Ziemā mūsu ķermenis ir ļoti nepieciešams, lai papildinātu vitamīnus. Lai aizpildītu būtisko elementu trūkumu, var būt pietiekami, lai dzert dažas glāzes kompotas, kas izgatavotas no saldētām ogām.
Mūsdienu sasaldēšanas tehnoloģijas ļauj saglabāt ēsnēs lielāko daļu no tām labvēlīgajām vielām. Saldētu ogu gatavošanas kompots nav grūts uzdevums, un, ja izmantojat tālāk norādītās receptes, process būs vienkāršs un ātrs.
Saldētu ogu kompots cukura sīrupā
Jums būs nepieciešams:
- mīļākās saldētas ogas - 0, 5 kilogrami
- cukurs - 2 glāzes,
- ūdens - 2 litri.
Vārīšanas metode
- Ielej visu cukuru lielā katliņā.
- Pievienot ūdeni.
- Uzliek uguni un uzvāra. Ieteicams pastāvīgi maisīt, jo cukurs izšķīst ātrāk.
- Uzliek vārītus sīrupus bez pārtraukumiem. Maisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samazināt siltumu. Nosedziet vāku. Vāra 10 minūtes.
- Atdzesē. Celms.
Saldētu ogu kompots, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, būs ļoti noderīgs ziemas galdā.
Saldētas ogas ar citronu
Jums būs nepieciešams:
- saldētas ogas (avenes, ķirši, zemenes, jāņogas) - 0,5 kg
- cukurs - 1 glāze,
- ūdens - 2, 5 litri,
- citronu vai apelsīnu - 1 gab.
.
Vārīšanas metode
- Katliņā (kompota sagatavošanai ir vēlams izmantot emaljas), ielej ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno svaigi spiestu sulu no pusi no citrona vai apelsīna līdz verdošam ūdenim.
- Sastāvdaļu sarakstā iekļauj cukura daudzumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iesaldējiet saldētas ogas verdošā sīrupā (pirms kompota gatavošanas tās nedrīkst atkausēt, jo tās zaudēs daudz sulas).
- Pēc vārīšanās uz vāra uzkarsējiet kompotu ar mērenu karstumu ne ilgāk kā piecas minūtes.
- Noņemiet no karstuma, nosedziet ar vāku un atstājiet uz pusstundu, uzklājiet.
- Nogludiniet kompotu pirms pasniegšanas. Patīkams!
Saldētu ogu kompote ar piparmētru un kanēli
Jums būs nepieciešams:
- saldētas ogas (jebkuras) - 0, 5 kilogrami
- žāvēts piparmētra - 150 grami,
- cukurs - 1, 5 glāzes,
- ūdens - 2, 5 litri,
- Kanēlis - 1 tējk.
.
Vārīšanas metode
- Ielejiet piparmētru karstu ūdeni (bet ne verdošu ūdeni) tādā daudzumā, kāds norādīts sastāvdaļu sarakstā.
- Saldētas ogas ievieto bļodā un atstāj uz 10 minūtēm.
- Viegli atkausētas ogas ievietotas piparmētru infūzijā.
- Pievienojiet cukuru un kanēli.
- Uzlieciet uguni un pagatavojiet 10 minūtes ar mērenu ugunsgrēku.
- Ļaujiet kompotam nedaudz atdzist, celma. Pēc tam jūs varat baudīt oriģinālo saldēto augļu kompota garšu.
Kompota recepte ar fotogrāfijām
Sastāvdaļu saraksts:
- 3 nedaudzas saldētas zemenes,
- 2 nedaudzas saldētas ķiršu,
- 2 nedaudzas saldētas sarkanās jāņogas,
- 4 ēdamk. l cukurs,
- 2, 5 l ūdens,
- 2 ēdamk. l citronu sula.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet saldētas zemenes pannā. Tā kā nav nepieciešams atkausēt ogas pirms vārīšanas, tas ievērojami paātrina procesu - viņi ņēma sastāvdaļas no saldētavas un gatavo gardu dzērienu. Ja zemenes ar astēm - neuztraucieties.
2. Tagad pievienojiet saldētus ķiršus. Ja oga ir skāba, kā tas bieži notiek, tad jums var būt nepieciešams vairāk cukura.
3. Nākamajā solī ieliekiet saldētās sarkanās jāņogas pie ogām. Lai taupītu laiku, ogu sasaldēja kopā ar zariem, un tāpēc mēs to nosūtām uz pannu tā sākotnējā formā.
4. Pievieno granulētu cukuru. Tā kā zemenes gandrīz vienmēr ir ļoti saldas un smaržīgas, ķirši bieži nāk ar skābumu, bet ne vienmēr, un sarkanajiem jāņogām gandrīz vienmēr ir izteikta skābuma pakāpe, cukura daudzums ir norādīts nosacīti, tas ir, tas var svārstīties uz augšu vai uz leju.
5. Uzpildiet katlu ar ūdeni un uzliek uguni. Kad ūdens ar ogām vārās, veic lēnu uguni un vāra, vāku aizklājiet 20 minūtes, vairākas reizes samaisiet augļus, lai pārliecinātos, ka cukurs ir pilnīgi izšķīdis. Pievienojiet arī 10 minūtes pirms gatavošanas citronu sulas vai 1/5 tējk. citronskābe.
6. Ļaujiet sagatavotajam kompotam 15 minūtes stāvēt zem cieši noslēgtas vāka, pēc tam atdzesējiet, novietojot pannu aukstā ūdenī vai vienkārši vēsā vietā. Pirms ielej veselīgu ogu dzērienu glāzēs vai dekanterī, noslaukiet to no zariem un lapām. Saskaņā ar iepriekšminētajām receptēm jūs varat izgatavot kādu ogu un augļu kompotu. Jūs varat samazināt vai, gluži otrādi, palielināt cukura daudzumu, pievienot vai noņemt savas sastāvdaļas no jūsu saraksta. Tomēr nebūs lieki ziņot par dažiem noderīgiem padomiem, kas palīdzēs padarīt saldētu ogu kompotu aromātiskāku, garšīgāku, noderīgāku.
- Saldētas ogas pirms kompota izgatavošanas nedrīkst atkausēt, pretējā gadījumā tās zaudēs daudz sulas un ar to daudz vitamīnu. Ja kāda iemesla dēļ ogas joprojām tiek atkausētas, tad pievienojiet pāris minūtes pirms vārīšanas beigām kompota ogu sulas.
- Saldētu ogu kompotu ir nepieciešams vārīt mērenā ugunsgrēkā, jo tas saglabās lielāko daļu uzturā esošo dzērienu, un ogas netiks pārvērstas biezenī.
- Vārīšanas laikā veidojas putas, kas jānoņem, jo tajā nav nekādas priekšrocības.
- Kompots izrādīsies smaržīgāks, garšīgāks un gaišāks, ja pagatavosiet to nevis no viena veida ogām, bet gan apvienojot vairākas garšas.
- Un, protams, jo vairāk ogu ievietojiet kompotā, jo bagātāks gatavā dzēriena garša.
