Daudzas žāvētas plūmes mīlēja - tas nav nekas cits kā žāvētas plūmes. Līdz ar to katrs saimniece var pagatavot šo garšīgo un veselīgo žāvēto augļu pēc saviem ieskatiem, kā arī pēc tam, kad mājās ir žāvēti ēdieni un saldumi, izmantojot žāvētu krējumu.
Jūs nolēmāt žāvēt plūmes, bet nezināt, kā to izdarīt? Tad mēs iesakām pabeigt lasīt šo ziņu līdz beigām, jo šodien mēs sniegsim vērtīgus ieteikumus par plūmju žāvēšanu mājās.
Kādas plūmes jāizvēlas žāvēšanai
Žāvēšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies augļi. Katram krēmam jābūt brīvam no stublāja un lapām, labi nomazgātas un žāvētas. Lieli augļi ir jāsadala uz pusēm un no tiem jāsvītro bedres, mazu krējumu var pilnībā izžāvēt.
Ir vairākas iespējas, kā iegūt žāvētas plūmes mājās. Mēs detalizēti runāsim par katru no tiem.
Plūmju žāvēšana krāsnī
Pirms plūmju nosusināšanas žāvēšanas skapī iesakām 30 sekundes peldēt ar verdošu sodas šķīdumu (katrā litrā ūdens jāievieto 15 grami sodas). Pēc tam rūpīgi izskalojiet krēmu aukstā ūdenī, ļaujiet tai izžūt. Tad ielieciet augļus uz cepešpannas, uzklājiet ar pergamentu cepšanai, nogriežot augļus, kas jums ir nepieciešami, lai sagrieztu, un nosūtiet 3-4 stundas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 50 grādiem. Pēc temperatūras paaugstināšanas līdz 80 grādiem. Lai iegūtu plūmju žāvēšanas procesā kvalitatīvu produktu, pāris reizes pāris reizes jālieto 4-5 stundas un atdzesējiet augļus. Lai žāvētas plūmes kļūtu izcili, pirms žāvēšanas beigām mēs iesakām plūmju turēt temperatūrā virs 100 grādiem. Kopumā žāvētu plūmju apstrāde ilgst aptuveni 12 stundas.
Žāvēšanas plūmes elektriskajā žāvētājā
Pirms plūmju žāvēšanas elektriskajā žāvētājā augļi ir jāpārklāj iepriekš aprakstītajā veidā. Pēc tam plūmes tiek novietotas uz elektrisko žāvētāju paplātēm vienā rindā un nosūtītas nožūt 50 grādos apmēram 3, 5 stundas, neaizmirstot nomainīt paplātes vietā reizi stundā (tas nodrošinās vislabāko rezultātu). Pirms nokļūšanas otrā žāvēšanas posmā, tas jāatdzesē un pēc tam 3-6 stundas žāvē 60-65 grādu temperatūrā. Visbeidzot, trešais žāvēšanas posms, kas seko arī pēc plūmju atdzesēšanas, ilgst 3-6 stundas 70 grādu temperatūrā.
Plūmju žāvēšana mikroviļņu krāsnī
Plūmju žāvēšana mikroviļņu krāsnī tiek uzskatīta par visstraujāko, bet tā prasa pastiprinātu modrību, jo tā nevar tikai izžūt augļus, bet pārvērst to par oglēm. Tāpēc, ja nolemjat iztīrīt izlietni mikroviļņu krāsnī, ņemiet vērā, ka optimālais žāvēšanas režīms ir 250-300 vatu jauda.
Uzlieciet žāvēšanai sagatavotu plūmju uz plāksnes un nosūtiet to mikroviļņu krāsnī tikai pāris minūtes. Tad jums ir nepieciešams iestatīt taimeri uz minimālo laiku - 10-20 sekundes un pastāvīgi jāuzrauga, lai notekcaurule nedeg. Atcerieties: gatavām plūmēm ir elastīgs un mīksts izskats, neatbrīvojot sulu. Plūmes jāglabā papīra vai lupatu maisā vēsā, sausā vietā.
