Ķirbju piedevas

Dārzeņi tiek uzskatīti par labu karstās gaļas, mājputnu vai zivju uzkodu papildinājumu. Ķirbju nav izņēmums. Garnēt no tā var pasniegt gandrīz jebkuram ēdienam, tāpēc jums vienkārši jāizvēlas atbilstoša ķirbju recepte. Bieži vien ir pietiekami izmantot atbilstošās garšvielas. Apelsīnu dārzeņus var cept, sautēt, cept, papildināt ar citiem dārzeņiem. Rezultāts ir ķirbju sānu ēdieni, kuriem ir pilnīgi atšķirīgas garšas, bet ar unikālām piezīmēm, kas raksturīgas tikai šim dārzeņam. Apgūstot savu ēdienu gatavošanu, jūs varat būtiski dažādot ģimenes izvēlni.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Jūs varat sagatavot ķirbju sānu ēdienam dažādos veidos, un šo pārtikas produktu radīšanas tehnoloģijām var būt ievērojamas atšķirības. Lai iegūtu gaidāmo rezultātu, jums jāievēro norādījumi, kas pievienoti konkrētai receptei. Tomēr zināšanas par vairākiem vispārējiem principiem, kas saistīti ar ķirbju sānu ēdienu gatavošanu, atrisinās problēmu, pat ja receptes instrukcijas nav pilnīgas vai detalizētas.

• Jūs varat izmantot jebkura veida ķirbju, lai pagatavotu sānu ēdienu, ja vien tas ir nogatavojies un nesabojāts. Augstas kvalitātes ķirbim ir blīva āda ar vienādu krāsu un vienādām svītrām, vienmērīgu formu. Viņas brieduma zīme var kalpot par žāvētu asti. Augļiem pašiem nevajadzētu būt brūniem plankumiem un puvi, nekādiem bojājumiem. Labs apzīmējums tiek ņemts vērā, kad dzirdams, kad tiek pieskarties auglim.
• Muskatrieksta ķirbis, kas pieejams visu gadu, ir mīksts un patīkams aromāts ar muskatriekstu piezīmēm. Viņa gatavo ātri, izskatās apetīte, bet viņas garša nešķiet piemērota sānu ēdienam, jo ​​tas ir ļoti salds. Ogas un augļu mērces bieži tiek pasniegtas ar gaļu un daudzām līdzīgām saldskābajām garšām. Ja jūs izturaties pret šiem cilvēkiem, brīvi pagatavojiet muskatriekstu uz malas. Bet, ja dodat priekšroku mazāk saldiem gaļas papildinājumiem, labāk izvēlēties citu šķirņu ķirbjus.
• Jo lielāks ķirbis, jo vairāk šķiedras ir rupjākas. Šo faktu ir vērts apsvērt, izvēloties dārzeņus.
• Ķirbju gatavošanas laiks ir atkarīgs no dažādiem parametriem. Muskatrieksti gatavo gandrīz divas reizes ātrāk nekā parasti. Tas aizņem 15-20 minūtes, lai to dzesētu un ceptu, ja to sagriež šķēlītēs vai 30-40 minūtes, ja tas cep lielā gabalā. Var paiet no 30 līdz 90 minūtēm, lai sagatavotu ķirbju no citām šķirnēm, atkarībā no tā gabalu lieluma. Kā sānu ēdiens, ķirbis parasti tiek pagatavots kubiņos vai šķēlēs, tāpēc šis process neņem daudz laika.
• Lai ķirbju trauks būtu nedaudz skābs, varat pievienot citronu sulu, tomātus un tomātu pastu.
• Izvēloties, kuras garšvielas pieliek ķirbju, apsveriet, ar kādu galveno ēdienu tā tiks pasniegta. Melnie pipari vērsīsies pie liellopu un zivju, paprikas un kurkuma - cūkgaļas un vistas. Bieži ķirbju papildina ķiploki un zaļumi, pateicoties kuriem tas kļūst aromātiskāks un garšīgāks, tas ir vēl vairāk piemērots mājputnu ēdieniem.

