Melnā upeņu ievārījums ziemai

Melnā upeņu ievārījums ziemai

Daži mājsaimnieces gatavo tā saukto „upeņu ievārījumu”, kas ļauj uzglabāt gatavo produktu pat istabas temperatūrā. Bet klasiskais jāņogu ievārījums parasti tiek gatavots no ogām, kas sasmalcinātas ar cukuru - tas ir tādā formā, ka upeņi saglabā visas tās labvēlīgās īpašības, jo tas nekādā veidā neapstrādā.

Jūs varat pagatavot ievārījumu ar dažādiem cukura piemaisījumiem: ja tas tiek uzglabāts ledusskapī, ogas un cukurs tiek ņemti no 1: 1, bet uzglabāšanai pagrabā cukurs būs 2 reizes vairāk, tas ir, 1: 2.

Sastāvdaļas:

  • upeņu - 1 kg;
  • cukurs - 1 vai 2 kg.

Pavārmāksla

Melnā upeņu ievārījums ziemai

1. jāņogas rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāievieto caurduris, lai glāzētu visu ūdeni. Ja ogas ir ar lapām vai zariem, tās jānoņem.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

2. Mazgātās jāņogas izlej ar cukuru.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

3. Smalcināt ogas ar cukuru var vai nu manuāli, vai maisītājā vai gaļas mašīnā.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

4. Uz nakti ieliekamās ogas ledusskapī, un no rīta mēs labi sajaucam ar karoti, lai visi cukura graudi tiktu izšķīdināti. Rezultātā jāņogas ar cukuru jāiegūst vienveidīgi.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

5. Sterilizējiet burkas, rūpīgi mazgājot plastmasas vākus.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

6. Karote upeņu ievārījumu pār kārbiņām, apkaisa 1 ēdamk. l Cukurs - šāda vienkārša metode ļaus izvairīties no kontakta ar ievārījumu ar vāku, kas novērš gaisa iekļūšanu un pasargās jūs no iespējamās pelējuma.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

7. Aizveriet kārbas ar tīriem plastmasas vākiem.

Melnā upeņu ievārījums ziemai

8. Saldētavā vai pagrabā mēs sūtām upeņu ievārījumu.

Komentārus (0)
Meklēt