Plāna bieza mīklas un sulīgas aveņu garšas pildījuma kārta ir tik harmoniski apvienota, ka jūs varat pagatavot kūku ar viņiem vismaz katru dienu - tas vienkārši nevar garlaicīgi. Un, ja no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tā sagatavošana ir laikietilpīga, šajā procesā jebkurš no šefpavāriem var būt pārliecināts par pretējo - aveņu pīrāgs ir vārīts viegli, izskatās elegants un ēd uzreiz.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- sviests vai margarīns - 75 g,
- vistas dzeltenums - 1 gab.,
- granulēts cukurs - 1 lpp. l.,
- cepamais pulveris - 10 g,
- kviešu milti - apmēram 150 g,
- vaniļas cukurs - pēc garšas.
Aizpildīšanai:
- Svaigas avenes - apmēram 300 g,
- granulēts cukurs - 100 g,
- Skāba krējums - 200 g,
- vistas olas - 2 gab.,
- vistas proteīns - 1 gab.,
- kviešu milti - 25 g,
- vaniļas cukurs - pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet dzeltenumu ar cukuru un vaniļas cukuru, tad izkausēto un atdzesēto sviestu ielej iegūto masu.
2. Nepārtraukti maisot, pievienojiet sastāvdaļām jauktos miltus ar cepamo pulveri.
3. Mīcīt mīkstu un plastmasas mīklu.
4. Rokas, lai izplatītu iegūto mīklu visā apaļās cepšanas trauka virsmā, neaizmirstot veidot pietiekami augstas malas. Veidlapu var izmantot gan silikona, gan metāla, pēdējā gadījumā tas ir rūpīgi ieeļļots ar sviestu.
5. Uz mīklas izklājiet rūpīgi nomazgātas un žāvētas avenes.
Piezīme: ja ogai ir bijis mazliet ķēriens, tas nav svarīgi, šis fakts neietekmēs kūka garšu.
6. Sagatavojiet katlu pildījumu, lai apvienotu divas olas, atlikušo olu baltumu un nepieciešamo skābā krējuma, vaniļas un parastā cukura daudzumu, kā arī miltus.
7. Izmantojot slaucītājus, samaisiet maisījumu viendabīgā masā.
8. Rūpīgi pārlej skābo krējumu pār ogām, cenšoties tās pilnībā nosegt.
9. Cepiet kūku cepeškrāsnī 170 grādos apmēram 35 minūtes.
Ļaujiet aveņu kūka pilnībā atdzist un tikai tad noņemiet to no trauka plakanā traukā.
10. Pasniedziet ar tēju, kafiju, pienu vai kādu citu dzērienu.