Visbiežāk ķirbju ēdienus pasniedz karsti, bet dažus ēdienus var pasniegt atdzesētus salātus. Pasniedzot, ķirbju piedevas parasti pārkaisa ar svaigiem garšaugiem, neatkarīgi no tā, kāda recepte ir gatava.

Dekoratīva krāsnī cepta gaļas un ķirbju vistas gaļa

Kaloriju ēdieni: 914 kcal uz 100 g: 67 kcal.

Sastāvs:

• ķirbis (mizoti) - 1, 2 kg;
• rozīnes - 50 g;
• medus - 20 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• cilantro - 50 g;
• kurkuma - 2-3 g;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Miza ķirbju. Izgrieziet dārzeņus, noņemiet sēklas no tās. Atlikušo celulozi sagriež kubiņos ar vidēja izmēra (apmēram 2 cm).
• Ielejiet sviestu biezā plastmasas maisiņā, pievienojiet sāli un kurkumu. Ielieciet ķirbju maisiņā. Krata maisiņu tā, lai visi dārzeņu gabali ir pārklāti ar garšvielu eļļu.
• Put ķirbju cepšanas traukā.
• Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosūtiet to ar ķirbju. Cepiet dārzeņus 25-40 minūtes. Ķirbju uzskata par pabeigtu, kad tas kļūst mīksts, tas ir viegli caurdurts ar dakšiņu vai nazi.
• Bļodā ievietojiet ķirbju no formas.
• Mazgāt, sakratiet korantro ūdeni. Ļaujiet tai nožūt. Smalki sagrieziet ar nazi. Ielej ķirbju, samaisa.
• Ielej rozīnes ar verdošu ūdeni. Pagaidiet 15 minūtes. Noteciniet ūdeni. Ielej rozīnes bļodā ar ķirbju.
• Pievienojiet medus bļodā, izkausējot šķidrā stāvoklī.
• Maisīt produktus.

Ēdiens, kas gatavots saskaņā ar šo recepti, būs labs papildinājums vistas, tītara un citiem mājputniem, kā arī cūkgaļas ēdieniem.

Ķirbju biezenis ar sīpoliem.

Kaloriju ēdieni: 582 kcal uz 100 g: 61 kcal.

Sastāvs:

• ķirbis - 0, 5 kg;
• ūdens - 0, 25 l;
• sīpoli - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt, sausu ķirbju, mizu un mizu sēklas. Samaziniet ķirbju mīkstumu kubiņos, kas ir apmēram 2 cm.
• Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
• Ķiploku daiviņas nomizo un smalki sagriež.
• Eļļu karsē dziļā pannā vai pannā ar neadhezīvu pārklājumu. Ielieciet sīpolus. Cepiet to, līdz tas kļūst zelta nokrāsā.
• Sīpoliem pievieno ķiplokus, apcep 2-3 minūtes, līdz parādās raksturīga smarža.
• Pievienojiet ķirbju sīpoliem un ķiplokiem. Sāls to, pagatavojiet to. Izvēlieties garšvielas, saskaņā ar kurām trauku ķirbju biezenis kalpos kā sānu ēdiens.
• Ielej ķirbju ūdeni. Pārklāj pannu vai pannu ar vāku. Vāriet ķirbju, līdz ūdens gandrīz pilnībā iztvaiko. Šajā laikā dārzeņu šķēlītēm jābūt ļoti mīkstām.
• Masku ķirbju ar sasmalcinātu vai karbonāde ar blenderī.

Ķirbju un sīpolu biezeni šajā receptē var pagatavot arī lēnā plītī. Dārzeņus cep, izmantojot „Cepšanas” vai „Cepšanas” programmu. Stew ķirbis, iesaistot programmu "Quenching". Taimeris ir jāiestata uz 30 minūtēm, ja nepieciešams, pagariniet gatavošanas laiku vēl par 10-20 minūtēm.

Ķirbis, cepts krāsnī ar kartupeļiem, lai garnēt gaļai un zivīm

Kaloriju ēdieni: 1006 kcal uz 100 g: 99 kcal.

