās lēcas - 0, 2 kg;
  • burkāni - 150 g;
  • sīpoli - 150 g;
  • rafinēta augu eļļa - 40 ml;
  • vistas krūtiņa - 0, 5 kg;
  • ūdens - 1, 5-2 l;
  • Sāls, svaigi zaļumi, kviešu krutoni - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet vistas krūtiņu, uzklājiet ar ūdeni, vāriet, līdz gatavs.
  • Sastiepiet buljonu. Atdzesējiet krūtis, noņemiet ādu no tās. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos.
  • Atgrieziet gaļu uz buljonu. Ielieciet tajā mazgātās lēcas. Uzvāra un vāra 20-25 minūtes.
  • Nomazgājiet, mizojiet sīpolus un burkānus, mizojiet, karbonizējiet, cepiet, līdz mīksti, un pievienojiet zupai 10 minūtes pirms tā pagatavošanas. Šajā posmā, sāli un sezonu pēc garšas.
  • Sasmalciniet zupu ar maisītāju, vāriet 5 minūtes.

Pasniedziet zupu, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, vislabāk ar kviešu krutoniem, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sarkanās lēcas zupa

Sastāvs:

  • cūkgaļa vai liellopu gaļa uz kaula - 0,5 kg;
  • kartupeļi - 0, 4 kg;
  • sarkanās lēcas - 150 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • burkāni - 100 g;
  • tomāti - 0, 2 kg;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • svaigi vai žāvēti garšaugi, sāls, pipari - pēc garšas;
  • rafinēta augu eļļa - 40 ml;
  • ūdens - 2-2, 5 l.

Sagatavošanas metode:

  • Izskalojiet gaļu, pārklāj ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vidējam siltumam. Pagatavojiet 10 minūtes, noņemot putas, kas izvirzītas uz virsmas ar lāpstiņu karoti.
  • Samaziniet liesmas intensitāti. Vāra gaļu, līdz tas ir viegli aiz kauliem.
  • Sastiepiet buljonu. Atdzesējiet gaļu un sagriež porcijās.
  • Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos apmēram 1 cm.
  • Sagriezti sīpoli un burkāni, mizas, sagriezti mazos kubiņos.
  • Siltum eļļu katliņā, ielieciet sīpolus un burkānus. Pagatavojiet tos 10 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
  • Vāra tomātus, mizu.
  • Tomātu masa, kas sagriezta mazos gabaliņos, pievieno dārzeņiem. Apkarsējiet dārzeņus 10 minūtes.
  • Ielieciet kartupeļus buljonā, uzklājiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Atlikušos dārzeņus pievieno 10 minūtēs. Pēc 5 minūtēm pēc tam, kad tās nonāk lēcās un turpina gatavot zupu vēl 15-20 minūtes.
  • 10 minūtes pirms zupas gatavošanas atgrieziet gaļu, pievienojiet sāli un piparus trauku, koncentrējoties uz savu garšu.

Sarkanās lēcas gaļas zupa ir ļoti apmierinoša. Tā pievērsīsies vīriešiem un gardēžiem, kas mīl labu pārtiku.

Sarkanās lēcas tiek ātri vārītas mīksti, tāpēc tās bieži izmanto dažādu ēdienu, tostarp zupu, pagatavošanai. Īpaši garšīgas un izsmalcinātas zupas iegūst no šīm pupiņām. Pirmie lēcu sarkanie ēdieni var būt liesa vai ar gaļu, vistu. Visi šī ēdiena varianti ir labi savā veidā.

Komentārus (0)
Meklēt