Katrs no mums zina, cik smaržīgi un garšīgi zupas no mājās gatavotas vistas var būt, un, ja tā ir arī griķu zupa, tad tas ir gandrīz neiespējami nošķirt no pirmā kursa! Bagāta, barojoša un barojoša zupa kļūs par jūsu glābēju pusdienām, bet atcerieties, ka mājputni ir jāaptiep vismaz 1, 5 stundas, lai padarītu gaļu sulīgu un garšīgu. Nekādā gadījumā neizmetiet pārējās sastāvdaļas kopā ar vistas gabaliņiem, kamēr vistas ir vārītas, tās vienkārši uzvārās. Ja jums ir multicooker, tad vārīt putnu tajā - šim nolūkam būs nepieciešams tikai 50-60 minūtes “Quenching” režīmā. Pēc izvēles šajā zupā jūs varat pievienot tomātu pastu vai sasmalcinātus tomātus.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g griķu;
- 1 vistas svars 1, 2-1, 5 kg;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2-3 kartupeļi;
- 0, 5 tējk. sāļi;
- 1 tējk. cukurs;
- zaļumi pēc garšas;
- 2 lauru lapas.
Kā pagatavot griķu zupu ar vistu
1. Mēs mazgājam putnu ūdenī, sagriežam gabalos, atdalot spārnus, vistas kājas, filejas no mugurkaula. Ielieciet detaļas katliņā vai katlā ar subproduktiem: kambari, sirdi, aknas utt. Piepildiet aukstu ūdeni, pievienojiet sāli un lauru lapas. Novietojiet tvertni uz plīts un uzklājiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet veidoto putu ar rievotu karoti un vāra vistu 1, 5 stundas. Pēc noteikta laika mēs noņemam vistas daļas no buljona, ļausim nedaudz atdzist un izjaukt tās gabalos.
2. Griķus mēs mazgājam ūdenī vairākas reizes, noņemam visus melnos graudus un ieliet vistas buljonā.
3. Nogrieziet dārzeņus, izskalojiet un sakapājiet lielos kartupeļus, burkānus un sīpolus. Pievienojiet arī zupai.
4. Vāra 10 minūtes, pievieno granulētu cukuru - tas neitralizē griķu rūgtumu. Uzlieciet vārītas vistas gaļas un vistas gabalus traukā, ielej mazgātos un sasmalcinātos zaļumus pēc garšas.
5. Pievienojiet pirmo trauku vēl 3-5 minūtes un noņemiet trauku no uguns. Griķu vistas zupa ir gatava!
6. Ielejiet to dziļās plāksnēs un pasniedziet uz galda ar maizes, krekeri, skābo krējumu vai majonēzi.
