Physalis ir pārsteidzošs augs. Šodien vairāk nekā duci tās šķirņu ir zināmas, kas nozīmē, ka jūs varat veikt daudz dažādu ēdienu no šīs ogas. Physalis ir marinēts, bieži to izmanto, lai sautētu, bet populārākais ir Physalis ievārījums. Šodien mēs sagatavosim šo delikatesi.
Svarīgākais posms Physalis ievārījuma sagatavošanā ir pareiza ogu sagatavošana termiskai apstrādei. Parasti neatkarīgi no izvēlēto sastāvdaļu saraksta ogas vienmēr tiek gatavotas tādā pašā veidā - tās izņem no kastes, rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni un caurdur. Pēdējā procedūra ir nepieciešama, lai ogu labi sautētu ar sīrupu, jo biezā Physalis āda ievērojami kavē to. Pēc tam, kad ogas ir gatavas, varat sākt gatavot!
Physalis ievārījums ar sīrupu
Sastāvdaļas:
- Physalis zemeņu - 1 kilograms
- cukurs - 1, 2 kilogrami,
- ūdens - 0, 5 litri,
- Kanēlis vai vaniļa - pēc izvēles.
Vārīšanas metode
- Mārciņas cukura izšķīdina ūdenī. Pēc vārīšanas sīrupu pagatavojiet 5 minūtes.
- Pagatavojiet Physalis ogas ar karstu sīrupu. Atstājiet vismaz 4 stundas.
- Pēc noteikta laika pievienojiet ievārījumu vēl 0, 5 kilogramus cukura. Mēs gaidām mērenu uguni, maigi maisot, gaidot pilnīgu granulētā cukura izšķīdināšanu. Parasti tas aizņem 10 minūtes.
- Mēs atstājam ievārījumu 6 stundas.
- Atlikušo cukuru izlej ievārījumā un nepārtraukti maisot vāra vēl vienu ceturto stundu. Šajā posmā, ja nepieciešams, varat pievienot vaniļu vai kanēli.
- Karstu ievārījumu ielej sterilizētās burkās. Mēs pagriežam.
Physalis un kanēļa ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- Physalis zemeņu - 1 kilograms
- cukurs - 1, 2 kilogrami,
- Kanēlis vai vaniļa - pēc izvēles.
Vārīšanas metode
- Sagatavotās Physalis ogas tiek pārlejtas ar 500 gramiem cukura. Maisiet. Mēs izņemam ledusskapī divas dienas. Noteiktā laikā ogas iztukšos sulu, kas nozīmē, ka varat sākt ievārījumu.
- Mēs aizdedzinām. Pievienojiet pusi mārciņas cukura. Pagatavojiet 10 minūtes mērenā karstumā, nepārtraukti maisot, izvairoties no stipra vārīšanās.
- Mēs atstājam ievārījumu 5 stundu garumā.
- Ielej atlikušo cukuru. Nosūtīts uz uguni un vāra, līdz tas ir izdarīts. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vaniļas vai kanēļa.
- Sagatavotais fiziskā ievārījums tiek izplatīts sausās tīrās kārbās. Mēs pagriežam.
Physalis un ķirbju ievārījums
Sastāvdaļas:
- Physalis dārzeņi - 300 grami
- ķirbis - 600 grami (var aizstāt ar cukini),
- cukurs - 1, 2 kilogrami,
- Citronu sula vai vaniļa - pēc izvēles.
.
Vārīšanas metode
- Physalis, kas sagatavots aprakstītajā veidā, tiek izvadīts caur gaļas mašīnām.
- Mans ķirbis, tīrs, noņem sēklas. Mēs iet cauri gaļas mašīnai.
- Sajauciet dārzeņus, pievienojiet cukuru un uzliesiet.
- Nepārtraukti maisot, viriet ievārījumu pusstundu pēc vārīšanas. Vārīšanas laikā veidojas putas.
- Ja vēlaties, ievārījuma beigās varat pievienot nedaudz citrona sulas vai vaniļas.
- Karstu ķirbju-fiziķu ievārījumu ielej sterilizētās burkās. Mēs cork.
Physalis un apelsīnu ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- Physalis zemeņu - 1 kilograms
- cukurs - 1 kg,
- oranža - 1 gab.,
- Kanēlis - pēc garšas.
Vārīšanas metode
- Sagatavotās Physalis ogas tiek pārlej ar cukuru. Atstājiet vienu dienu. Beidzoties norādītajam laikam, ogām ir jābūt sulai.
- Novietojiet ievārījumu uz uguns un uzvāra. Vārīšanas laikā veidojas putas.
- Mana oranža, sausa, sagriezta mazās šķēlītēs. Sajauciet ar atdzesētu ievārījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet kanēli. Maisiet. Atstājiet vienu dienu.
- Atgrieziet ievārījumu vēlreiz. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Ielejiet aukstu ievārījumu sterilizētās burkās, centrifugējot.
Physalis un citronu ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- Physalis zemeņu - 1 kilograms
- cukurs - 1 kg,
- citrona - 1 gab.,
- citronskābe - šķipsna,
- ūdens - stikls.
Vārīšanas metode
- Mana citrona ir nosusināta. Sagriež plānās šķēlītēs. Sēklas tiek noņemtas.
- Aizpildiet citronu ar ūdeni. Vāra 5 minūtes.
- Pievienojiet pusi cukura un turpiniet sīrupa gatavošanu vēl 5 minūtes
- Piepildiet sagatavotās ūsas ar sagatavotu sīrupu.
- Uzliekam uguni un karsējam 10 minūtes klusā ugunī, laiku pa laikam maisot, izvairoties no spēcīgas vārīšanās.
- Atstājiet ievārījumu nakti.
- No rīta pievienojiet atlikušo cukuru ievārījumam un vāra vēl 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Šajā posmā ievārījumam vajadzētu pievienot citronskābi.
- Ielejiet gatavu fizikāli-citronu ievārījumu sterilizētās burkās. Mēs pagriežam vārītus metāla vākus.
.
