Olas, kas pildītas ar sēnēm, ir vienkāršas, bet oriģinālas uzkodas. To var sagatavot svētku uzņemšanai un parastai ģimenes vakariņai. Lai veiktu pildījumu, jums ir nepieciešams blenderis - tas ir, ja vēlaties, lai masa būtu viendabīgāka un mīksta. Tomēr, ja ne, tad jūs varat tikai ļoti smalki sakapāt sēnes ar dzeltenumiem.
Sastāvdaļu saraksts:
- 3-4 olas,
- 100 g šampinjonu,
- 1 sīpols,
- 20 g sviesta,
- 1/5 tējk. sāļi,
- garšvielas pēc garšas,
- 3 ēdamk. l krējums,
- Zaļumi, kas kalpo.
Pavārmāksla
1. Pildījumam vislabāk ir izmantot šampinjonus - tos ir vieglāk sagatavot (mazgāt un tīrīt). Ja nolemjat izmantot meža sēnes, tad tās jāmazgā vairākos ūdeņos, pēc tam vāra sālītā ūdenī ar attīrītiem sīpoliem. Sīpoli ir jātīra un smalki sakapāti, sēnes arī smalki sagriež.
2. Izkausējiet sviesta gabalu cepeškrāsnī un apcep ar zemu siltumu 15 minūtes, maisot. Sālītas un piparu sēnes.
3. Vāra vārītas olas, atdzesē un noņem olu čaumalas. Paturiet prātā, ka ar ļoti svaigām olām čaumalu noņem daudz sliktāk un olbaltumvielu var sabojāt - uzkodas izskats var būt mazāk efektīvs. Uzmanīgi sagriež olas uz pusi.
4. No olu pusēm izņemiet dzeltenumus. Reizes bļodā ielej ceptas sēnes ar sīpoliem, dzeltenumiem, skābo krējumu un garšvielām. Skābā krējuma vietā jūs varat pievienot majonēzi, kas ir labāk mājās.
5. Sasmalciniet maisītāja pildījuma sastāvdaļas. Jūs varat arī izstiept dzeltenumus ar dakšiņu un sēnes un sīpolus novietot uz tāfeles un sagriezt mazos gabaliņos ar nazi. Mēģiniet pildīt - ja kaut kas nav, tad pievienojiet. Garšvielām var pievienot sarkano piparu, ķiploku.
6. Uzklājiet pildījumu pār olu pusēm ar nelielu slaidu.
7. Pildītas olas ir gatavas. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem zaļumiem - pētersīļiem vai dillēm.