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums - 0, 4 kg;
• kartupeļi - 0, 4 kg;
• sīpoli - 100 g;
• siers - 100 g;
• sāls, garšvielas dārzeņiem - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos, piemēram, frī kartupeļiem.
• Ķirbju mīkstums, mizots no mizas un sēklām, sagriezts stieņos, formā un lielumā līdzīgs kartupeļiem.
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
• Eļļu karsē pannā, uzlieciet kartupeļus. Brūns 5 minūtes - līdz parādās zeltaini brūns, bet ne līdz maigam.
• Noņemiet kartupeļus no pannas, novietojiet ķirbju vietā. Cepiet to 5 minūtes un pārejiet uz kartupeļiem.
• Pēdējā cep sīpolus, līdz zelts.
• Sajauc dārzeņus, sāli un garšvielas, pārejot uz ugunsizturīgu formu.
• Sasmalciniet sieru uz rupja rīve, apkaisa dārzeņus uz tā. Jūs varat darīt bez šīs sastāvdaļas, bet ar to ēdiens izrādās vēl garšīgāks.
• Sūtīt dārzeņus uz krāsni, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cep 20-30 minūtes, līdz vārīti dārzeņi.

Garnējums, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, ir universāls. Ar to jūs varat pasniegt gan gaļas, gan zivju uzkodas.

Grauzdēta ķirbju garša

Kaloriju ēdieni: 523 kcal uz 100 g: 84 kcal.

Sastāvs:

• ķirbis - 0, 5 kg;
• kviešu milti - 50 g;
• svaigi zaļumi (asorti) - 40 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Ķirbju sagriež 4 gabalos. Mizas un sēklas.
• Samazināt ķirbju mīkstumu aptuveni puscentru biezās šķēlītēs.
• Sift milti, sajauciet ar sāli un garšvielām.
• Smilts ķirbju šķēles miltos.
• Siltum eļļu pannā, ievietojiet ķirbju gabalus vienā slānī. Cepiet tos abās pusēs līdz brūnai garozai. Ja tie paliek cieti iekšpusē, samaziniet siltumu un tad pannā zem vāka, līdz mīksts.

Tādā pašā veidā cepiet atlikušo ķirbju.

• Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža plakanu pusi, smalki sakapājiet.
• Zaļumus mazgājiet, izžāvējiet un karbonizējiet.

Pasniedzot, apkaisa ceptu ķirbju ar ķiplokiem un zaļumiem, lai piešķirtu tai garšīgāku garšu, saskaņā ar galvenā ēdiena garšu.

Ķirbju rotā ar sīpoliem, kas vārīti pannā

Šķīvja kaloriju saturs: 600 kcal uz 100 g: 62 kcal.

Sastāvs:

• ķirbis - 0, 5 kg;
• sīpoli - 0, 35 kg;
• skābs krējums - 100 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Samazināt ķirbju mīkstumu kubiņos vai vidēja izmēra kubiņos.
• Sīpolu nomizo, sakapājiet dārzeņus mazos kubiņos.
• Siltum eļļu pannā, ielieciet sīpolus. Cepiet to līdz zeltaini brūnai, noņemiet to no pannas.
• Sīpolu vietā ievietojiet ķirbju gabalus un apcep tos 10 minūtes, dažkārt maisot ar lāpstiņu.
• Skāba krējumu samaisa ar sāli, garšvielām un ceptiem sīpoliem.
• Novietojiet skābu krējumu pannā, kur ķirbis ir cepts. Maisiet. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu zem pannas un vāriet ķirbju, līdz tas ir mīksts.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotais ķirbis ir tik garšīgs, ka to var pasniegt ne tikai kā ēdienu, bet arī kā neatkarīgu ēdienu.

Ķirbju - noderīgu dārzeņu, bet pieejamu un ar unikālu garšu. To var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, nevis tikai desertiem. Veiksmīgi izrādās ķirbju sānu ēdiens, ko var pagatavot pēc vairākām receptēm. Recepšu izvēle ir atkarīga no tā, kāda veida karstās uzkodas jāpievieno ķirbim kā sānu ēdienam.